За 2 порции:
500гр фина, неовкусена извара
3-4с. л брашно
1 яйце
1 белтък
1с. л масло
1-2с. л галета
1с. л пудра захар
щипка сол
100гр тъмен шоколад
2с. л течна млечна сметана
пресен розмарин
Разбъркват се извара с пудрата захар и щипка сол. Разбъркват се хубаво яйцето и белтъка, добавят се. Прибавя се маслото - разтопено и поохладено, галетата. Брашното се пресява и с внимателно бъркане прибавя. Сместта се оставя да хомогенизира за половин час. В подходящ съд с леко подсолена вряща вода енимателно се потапят оформените като малки топки кнедли. Огънят се редуцира и за 10-на минути се оставят кнедлите на тих огън.
Шоколадът се разтопява на водна баня в сгорещената сметана, разбърква до хомогенност и с получения шоколадов сос се заливат топлите, отцедени от водата изварени кнедли. Сервират се веднага с няколко стръкчета пресен розмарин.
През последните дни не се чувствам много добре - явно някакво зимно вирусче ме е налазило.. Вчера съпружето имаше рожден ден - без тортичка поради споменатото по-горе неразположение. Но пък с харесваните от него кнедли с шоко-сос за десерт :-)
Чудесна комбинация, Дими!
AntwortenLöschenМоето момче напоследък много яде извара, а шоколад - по всяко време.
Ще го изненадам в почивните дни :)
Хубава вечер!
Да ти е жив и здрав,Дими/на патерица/.А ти се дръж не се давай на някакво вирусче.Хоп-едната кнедла изчезна-ами така е :толкова са предизвикателни.поздрави:)))
AntwortenLöschenАх,Дими,пак вкусотийки си показала.
AntwortenLöschenТолкова са ти хубави кнедлите,при мен нещо не се получиха когато пробвах да ги направя,но не се отказвам,ще се пробвам пак.
Оздравявай бързо и не се отпускай.
Поздрави!
Да ти е жив и здрав рожденика! :)
AntwortenLöschenМного обичам извара.тази рецепта е лека и здравословна.Благодаря:):):)
AntwortenLöschenЧудни са кнедлите - леки, нежни и с шоколадов вкус! Много оригинална и свежа идея! :-) Жалко, че съм на диета, иначе веднага бих ги направила :-(
AntwortenLöschenЧестит Рожден Ден на половинката ти, Дими! Нека бъде здрав и постигне всичките си цели. По думите ти и по топлия начин, с който говориш за него разбирам, че сте от малкото късметлии, намерили спътника си в живота! Бъдете много щастливи и нека любовта и уважението никога не напускат сърцата ви!
А на теб желая бързо оздравяване, не се давай на вируса! :-)
П.П. Родителите ми са на ски в Австрия и казаха, че е доста хладко.
Изпращам ти топла прегръдка и билково чайче! :-)
Дано се получат добре, като пробваш, Пепи!
AntwortenLöschenЧувала съм, че изварата 'Забърдо' била много хубава: фина и подходяща за сладкиши. А за да запазят формата си, кнедлите трябва да се варят на тих огън - най-точно казано - киснат във врялата, но не вряща вода за няколко минути. Изплуват ли на повърхността - вече са готови.
Благодаря ви, Дани, Ваня, Злато, Надя :-)))
Хм.. да, хладничко е по нашите земи, Ирина. Но пък идеално за ски по по-високите места :-)
Сърдречна благодарност за благопожеланията към съпружето, респективно и към двама ни и за загрижеността и вниманието ти към мен!
Бъдете здрави, приятели :-)
Боже колко апетитно изглеждат ...шоколад и извара...изварата ми е любим продукт а за шоколада да не говорим....
AntwortenLöschenЩе ги пробвам.
Много топли целувки!
Лати
Hallo Dimi,
AntwortenLöschensehr feines Dessert hast Du gezaubert. Mein Kompliment.
Habe ich richtig verstanden, Du hattest Geburtstag ???Wenn ja, erlaube mir, Dir von ganzem Herzen zu gratulieren " Alles Gute"
Wünsche Dir auch gute Besserung.
