Donnerstag, 2. Juni 2011

Розова и рождено-празнична

Хеййй.. привет :-D

След едномесечната Сатурнова дупка, отново съм на линия ;-)
И както вероятно някои приятели знаят, а други се досещат.. поостарях с още една годинка. Дадох си време за равносметка на желания и цели, за пренареждане на приоритети, за подреждане на мисли и чувства. Навлизам в един следващ, малко по-различен и някак си нов, житейски период. Вече определено съм в т.нар. зряла възраст.. И си пожелавам (Да даде Бог!) преди всичко добро здраве, хубав късмет и поводи за радост. Пожелавам ги от сърце и на вас, реални и виртуални приятели, читатели и посетители на страничката ми :-)

И, разбира се, има и тортичка:



Продуктите за тестото са както обикновено:

8 жълтъка
4 белтъка
щипка сол
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
нова добавка - 100гр смляно тиквено семе

20мл прясно мляко, с което се пулверизира готовия блат

Разбиват се жълтъците с лъжица захар и щипка сол. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно с нишестето. Добавя се и смляното тиквено семе. Тестото се изсипва в тава (размери приблизително 40х30см, застлана с готварска хартия), заравнява се добре и пече на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 10-12минути. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се завива на руло. След като поизстине се разгъва и нарязва на ленти по дължина, с ширина еднаква за всички и равна на желаната височина на тортата. Намазват се с крем.

3а крема-пълнеж:

350гр маскарпоне light
200гр крема-сирене (Филаделфия classic, например)
250мл течна (36% масленост) сметана
4-5с. л пудра захар
100гр маслен крем
50мл розова вода

Разбива се течната сметана. Маскарпонето, крем-сиренето, пудрата захар, а после масления крем (със стайна температура) и розовата вода се разбъркват до хомогенна смес, към която внимателно се прибавя разбитата сметана. Разбърква се добре и разпределя върху тортените ивици, които се завиват спираловидно. Може да се завие една торта, средно голяма (за мен това е торта с диаметър около 22см или 24см - зависи от височината), но в случая са две по-малки (първи етаж с диаметър 16см и височина 5,5см и втори етаж с диаметър 10см и височина 6,5см) за двуетажно тортЕ. Разбира се, може да се добавят още продукти в крема и двойно количество за тестото, съответно още един блат и трето торте с диаметър 22см.
Преди да се украсят тортите, задължително престояват поне ден в хладилник, стегнати в тортен ринг или плътно обвити със свежо фолио. И, разбира се, стандартното им замазване с маслен крем. Да вметна: за пореден път се убедих, че захарните рози са нещо изключително трудоемко и неудаващо ми се занимание! Нейсе.. получи се нещо все пак.



След цялото туткане и старание по украсата ;-) идва най-приятният момент на разрязване и похапване :-D



И още малко рози за настроение :-)

Kommentare:

  1. Йонка Билюкова2. Juni 2011 um 13:22

    Честит Рожден Ден, Дими! Пожелавам ти, много здраве и щастие за тебе и всички които обичаш за да е щастието пълно и това което ти е на сърца да ти е във ръце! Хубав празник
    А за тортата нямам думи, страохна е!

    AntwortenLöschen
  2. Пу първа съм ! ;-)
    Честит Рожден ден!
    С най-мили и хубави пожелания за здраве, щастие, радост и сбъдване на желанията!
    Боряна В. - просто голяма фенка

    AntwortenLöschen
  3. Жива, здрава и щастлива! От късмет и радост да не се отървеш :)

    Прекрасна торта!

    AntwortenLöschen
  4. Дими, с най-хубави пожелания за Рожденния ден!
    И сбъдване на всички мечти!

    AntwortenLöschen
  5. Добре завърнала се,Дими!
    Честит рожден ден!
    Желая ти всичкото здраве и любов на Земята!
    Попътен вятър,накъдето и да си поела.....! :-)

    AntwortenLöschen
  6. Честит Рожден Ден, Дими!
    Много късмет и усмивки ти желая.
    :)))

    AntwortenLöschen
  7. Честит рожден ден, Димитрана! Бъди здрава и вдъхновяваща, както до сега!

    AntwortenLöschen
  8. Честит рожден ден и от мен Дими !
    Пожелавам ти всичко оново ,което си си пожелала да ти се збъдне !
    Много ,много късмет и здраве :)

    AntwortenLöschen
  9. Честит празник Дими. Много радост и усмивки,любов и благоденствие!

    AntwortenLöschen
  10. Absolutely gorgeous incredible cake. Love it!

