Dienstag, 18. Januar 2011

Вита кокосова торта



Поводът: рожденият ден на съпружето ми.

С много любов и :-)))



3а тестото:

8 жълтъка
4 белтъка
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
1ч.л настъргана лимонена кора
щипка сол

Разбиват се жълтъците с лъжица захар, щипка сол и лимонена кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно с нишестето. Полученото тесто се изсипва в тава (размери приблизително 40х30см ) застлана с готварска хартия. Пече се на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 8-10мин. като още на 6-тата минута се проверява. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се нарязва на ленти по дължина, с ширина еднаква за всички и равна на желаната височина на тортата.

Продуктите по две - за два блата (30х40см), всеки от които се разрязва на 5 ивици с ширина от по 6см и дължина 40см.

3а крема:

500гр маскарпоне
400гр подсладено кондензирано мляко
250мл течна неовкусена сметана (36% масленост)
200гр кокосови стърготини
50гр пудра захар (на вкус всъщност)
1-2с. л кокосов ликьор

Разбива се сметаната с пудрата захар. Маскарпоне, кондензирано мляко, ликьор и кокосови стърготини се смесват добре. Разбъркват се двете смеси в крем, с който се намазват блатовете и внимателно завиват спираловидно:

- най-голямата торта или I етаж е с диаметър 19см
- II етаж - диаметър 13см
- III етаж - диаметър 7см

Тортите се завиват, стягат в ринг или с помощта на свежо фолио и оставят за ден в хладилник да стегнат. Приготвя се маслен крем, с който се намазват и заглаждат, покриват се с фондан, укрепяват се с дървени шишчета с точната височина на тортата, за да поемат тежестта на етажите. Бордът е напръскан с разтвор на брокатена прахообразна сладкарска боя в алкохол.

Топчетата..



много лесна, вкусна и ефектна украса :-) Използвала съм такава вече тук, тук и тук. И най-напред - тук :-D

Вита кокосова торта :-P





Вкусът й: ароматен, но нетрапчив.. плътен, но лек и топящ се по небцето крем, снежна уж тематика, а дарява топлина и сякаш погалва със слънцето на екзотичен остров, леко.. нежно унася в доволство :-)))

Kommentare:

  1. Дими,
    Честит празник!
    Да ти е жив и здрав рожденикът!
    Много здраве, успехи и късмет!
    Тортата е прелестна!
    Личи си, че е направена с много любов и нежност!
    Тези топчета ми приличат на планетите от слънчевата система! Прекрасна и нежна!
    Поздрави и хубав празник!

    AntwortenLöschen
  2. Дими, отдавна не си писала, а
    поводът е прекрасен!
    Да ти е жив и здрав и да изживявате
    прекрасни моменти!
    ПОздрави и много :-)

    AntwortenLöschen
  3. Многа се радвам, че съм първа да коментирам това произвадение на изкуството. Моного красива, стилна и елегантна торта. От много време се каня да направя вита торта по твоя рецепта, но за сега не съм се престрашила. Наистина ще ми баде много приятно ако ми дойдеш на гости в моя блог, ти си причината да го имам! От доста време се възхищавам на всичко, което правиш! Пoздрави и целувки Ива

    AntwortenLöschen
  4. О, прелестна е, Дими!
    Да ти е жива и здрава половинката и дълго време да се радвате на взаимна обич, щастие и усмивки!

    Обожавам кокосовия вкус, той е един от любимите ми за пълнеж на тортички! :-)

    AntwortenLöschen
  5. да ти е жив и здрав и повече поводи за усмивки и торти да има.

    AntwortenLöschen
  6. Прекрасна е, Дими!!! Да ти е жив и здрав!

    AntwortenLöschen
  7. Прекрасни снимки, тортата е божествена и неустоима а ти както винаги доказа че си кралицата на тортите.Лека и спокойна вечер.

    AntwortenLöschen
  8. Честит рожден ден на половинката!
    Здраве и много любов, която съм сигурна, че получава, съдейки по това нежно чудо, което си сътворила :)

    AntwortenLöschen
  9. Честит Рожден Ден на половинката!Здраве и късмет желая на двамата!Тортата както винаги е невероятна!Поздравления!
    Усмихнат и уютен ден!