LG Jacob
Eхо, Дими, ще ти искам съвет - може ли?
AntwortenLöschenСмятам да опитам някаква торта за 20 ян. - няма много време. Не съм правила никога, с какво ще ме посъветваш да започна като блат, украса и форма - не искам да избера най-трудните.
Чао
Благодаря, Лати!
AntwortenLöschenПрегръдка и поздрав от мен :-)
Grüss Dich, Jacob!
AntwortenLöschenVielen Dank für Dein nettes Kompliment!
Und Geburtstag.. es gab einen: mein Ehemann hat gefeiert :-D Ich bin ein Sommerkind :-) Aber trotzdem, bedanke ich mich ganz herzlich für Deinen Gruss und für die Aufmerksamkeit!
Bleib gesund! LG, Dimi
Привет, Райна!
AntwortenLöschenВъпреки моите 39,1°C в момента и лек главобол.. веднага се сещам за Морковената торта всред моите рецепти. Тя е сравнително бърза и много лесна за правене, с достъпни продукти и като резултат: изключително сочна и вкусна! С украсата може да се импровизира, но с белтъчена глазура и ядки пасва превъзходно :-)
Поздрави!
The Knödel (Topfenknödel, wenn ich richtig verstehe) sehen lecker aus!
AntwortenLöschenBaldige Besserung,
pass gut auf dich auf!
Danke Dir, Merisi!
AntwortenLöschenAlles Liebe wünsche ich Dir!
Schöne Grüsse :-)
Мила Дими, дано си добре вече. По-скорошно възстановяване!
AntwortenLöschenКнедлите са много нежни и изкушаващи.
Поздрави на половинката с пожелания за здраве, много късмет и успехи.
Сърдечни поздрави и за теб :-)
Да ти е жив и здрав рожденника, а ти бързо да оздравяваш! :)
AntwortenLöschenМного си мила, Тони! Благодаря за благопожеланията и поздрава!
AntwortenLöschenПоздрав и за теб, с :-) и топла симпатия!
Благодарност голяма за честитката и пожеланието, Петя!
Бъди здрава и усмихната :-)
Дими, съжалявам да прочета, че си болна :( Оздравявай бързо!
AntwortenLöschenНа любимият ти желая да бъде здрав и щастлив и винаги да обича и цени най-хубавото което има - теб!
Поздрави и силна прегръдка за теб!
Жив и здрав да ти е любимият! Със сигурност е останал очарован от кнедлите. А на теб бързо да ти мине неразположението :).
AntwortenLöschenКнедлите изглеждат прелестни- топли, свежи, с шоколад... ммм...
Сърдечни поздрави за вас, мили Зори, Теди!
AntwortenLöschenБлагодаря ви за честитките и благопожеланията!
Дори да не ми се харесват понякога толкоз много кнедлите.. половинката ги обожава :-D Вече има конкретно пожелание за вида, състава и вкуса на следващите ;-)
Дими, страхотни кледли. Никога до сега не съм правила, а идглеждат толкова вкусно...
AntwortenLöschenЧестит Рожеден Ден на половинката ти! Нека е жив и здрав!
На теб пожелавам бързо да се възстановиш от вируса!
Хубав уикенд!
Усмихна ме, Даниела :-) Благодаря ти!
AntwortenLöschenЗдрав и уютен зимен уикенд!
It's look delicious. Congrats!!!
AntwortenLöschenThank you, Ina, for stopping by and your comment!
AntwortenLöschenDivno izgledaju ove knedlice, sigurna sam i u odličan ukus :) Moraću da probam...Želim brz oporavak, Dimitrana!
AntwortenLöschenHvala, Jagoda, na željama i komentaru!
AntwortenLöschenPozdrav :-)
Дими,
AntwortenLöschenсъс закъснение - но от сърце
желая и на двама ви - здраве,
много успехи и щастие!
Бързо възстановявне,
поздрав, успешна нова седмица
и подарък при мен, Диана
Благодарност най-сърдечна, мила Диани!
AntwortenLöschenБъди здрава, прегръщам те! :-)