Есенни пилешки руладини

След пролетните и летни пилешки руладини, време е за есенни ;-)

За 2 порции:

600гр пилешко филе, гърди
6бр чери-доматчета
6бр бейби-моцарела топчета
сол, индийско орехче, чер пипер
пресен босилек/магданоз

За сосчето:

1/2 жълта чушка
1/2 червена чушка
1ч. л вегета
1с. л нишесте
100мл вода
50мл течна неовкусена млечна сметана
сол
няколко листенца магданоз

мазнина

Филето се обработва леко с чукче за месо, овкусява се със сол, индийско орехче. Разрязва се на ивици с дебелина около 1,5см, ширина - 3-4см и дължина 17-20см. Мъфинените форми се намазняват и по стените на всяка от тях се завива мини-пилешко рулце, в чиято среда се добавя по едно доматче и върху него - топче моцарела. Пекат се на средна скара, 200-220°С. И докато това трае се приготвя сосчето:
Почистват се чушките, нарязват се на ситничко, задушават се в малко мазнинка. Водата, сметаната, вегета, нишесте и сол се разбъркват хубавко и изсипват при чушките. На умерен огън се бърка до сгъстяване на сместа - сосчето е готово.



Руладините се сервират топли, върху топлия сос, с добавка на пресен босилек или магданоз.