Бананени въртележки

пакет (300гр) многолистно (бутер) тесто
зрял банан
жълтък или прясно мляко (сметана)

Бананът се обелва и нарязва на шайби. Тестото се разгъва, разрязва се на квадратчета от по 5х5см. Всяко от тях се рязва леко по диагоналите и ъгълчетата на квадратчетата се сгъват над бананеното резанче (винаги в една и съща посока), прищипват се и захлупват с малко кръгче от тестото.



Намазват се с разбит жълтък, прясно мляко или сметана. Пекат се на средна скара, в тава застлана с готварска хартия, 200°C.



Приготвят се бързо и лесно. Вкусни са :-)

Цукерки

:-D


За една тава (30х40см):

250гр многолистно (бутер) тесто
50гр захар на едри кристали (за декориране)
белтък или прясно мляко за намазване

Разгъва се тестото и от него с формичка се изрязват кръгчета с диаметър 5см. Намазват се леко с разбит белтък или прясно мляко и поръсват със захарта. Пекат се в тава застлана с готварска хартия, средна скара, 200°C до златисто.



Пасват към късното сутрешно кафе в съботния предиобяд ;-)

Сърчица III

1 пакет (300гр) многолистно (бутер) тесто
100гр смляно маково семе
1с. л пудра захар
50мл течна неовкусена сметана (36% масленост)

Сметаната се изсипва в подходящ съд и затопля до завиране, добавя се в нея смляното маково семе и пудрата захар. Разбърква се добре и сместа се оставя за 10-15мин., за да попие маковото семе. И да се охлади.Тестото се разгъва, намазва се тънко, внимателно и равномерно с маковата смес и разрязва на ивици с дебелина около 1,5см и дължина около 15см. Всяка ивица се завива по равно откъм краищата към средата й - по подобие на сладките 'Сълзица' с разликата, че в средата се оформя връх: първо от едната страна са натиска с виличка, после от другата. Пекат се на средна скара, в тава застлана с готварска хартия, 200°C.

Тиквени месечинки

3а около 12бр.:

пакет многолистно (бутер) тесто (400гр)
200гр тиква
50гр орехови ядки - ситносмляни
1-2с.л захар
1с.л мед
канела
масло

жълтък
олио
топла вода

Тиквата (някаква доста светла си избрах, но пък много месеста) се обелва и настъргва на ренде. 3адушава се в масло, като се добавя мед и орехови ядки. Сместа се охлажда, след което тестото се разгъва, изрязват се от него кръгове с диаметър 9-10см. в средата на всеки от тях се поставя по лъжичка от сместа, поръсва се с мъничко захар и канела, загъват се и облата страна се 'залепва' с натиск от виличка. Намазват се с жълтък разбит с малко олио и топла вода. Пекат се на срадна скара, върху готварска хартия, 200-220°С.



Чудесна закуска и десерт в есенните дни и зимните вечери: ароматни, вкусни, съхранили частица от жаркото лятно слънце и ясните лунни нощи..

Линцерови бутерки

пакет (300гр) многолистно (бутер) тесто
2с. л гъст мармалад от сини сливи

Разгъва се тестото. Изрязват се фигурки - в случая звездички, като за линцерови сладки. Върху всяка основа се 'капва' чаена лъжичка от мармалада, полага се 'капачето' - втората изрезка от тестото, попритиска се леко по краищата, нареждат се бутерките в тава, застлана с готварска хартия и пекат на средна скара, 200°C.

Кайсиеви бутерки

3а 12бр.:

1 пакет многолистно (бутер) тесто
6 не много големи кайсии
12 малини
мазнинка за формичките
захар

Тестото се разгъва и от него се изрязват кръгчета с диаметър 7см, с които се застилат намазаните с масло мъфинени формички. Върху всяко кръгче се поставя по половин кайсия и се поръсва със захар.



Пекат се на средна скара, 200°C. Преди да са напълно готови, върху всяка бутерка се поставя по една малинка. Ако бутерките не са достатъчно сладки (според вкуса) при сервиране могат да се поръсят с пудра захар.

Вити бутерки със сини сливи

3а 6бр.

