Сиренки

Сиренките са много популярни тестени закуски в Родината, така е. Тук солените тестени се срещат рядко (като изключим някои продукти на сръбската и турска кухня): будят възхищение и предизвикват влага в устата ;-) Моят съпруг също много ги харесва и често му правя в края на седмицата. Рецептата, която аз ползвам е следната:

500гр брашно
200-250мл прясно мляко
20гр прясна мая
1 бетък
1к. л захар
2ч. л сол
1ч. л смляна чубрица
30гр масло или 2-3с. л олио

200гр бяло средно солено сирене
30гр разтопено масълце/олио

жълтък за намазване

Прясното мляко леко се затопля и в него се разтваря маята, с добавка на кафена лъжичка захар. След като шупне сместа се излива в 'кладенчето' на пресятото брашно, прибавят се разтопеното масло (олио), солта, чубрицата, белтък. Замесва се тесто, което се оставя на топло да втаса. Когато увеличи 2 пъти обема си се накъсва на 8 парчета, които се оформят като топки и всяка се разточва в кръг, намазва се с масълце/олио, поръсва се с натрошеното или намачкано с вилица сирене, прегъва се на две, намазва отново с масълце/олио, отново прегъва.. :-) Така оформените сиренки се редят в тава застлана с готварска хартия, оставят се за известно време отново да втасат, след което се пекат на средна скара, 200°C до златист загар.



Вкусни са много :-P Подходящи са както за закуска, така и за лек обяд или вечеря. В допълнение с някоя супичка.. мхммм! :-D