    AntwortenLöschen
  10. Прекрасна, изключително стилна и ефектна торта.
    Честит рожден ден на съпругът с пожелание за много любов помежду ви.

    AntwortenLöschen
  11. Поздравления, Дими! :)

    На рожденика желая много здраве, късмет и дълъг и щастлив семеен живот!
    Тортата е и стилна и вярвайки на лиричното ти описание, зашеметяващо вкусна. Честно да си призная, винаги ми се е искало да опитвам от всяка една твоя сладка фантазия.
    Ах, този рожденик! Голям късметлия е да те има за и до себе си :)
    Целувки с най-топли чуства и на двама ви!

    AntwortenLöschen
  12. Много е красива,Дими!
    Да ти е жив и здрав мъжа!
    И все така щастливи заедно! :)
    Поздрави и прегръдки!

    AntwortenLöschen
  13. Дими да ти е жива и здрава половинката! Тортата разбира се е фантастична! Много стилна и ефектна! Поздравления!

    AntwortenLöschen
  14. Да ти е жив и здрав човекът и много щастливи моменти да имате!!! Тортата е фантастична - много елегантна и стилна наистина!

    AntwortenLöschen
  15. Да е живо и здраво съпружето :)Страхотна торта си му спретнала, де да можех да я вкуся... Поздрави и влюбени дни :)

    AntwortenLöschen
  16. Дими, честит рожден ден на половинката ти!
    Тортата е просто съвършена!
    Поздрав от мен и много усмивки :)

    AntwortenLöschen
  17. Дими с най-хубави пожелания за Рождения ден на твоята половинка!
    Много елегантна и фина торта,в твоя страхотен стил!

    AntwortenLöschen
  18. Дими, първо да ти е жив и здрав Волфи, с много обич да те дарява, така, както ти него.
    Шедьоврите ти отдавна съм се отказала да коментирам - за тях думи не стигат...Ако може обаче по-честичко да твориш, че напоследък се позагуби...

    AntwortenLöschen
  19. Да е жив и здрав съпругът ти,Дими!Щастливец е той,че те има. Прекрасна торта!

    AntwortenLöschen
  20. Дими,
    със закъснение, но от сърце -
    здраве, късмет и успехи за рожденика,
    много щастие и благоденствие за двама ви!
    Прекрасна торта -
    стил, финес и елегантност, изпълнени с несравнима прецизност и майсторство!
    Поздрав и прегръдки, Диана

    AntwortenLöschen
  21. Дими, чудна перлена торта! Честит рожден ден на половинката ти! Винаги е хубаво да се получи такъв личен подарък. Поздрави! :)

    AntwortenLöschen
  22. Чудесен повод и чудесна торта. Поздравления :))))

    AntwortenLöschen
  23. Благодаря от все сърце за милите думи :-)))

    Добре дошла, Ива! Radostina, :-)

    Да, позагубих се напоследък, Весе. Тъй е, когато грипните вируси дебнат отвсякъде ;-)

    Благодаря, мили приятели, още веднъж за интереса, похвалите, благопожеланията, за вниманието и симпатията!

    Усмихвате ме широко :-)))

    Бъдете здрави, до скоро :-D

    AntwortenLöschen
  24. Дими, прекрасна торта! Честит рожден ден на половинката! Да е жив и здрав и да се радвате и обичате още много години! :)
    Тортата е великолепна, толкова стилна и елегантна!
    Сърдечни поздрави и пожелания за хубави почивни дни!

    AntwortenLöschen
  25. Аз дори не знам на кое по-напред да се възхитя, но ще се опитам да подредя всичките си впечатления :)
    Първо, от сърце пожелавам на рожденика ти здраве, защото както е очевидно, той притежава и успех (да спечели дама като теб), и късмет (да има съпруга като теб), и щастие (да живее с жена като теб) и всички останали позитиви, свързани с хармонията и красотата, която ти претворяваш ежедневно и с присъствие, и с всичко, което фантазията и ръцете ти създават. Моите най-добри пожелания!