пакет (300гр.) многолистно (бутер) тесто
6 средноузрели сини сливи
6 бучки захар (кубчета захар) или 20гр марципан
белтък
1-2с.л захар
канела

Тестото се разгъва и от него се изрязват 6 кръгчета с диаметър 6-7см, които се редят в предварително намазаните с мазнинка мъфинени форми. Сливите се измиват, маха се костилката, а на нейно място се слага захарче или къс марципан. Поставят се върху кръгчетата във формичките. От останалото тесто: намазва се леко с белтъка, поръсва се със зарар и канела, свива се на две и се попритиска да залепне. Реже се на ивици широки около 1см и дълги около 15см. ивиците се омотават като мартеница и завиват върху сливите във формичките. Пекът се на около 200°C, средна скара, в тава покрита с готварска хартия. Наполовина опечени се мажат с остатъка белтък и поръсват със захар. Доопичат се, вадят се от формите и се поставят върху решетка да се охладят.

Прасковки в тесто

Тези апетитни, направени от вид многолистно тесто, сладки са изключително лесни за приготвяне и невероятно вкусни!

Рецептата е от Габи (Gaby_s) и може да бъде проследена стъпка по стъпка тук.

Джобчета с извара и мед

1 пакет (400гр) многолистно (бутер) тесто
150гр. фина неовкусена извара
1-2 с.л мед

Разгъва се тестото. Нарязва се на правоъгълничета (5х7см). Върху половината от тях се изсипва по лъжичка от смесените извара и мед (може да се добави и лъжица пудра захар, ако не е достатъчно сладко), а останалите се приготвят както е показано на снимката: сгъват се по дължина, заедно с готварска хартия помежду им, за да не се залепне тестото и се правят около 7 разреза. Разгъват се, маха се хартията, захлупват се върху другите правоъгълничета, попритискат се отстрани, тегли се лека четра с опакото на нож, после ръбовете се дооформят с вилица.



Пекат се на 180°C, в тава застлана с готварска хартия, средна скара. Пасват с плодови сокове, но и със следобедното кафе или топло прясно мляко с мед..

Мини бутер-кифлички

пакет (300гр.) многолистно (бутер) тесто
50гр фино кайсиево сладко
ситно смлени ядки (бадеми, орехи.. според вкуса)

Тестото се разгъва, намазва се с помощта на четка, разпределяща равномерно финото кайсиево сладко, поръсва се със ситно смлени бадеми и се разрязва на малки равнобедрени триъгълници. Триъгълните парчета тесто се завиват и оформят на кифлички. Печат се на средна скара, 190-200°C.

Бутер-тарталети с ябълкови резени

3а около 6бр:

пакет (300гр.) многолистно (бутер) тесто
2 средно големи ябълки
няколко къпини
захар
канела
1с.л сладко (може и без него)

Разгъва се тестото, от 2/3 от него се изрязват кръгове с диаметър около 10см или малко по-голям от диаметъра на ябълките. Редят се в тарталетени форми намазани с мазнинка или върху тава застлана с готварска хартия. Всеки кръг се намазва тъничко със сладко и върху него се поставя ябълкова шайба - ябълките се измиват (може и да се обелят), издълбава се и се премахва семенната част в средата и се нарязват на шайби с дебелина не повече от 1см. Ползвам средните три шайби като приблизително еднакви на големина. Ябълковите шайби се поръсват с малко захар. От останалата част на бутер-тестото: половината се намазва със сладко или поръсва със захар, добавят се и няколко щипки канела, и се захлупва с другата половина. Попритиска се с длани отгоре или един-два пъти се минава с точилка. Разрязва се на лентички. Всяка двойка ивици (долна и горна) се усукват и с така получената 'мартеница' се огражда ябълковата шайба. Средна скара, 200°C. Малко преди да са готови в средата на всяка ябълкова шайба - там, където е била семенната част - се поставя по една къпина (или няколко, ако са по-дребни).

Кайсиеви въртележки

3а 6-7 бр.

пакет бутер (многолистно) тесто (300гр.)
3-4 кайсии
фино кайсиево сладко
30гр рендосани/филирани белени бадеми
жълтък

Тестото се разстила и разрязва на квадрати (8х8см) и кръгчета с диаметър към 4см. Квадратите се намазват тънко с кайсиевото сладко. В средата на всеки се поставя половинка кайсия. Подвиват се ъгълчетата на квадратите (винаги в една и съща посока) над кайсията, прищипват се и захлупват с кръгче.



Всяко кръгче се намазва с разбит жълтък и поръсва с бадемови ядки. Пекат се на средна скара, в тава застлана с готварска хартия, 200°C.