Шарена пита

Благословен да е днешният ден Благовещение!
За мен той е не само прекрасен църковен празник, но и мил семеен: отбелязваме годишнина от сватбата ни :-)

Честит празник на всички именници!
Благословена да е трапезата ни днес!

На нашата освен риба, присъства и празничната пита:



За тестото:

(Моята форма е дълбочка, но сравнително малка - диаметър - 22-24см. Ако се ползва по-голяма тава - дозата трябва да се увеличи)

600гр брашно + още за доумесване
щипка захар
200мл леко топла вода
30гр прясна мая
30мл олио
1ч. л сол
1к. л смляна чубрица
1равна к. л червен пипер
1равна к. л къри

по 2-3 щипки маково семе, сусам, смлано тиквено семе или морска сол

Захарта се разтваря във водата и в нея се прибавя натрошената мая. Брашното се пресява, прави му се 'кладенче' и в него се изсипва шупналата мая и олиото. Замесва се тесто, в което се добавя и солчица. Оставя се за няколко минути да втаса, след което се разделя на три части: в едната се добавя чубрица, в другата - червения пипер, в третата се замесва къри-подправката. Съответно се получават три различно оцветени тестени топки, които последователно се разточват на правоъгълник и налагат една върху друга, като всяка се намазва с олио и поръсва със сол. Завива се руло, което се разрязва на девет равни шайби.



Те се подреждат изправени една до друга в предварително намазнената форма за печене.



Поръсват се ред по ред с мак, сусам и тиквено семе или едра сол.



Питата се пече на средна скара, 200°C, най-напред за няколко минути само на долен (с вентилатор), а после на долен и горен реотан до златисто. Проверява се с метално шишче за всеки случай. Охлажда се върху решетка, покрита с лека кърпа.

Готова е!



Ароматна, ефектна, невероятно вкусна!



Наздраве! Да ви е сладко :-)
И да е хубав днес денят ви, виртуални и реални приятели!