    Тортата изглежда Вълшебно. С прекрасния крем, цялото вложено майсторство и приказният й вид...
    И не на последно място, невероятно аранжираната маса с толкова стил и финес!
    Благодаря, че сподели с нас всичко това..

    Пожелавам една прекрасна година. :)

    AntwortenLöschen
  26. Страхотно изглежда, Дими- блестяща и тържествена и леко сдържана в същото време :). Не се съмнявам, че е била страхотна на вкус, но така си я описама... ммм... истинска поезия :).
    Жив и здрав да е любимият ти!

    AntwortenLöschen
  27. Дими, с малко закъснение, да ти е жив и здрав рожденика! Направила си една изящна, празнична и стилна торта с приятен зимен полъх. А разрезите ти са несравними. Поздрави!

    AntwortenLöschen
  28. И отново тази съвършена елегантност, която познавам!
    Знаеш ли Дими, чудя се защо все още пишеш рецептите. Какво означава тук някакво ядене? Аз дори не бих и посмял най-малкото...

    AntwortenLöschen
  29. Dimi, obojavam tvoiat blog! Ima6 nagrada pri men!
    http://larosabulgara-iva.blogspot.com/2011/01/la-rosa-bulgara-ha-ricevuto-il-suo.html

    AntwortenLöschen
  30. Dumitrana te aspept pe blogul meu sa-ti ofer premiul pentru creativitate.
    Tortul acesta este f frumos LA MULTI ANI !

    AntwortenLöschen
  31. Чувствам се наистина специална от вниманието ви - толкова похвални и мили думи! Прекрасни пожелания - трогната съм!

    Много ви благодаря, приятели! :-)))

    Благодаря, Ива!

    Thank you, Daniela :-)

    AntwortenLöschen
  32. Дими, каквото и да кажа за тортата, ще е малко! А вкусът й така хубаво си описала, че чак го усетих :)
    Да ти е жив и здрав съпругът!
    Много да се обичате и да се радвате взаимно!

    Сърдечни поздрави за двама ви!
    :)

    AntwortenLöschen
  33. Благодаря ти от сърце, Тони, за вниманието и милите пожелания!

    На свой ред:

    сърдечни поздрави и пожелания за всичко най-добро и :-)))

    AntwortenLöschen
  34. Ох,ще взема да му се престраша на това тесто за руло,изобщо не ме бива в рулата,все ми се начупват ,а и печенето.... Като ги гледам твоите красоти,колко са сполучливи винаги ме завладява желанието да се захвана :)
    Ще пиша за резултата!

    AntwortenLöschen
  35. Нели, това рулце никак не е трудно! Спазвай рецептата и завий най-накрая във влажна кърпа - няма начин да не се получи добре. Един от важните моменти всъщност е печенето: не трябва да остава сурово, но не трябва да и да се препича, тъй като ще загуби еластичност блата и е възможно да се начупи..
    Но един път пробва ли се.. дори и да не е оптимален резултатът, на втория път всичко е много по-лесно и сполучливо :-)

    Желая ти успех и пиши!

    AntwortenLöschen
  36. аз малко късно се включвам,но честито и от мен.първо видях тортите на Just my cakes, във фейс бук.още там като ги разглеждах си казах че ще опитам да направя някоя от тях ако намеря рецепта.сега вече,след като намерих рецепта,със сигурност ще опитам да направя точно тази торта за мен първо,понеже много обичам сладките и красиви неща, и след това за моите близки :) ще изпратя и снимки на имейла... благодаря много за рецептите които са споделени тук!

    AntwortenLöschen
  37. аз малко късно се включвам,но честито и от мен.първо видях тортите на Just my cakes, във фейс бук.още там като ги разглеждах си казах че ще опитам да направя някоя от тях ако намеря рецепта.сега вече,след като намерих рецепта,със сигурност ще опитам да направя точно тази торта за мен първо,понеже много обичам сладките и красиви неща, и след това за моите близки :) ще изпратя и снимки на имейла... благодаря много за рецептите които са споделени тук!

    AntwortenLöschen