За 4 порции:
800гр свинско филе
1 яйце
2с.л брашно
сол, чер пипер
4 щипки сухa мащерка
2с. л масло
16 чери-доматчета
600гр гъби пачи крак
400мл течна, неовкусена (36%) сметана
200мл хладка вода
4 щипки сухa мащерка
Гъбите се почистват, измиват, подсушават, нарязват на парченца. Свинското филе се измива, подсушава, отстраняват се възможни жили и пр. подобни и се нарязва на кубчета. Яйцето се разбива, добавя се сметаната и водата. Сместа се овкусява със сол, чер пипер и мащерка, постепенно се добавя брашното. В подходяща тава или в четири порционни форми намазани с масълце се разпределят парченцата месо и гъбите. Заливат се с приготвената смес. Пекат се на средна или ниво под средната скара, 200°C. След като поизври водата и сметановият сос се сгъсти и запече, ястието е готово. Поднася се топличко, с бира или червено сухо вино :-)
