Постни мъфини

Аз като че ли позабравих, че преди Великден поне за ден е добре да се попости..

Това ми предложение е за абсолютно постни мъфинки, които обаче стават невероятни на вкус!



За 12-15бр.:

300гр брашно
100гр захар
80мл олио
150мл хладка вода
2ч.л бакпулвер
сок от портокал и настърганата му кора (може и портокалова есенция да се добави)

обикновен локум 6-7 кубчета

Брашното се пресява заедно с бакпулвера, добавя се захарта, разтворена във водата, портокаловия сок и кора, олиото. Сместа се разпределя в намазнени форми за мъфини се налива до 2/3 от височината. Във всяка се бучва, леко понатиска с пръст, за да се покрие от тестото, половин кубче локум. Пекат се на средна скара 180°C. Охлаждат се върху решетка.

По време на печенето, а и след това в целия дом се разнася невероятния портокалов аромат.. :-)

Успях да намеря и снимка на 'голите' още мъфинки:



Аз поукрасих мъфинките за предстоящия Великден. Подходящи са за подарък, заедно с яйчице.



Зайчетата са направени от купени бонбонки: вафлен пълнеж в бял шоколад. Всеки бонбон е обвит с фондан и чрез овалване между дланите се получава перфектната сферична форма.



Топчетата са лесна и бърза, ефектна украса и за торти, като детайли за свещта и коледната торта, също и за великденската, която предстои да покажа..

Топчета. После ушички, лапички.. и зайчетата са готови :-D