Сладки рози

В началото на лятото флоралната тематика присъства задължително в кулинарните ми занимания. И по-конкретно - розите :-):



За тестото:

300гр брашно
200гр твърдо масло
100гр пудра захар
1 жълтък
щипка сол

Брашното се пресява, пудрата захар също, прави се кладенче и в него: студеното масло, нарязано на кубчета, жълтъка и щипка сол. Замесва се гладко тесто, което се завива в свежо фолио и оставя за час в хладилник да се стегне. След което от него се късат топки, които се разточват и от тях се изрязват кръгове с диаметър около 4см. За две розички са необходими 4 тестени кръга: три се нареждат един след друг със застъпване, а четвъртия се завива като цигара и поставя върху последния. Всички се завиват на рулце, което се разрязва по средата:



Розичките се нареждат в тава застлана с готварска хартия и пекат на средна скара, 200°С за около 10-15мин. Охлаждат се върху метална скара



и едва тогава се намазват с приготвената по време на печенето глазура.

За глазурата:

1 белтък
150гр пудра захар
5с. л розова вода



Белтъкът се разбива заедно с розовата вода и към него се прибавя пресята пудрата захар. С хомогенната глазура се намазват охладените, с форма на роза, сладки.

Готово!



Още рози имаше и за рождения ден на свекърва ми - много уважавана от мен, позитивна и жизнерадостна, осемдесет и няколко годишна запазила душата си млада, изключително мила жена:



С най-топли чувства и мили пожелания!

Ииии.. не на последно място - още рози за днешния празник :-)

Честит Имен ден!

Специални поздрави за Петя, с която имах удоволствието лично да се запозная, за Пепи и Павлети :-)

И за Полина:







Здраве, късмет, любов, успех и благополучие!

пп. Тортичките са по рецептата тук.