    AntwortenLöschen
  11. Ей,Дими,къде се изгуби,мила!Липсваше ми!
    Познах ти тортичката още щом я зърнах в таблото за управление!И какво не им харесваш на розите-като току що откъснати са !Тортата е великолепна,много нежна и стилна!
    И не на последно място-честит празник,мила Дими!
    Пожелавам ти всичко,за което си даде сметка и което мислено си пожела,да се сбъдне и ти донесе щастие,обич и много хубави дни!

    Поздрави и специални прегръдки от мен!

    AntwortenLöschen
  12. Дими, радвам се на завръщането ти с тази толкова красива торта :)
    Да си жива и здрава и с много поводи за радост!
    Поздравих те във Facebook като забравих, че рядко отваряш!
    Прегръдки и още много поводи за прекрасни преживавания!

    AntwortenLöschen
  13. Честит рожден ден, Дими!
    Желая здраве и много щастие!

    Разкошна е тортата!
    :)

    AntwortenLöschen
  14. VOOVVV SÜPERRR HARİKASIN
    SEVGİLER:))

    AntwortenLöschen
  15. Very Happy Birthday, Дими!
    Аз торти не умея да правя, но пък безкрайно се наслаждавам на твоите дори само на картинки.. :)
    Пожелавам ти да си все така енергична, изобретателна и страхотна сладкарка! Бъди много обичана и обичаща!

    Тортата от рози е прекрасна!

    AntwortenLöschen
  16. Честит рожден ден, Дими! С пожелание за много щастие! Прекрасна торта!

    AntwortenLöschen
  17. Дими, Честит Рожден Ден! С известно закъснение, струва ми се. Пожелавам ти да се сбъднат всички прекрасни поводи, които си си намечтала, а здравето и късметът да са винаги с теб!
    Тортата е много красива, нежна и деликатна! Поздравления!

    AntwortenLöschen
  18. ДИМИ, Честит рожден ден! Бъди много здрава и заредена с творческо вдъхновение и енергия. Торта ти е чудесна, много - много и харесва варианта с листата. Голяма играчка е паднало. Поздравявам те за ентусиазма. Прегръдки

    AntwortenLöschen
  19. Дими, да си много много здрава, лъчезарна, щастлива и обичана! По-малко сатурнови дупки и повече творчески възходи!
    Тортата изглежда зашеметяващо. Близките ти пак са си "облизали пръстите".
    До скори срещи ;)

    AntwortenLöschen
  20. Simply gorgeous!!!!!!!!...as always :P
    Happy birthday beautiful!!! :)

    AntwortenLöschen
  21. Moin Dimitrana,
    Du hast ja Gedduld.Wunderschon! L.G. aus Hamburg,
    Cami

    AntwortenLöschen
  22. Честит рожден ден! :) Бъди щастлива и усмихната, късметът и любовта да са твои спътници в дългия ти житейски път и от здраве да не се отървеш! :)
    С най-добри пожелания! :)
    Липсваше ни! :)
    Миро

    AntwortenLöschen
  23. Preklon pred talantat ti!!! 4estit rojden den on sarze, pojelavam ti da ima6 vsi4ko za ,koeto me4tae6... Tortata kakto vinagi e neveroiatna, poklon pred talanta ti i pred useta ti za krasota!!! Zeluvki Iva
    p.s. Ne spiram da ti se vazhi6tavam!!!

    AntwortenLöschen
  24. Скъпа Дими,
    прекрасен повод и прекрасна торта!
    Желая ти здраве,късмет и много щастие по пътя, който избираш. Ще се радвам кулинарията да бъде съществена част от него.
    Захарните рози са наистина трудоемки, но в твоя изработка изглеждат изящно нежни и елегантни.
    Прегръдка и много усмивки, Диана

    AntwortenLöschen
  25. Дими, Честит Рожден Ден!
    С пожелания за здраве, любов и разбирателство!

    Тортето (както винаги) е страхотно, много ми хареса как си облепила стените с розови листа!

    Сърдечни поздрави от мен!

    AntwortenLöschen
  26. Честит рожден ден, Дими!
    Здраве и много щастие ти желая от сърце!
    А тортата, както винаги, е много красива - точно като теб :)

    Много усмивки!

