Freitag, 29. Januar 2010

Зимни пилешки руладини

Със снежния си дъх зимата е обгърнала цяла Европа.. хм, чудесен повод за зимния вариант на пилешките руладини :-D



пролетни

летни

есенни



За 2 порции:

600-700гр пилешко филе, гърди
1-2 глави чесън или мариновани чеснови скилидки
шепа нарязан на кубчета стар хляб
100гр свински пръжки
индийско орехче, чер пипер

500гр нарязано на ситничко кисело зеле
50гр свински пръжки
50гр шпек на кубчета
кимион на зърна
чер пипер

мазнина

Почиства се чесъна, отделя на скилидки, които се задушават за кратко. Удачни за ползване са маринованите чеснови скилидки.
В тиган се сгорещават свинските пръжки, прибавя се нарязания на малки кубчета стар хляб, чесновите скилидки, подправки на вкус. Зависи от пръжките, но ако е необходимо се добавя мазнинка.. така че хлябът да омекне.
Филето се обработва леко с чукче за месо, овкусява се, осолява. Разрязва се на ивици с дебелина около 1,5см, ширина - 3-4см и дължина 17-20см. Мъфинените форми се намазняват и по стените на всяка от тях се завива мини-пилешко рулце, в чиято среда се добавя от приготвената плънка. Пекат се на средна скара, 200-220°С. И докато това трае се приготвя и гарнитурата от кисело зеле, свински пръжки и шпек.



Червеното вино е задължително :-) Наздраве!

Kommentare:

  1. Hallo liebe Dimi,

    Ein fabelhaft leckeres Gericht hast Du gezaubert, aber deine Präsentation übertrifft alles was ich bis jetzt gesehen habe ( Weltweit natürlich)
    Mein größter Respekt.

    LG Jacob

    AntwortenLöschen
  2. Изглеждат невероятно апетитни. Отново удар в десятката! Поздрави и хубав ден
    Илиян

    AntwortenLöschen
  3. Чудесно предложение Дими и много стилно поднесено! Поздравления и хубав уикенд ти желая!

    AntwortenLöschen
  4. Много оригинално и свежо! :-)
    Но не съм голям фен на киселото зеленце,та ще си измисля друга гарнитурка...
    Усмихнат и топъл ден,Дими! :-))

    AntwortenLöschen
  5. Снежно навън,
    но топло и уханно в дома и чинните ви,
    Дими...
    Чудесно попълнение в колекцията Руладини.
    Наздраве и от мен, Диана

    AntwortenLöschen
  6. Дими, много вкусно звучат! В комбинацията с кисело зеле са неустоими - ше се пробват много скоро!
    Топли и уютни почивни дни!

    AntwortenLöschen
  7. Дими,изкусителка такава!Може ли човек да устои на това,което виждам!Уютен и топъл уикенд!

    AntwortenLöschen
  8. Mммм... Дими, наистина много зимна комбинация :) в последните години се понаучх да хапвам кисело зеле и даже ми харесва :) При теб както винаги поднесено много изящно :)
    Поздрави и топъл уикенд!

    п.с. Аз ще "Ликувам по Сурва" :)

    AntwortenLöschen
  9. Хей, това изглежда страхотно апетитно, бързо и лесно за приготвяне.

    AntwortenLöschen
  10. Чудесни, приличат на гнезда с птичета, които чакат пролетта

    AntwortenLöschen
  11. Ein so grosses Kompliment von Dir, lieber Jacob! Du bist sehr nett :-)
    Vielen Dank für Deinen Besuch und Aufmerksamkeit!

    Liebe Grüsse :-)

    AntwortenLöschen
  12. Радват ме одобрителните ви отзиви, приятели :-)

    Благодаря ви от все сърце за вниманието, посещението и коментарите!

    Бъдете здрави! Уютен уикенд желая :-)

    AntwortenLöschen
  13. Дими, отново много добро предложение! И колко красиво оформено, ммм...

    Сърдечни поздрави и пожелания за топъл и много усмихнат уикенд :-)

    AntwortenLöschen
  14. За пръв път попадам на рецепта с пръжки. Приятелят ми ще е във възторг - обича ги. Аз мислех, че са типично българска измишльотина, бъркам ли?

    AntwortenLöschen
  15. И аз не си падам твърде по ястия като по-горното, Рос, макар в случая пилешките гърди да станаха мнооого сочни и вкусни именно заради плънката.. А свинските пръжки.. хм, всеки от наш'то село тук би възкликнал: "Ама как кисело зеле без пръжки?!"

    Хубав уикенд, Рос! :-)

    Мила Тони, много радва ме одобрението ти :-)
    Поздрав най-сърдечен от мен!

    AntwortenLöschen
  16. Типично зимни продукти, в страхотно вкусово съчетание! Много ми харесва предложението ти, Дими! :-)

    Хубава, усмихната и уютна събота!

    AntwortenLöschen
  17. Дими, страхотна комбинация - пръжки, кисело зеле и чесънче...м-м-м, точно по мой вкус!
    Вкусен уикенд!
    Мария

    AntwortenLöschen
  18. Винаги, щом вляза тук, ми става някак жал за Иисус, след като видя празната му чиния. А и е някак иронично - да гладуваш в кулинарен блог. :D

    AntwortenLöschen
  19. Много ти благодаря, Ирина, за одобрителния коментар!

    Вкусен и уютен да е, Мария!

    Празната чиния е била пълна, Bla. А и Иисус е имал други грижи по време на точно тази вечеря..
    Колкото до иронията.. кхм! Готвя всеки ден, но.. познай колко от приготвенето си позволявам повече от това да опитам на вкус :-D Всеки с кръста си! Да се гладува имайки за хоби кулинария и сладкарство.. Трябва съчувствието ти да е към мен, не към Него ;-)

    AntwortenLöschen
  20. Много ми хареса тази твоя рецепта!Благодаря ти!
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  21. Радвам се, Дария! Поздрави и :-) за теб!

    AntwortenLöschen