    AntwortenLöschen
  27. Дими от сърце ти пожелавам много здраве и сбъднати мечти !
    Прелестна торта си сътворила
    Поздрави

    AntwortenLöschen
  28. Честит рожден ден! С пожелания за здраве и всичко най-хубаво, което може да ти се случи! Усмивки, слънчеви дни и още много прекрасни торти! :))

    AntwortenLöschen
  29. Честит Рожден Ден, Дими!
    Пожелавам ти много радост и красота около теб, за да имаш вдъхновение за страхотните неща, които правиш!
    Тортата е напълно в твой стил - изящна и много живописна!
    Поздрави! :)

    AntwortenLöschen
  30. ЧРД,Дими!Бъди щастлива и винаги усмихната!!!

    Боже каква торта....направо съм безмълвна:)

    AntwortenLöschen
  31. Тортата е прекрасна на снимките, много е оригинална идеята

    AntwortenLöschen
  32. Честит рожден ден, Дими! Да си жива и здрава, все така добричка, мила, емоционална! Да си много обичана, щастлива и късметлийка, и нека пътят на живота ти да е осеян с рози и да се сбъдват всичките ти мечти!
    Бъди щастлива!:)

    Тортата е уникална! Както винаги:)

    Хубави почивни дни!:)

    AntwortenLöschen
  33. Дими, честит празник!
    Пожелавам ти здраве, много положителни емоции, много лични успехи и удовлетворение!

    Бъди все така фина, нежна и деликатна като розово листенце!

    Продължавай да ни радваш с красивите си творения :)
    Тортата е шедьовър. Превъзходна, прецизно изпипана декорация, цялата торта е една приказка...:)
    Нека също толкова красива приказка бъде животът ти, Дими! :)
    Най-сърдечни пожелания от мен.

    AntwortenLöschen
  34. Мария Йорданова5. Juni 2011 um 18:31

    Честит Рожден Ден, Димитрана! :):)
    Тортата е прекрасна и вдъхножиажасхта, както винаги!! Пожелавам ти всичките ти желания да се сбъднат и да прадължваш все така да ни радваш с прекразните си творения!!! :):)
    Смея да споделя, че ти си моето вдъхновение... не спирай да ни радваш :):)

    AntwortenLöschen
  35. На патерици, но от сърце ти желая здраве, безброй сбъднати мечти и поводи за празник, Дими!

    AntwortenLöschen
  36. Тази торта е приказна направо. Дори и пълнежа е като картина. Определено имаш талант.

    AntwortenLöschen
  37. Привет Дими!
    За празника, и тук да ти пожелая здраве и сила, любов, верни приятели и попътен вятър накъдето поемаш! Бъди все така обичана и още по-щастлива!
    Тортичката както винаги е страхотна и много розова, наистина. Помирисвам я даже ;) Вярвам цял ден си си играла с украсата, но си е струвало нали? :) Представям си гостите, как са разглеждали всяка розичка преди да се решат да я вкусят :)
    Поздрави, мила и много целувки! :)

    AntwortenLöschen
  38. Честит рожден ден, Дими :) Бъди все така дейна, много щастлива и обичана! Тортата е прекрасна, както винаги и въобще как можеш да кажеш, че нещо не ти се отдава?!?! :))) Поздрави и хубава седмица !

    AntwortenLöschen
  39. Мила Дими,все исках да те попитам-защо винаги блата се навива на руло,след това се развива и се реже?Ако се остави да изтине както си е в тавата и след това се реже,няма ли да се навива?Благодаря ти предварително!

    AntwortenLöschen
  40. http://www.vraity.com/2011/06/bulgarian-bloggers-we-can-do-more.html - една заслужена награда, а иначе супер торта!

    AntwortenLöschen
  41. Здравей Димитрана!
    От известно време следя твоя блог и искрено се възхищавам на нещата, които твориш. Със сигурност ще се опитам да направя някоя от твоите вълшебни торти :) Желая ти много здраве и щастливи моменти!
    Албена

    AntwortenLöschen
  42. С голямо закъснение, но се надявам, че все още приемаш поздравления, Честит рожден ден, Дими! Желая ти здрава и удовлетворителна година! Четох някъде, че депресията била полезна (в случай, че човек не прекалява, разбира се :) именно поради нещата, за които си писала - обръщане към себе си, преоценка и пренареждане на приоритетите. Пожелавам ти щастлива година!

    Тортата е прекрасна и фина както винаги! С най-хубави пожелания за идните летни дни!

    AntwortenLöschen
  43. Woww! Ich habe google Translator entdeckt! Ich kann alles lesen:) yeyy! Und das war kein russisch sondern Bulgarisch :) tut mir leid aber du siehst wie weil ich russisch kann hehehe! Liebe Grüße, Petek

    AntwortenLöschen