Mittwoch, 29. Juni 2011

Сладки рози

В началото на лятото флоралната тематика присъства задължително в кулинарните ми занимания. И по-конкретно - розите :-):



За тестото:

300гр брашно
200гр твърдо масло
100гр пудра захар
1 жълтък
щипка сол

Брашното се пресява, пудрата захар също, прави се кладенче и в него: студеното масло, нарязано на кубчета, жълтъка и щипка сол. Замесва се гладко тесто, което се завива в свежо фолио и оставя за час в хладилник да се стегне. След което от него се късат топки, които се разточват и от тях се изрязват кръгове с диаметър около 4см. За две розички са необходими 4 тестени кръга: три се нареждат един след друг със застъпване, а четвъртия се завива като цигара и поставя върху последния. Всички се завиват на рулце, което се разрязва по средата:



Розичките се нареждат в тава застлана с готварска хартия и пекат на средна скара, 200°С за около 10-15мин. Охлаждат се върху метална скара



и едва тогава се намазват с приготвената по време на печенето глазура.

За глазурата:

1 белтък
150гр пудра захар
5с. л розова вода



Белтъкът се разбива заедно с розовата вода и към него се прибавя пресята пудрата захар. С хомогенната глазура се намазват охладените, с форма на роза, сладки.

Готово!



Още рози имаше и за рождения ден на свекърва ми - много уважавана от мен, позитивна и жизнерадостна, осемдесет и няколко годишна запазила душата си млада, изключително мила жена:



С най-топли чувства и мили пожелания!

Ииии.. не на последно място - още рози за днешния празник :-)

Честит Имен ден!

Специални поздрави за Петя, с която имах удоволствието лично да се запозная, за Пепи и Павлети :-)

И за Полина:







Здраве, късмет, любов, успех и благополучие!

пп. Тортичките са по рецептата тук.

Kommentare:

  1. Dimitrina, толкова много рози и всичките са неветоятно красиви! Особенно ми допадна идеята ти да ги направиш от нормално тесто, не от фондан! Може би ще ги опитам и аз някой път!
    Мерси за инспирацията!
    Поздрави
    Валентина

    AntwortenLöschen
  2. Прекрасни рози, Дими :)
    Поздрави и хубаво лято!

    AntwortenLöschen
  3. Не знам какво да кажа вече! Комплиментите са несравними с възхищението което изпитвам гледайки твоите произведения! Влюбих се в зелената торта.:) Розите са по-красиви и от истински:) Страхотна си, Дими! Златни ръце имаш , вълшебнице!:)
    Хубава и весела седмица ти желая и приятни почивни дни!
    Поздрави,
    Кокона

    AntwortenLöschen
  4. Много добро решение !
    Не е както будистка оризова диета :)
    http://play.novatv.bg/play/249812/

    AntwortenLöschen
  5. Страхотни рози във всякакъв вариант. Честити поводи и сладки изкучения:)

    AntwortenLöschen
  6. Много нежни и апетитни рози.Тортите са прекрасни, както винаги, зелената ми е фаворит!Да ти е жива и здрава свекървата, късметлийка е с такава снаха!

    AntwortenLöschen
  7. Невероятни са всичките рози! Просто страхотни. Получателите сигурно са много щастливи, а обичащите да готвят - вдъхновени :)

    AntwortenLöschen
  8. Впечатляващо изобилие от рози,Дими -
    красиви, елегантни несъмнено великолепно изработени. Уникални са, торите и сладките.
    Сърдечни поздравления и благопожелания към празнуващите, прегръдка и адмирации към теб, Диана
    Усмихнато и щастливо лято!

    AntwortenLöschen
  9. Благодаря за поздрава, Дими, много е хубаво така някой да те почерпи за празника ти :)
    Всички рози са страхотни, направо занемях при такова изобилие от рози на тортите!
    Поздравления отново за майсторството и финеса, както и за красивия жест към близките ти хора!
    Хубаво лято и много усмивки!

    AntwortenLöschen
  10. Дими,отново ме смая с тези твои торти-и двете абсолютно прекрасни!И сладките тестети розички са много красиви!
    Да ти е жива и здрава още много години милата свекърва!

    Поздрави от мен,мила!

    AntwortenLöschen
  11. НАпоследък рядко се появяваш ,но винаги е със замах! :-)
    Хубаво лято ,Дими!

    AntwortenLöschen
  12. Дими, благодаря ти за поредната истинска изненада! Направи деня ми наистина празничен. А тортата на живо е още по-красива. Сърце не ми даваше да я разрежа. Исках да си я запаза така свежа и най–вече цяла, но...при наличието на толкова жадни погледи вкъщи нямаше как. Толкова приятен и свеж летен вкус! А розите са направо не като истински, а абсолютно истински. Страхотна си! Много, хиляди благодарности. Чувствам се гузна, че не запазих парченце да я опиташ, но беше толкова, толкова вкусна...

    AntwortenLöschen
  13. Ето на това му казвам - кралска поява! :)
    Кралицата на цветята и то все в изкусителни варианти! Прекрасни сладки рози и разкошни торти! :) Гледам и се възхищавам!:)
    Желая ти едно прекрасно лято! :)
    Поздрави!
    Миро

    AntwortenLöschen
  14. Много цветно и красиво е при теб, Дими!
    Да е жива и здрава свекърва ти - възхищавам се на хора, които въпреки годините успяват да запазят млад дух!
    На теб пожелавам прекрасно лято пълно с цвят, аромат и красота, като тези прекрасни рози!
    Сърдечен поздрав!

    AntwortenLöschen
  15. Здравей Димитрана, получаваш една награда от мен, блогът ти е прекрасен. Информация за наградата тук
    http://vale-cooking-and-fun.blogspot.com/2011/07/erste-auszeichnung.html
    Поздрави Валентина

    AntwortenLöschen
  16. Дими, прекрасни са тортите, които си сътворила, а роднините и приятелите ти са късметлии. Поздравления за празника на свекърва ти! А аз ще си запиша рецептата за розичките и с удоволствие ще ги опитам някой път. Поздрави и хубави юлски дни!

    AntwortenLöschen
  17. Дими,
    много рози, много нещо. Ама всичките са от прекрасни и по прекрасни. Поздрави за теб

    AntwortenLöschen
  18. Beautiful cakes! I wish I could make such gorgeous pastries too.

    AntwortenLöschen
  19. Hahaha i az sam na tema rosi...tvoite sa maistina prekrasni, kakto i vsi4ko, do koeto se dokosne6! Zeluvki Iva

    AntwortenLöschen
  20. Здравейте,всичко това изглежда много вълшебно,мисля да пробвам сладките,които приличат на розичка.Аз имам блог от скоро,исках да Ви попитам,ако не е неуместно,мога ли да качвам снимки в моя блог на дрехи,които сама съм ушила като реклама един вид,ще Ви бъда благодарна ако ми отговорите.

    AntwortenLöschen
  21. :) здравей !!! с радост ще следя твоето блогче ....... и само мога да кажа ВЪЗХИТЕНА съм!!!!!

    AntwortenLöschen
  22. прекрасен сладък рози. са истински лукс, Поздравявам ви очаква да се опитат да ги направят като много красива, има хубава кухня, благословии, големи прегръдки.

    AntwortenLöschen
  23. Намирам се в страната на чудесата, изключително вдъхновяващо!
    Благодаря,ти!Приятно ми е да се запознаем!

    AntwortenLöschen
  24. Благодаря за рецептата с розичките. Играчка е докато се навият, но стават много вкусни :)))

    AntwortenLöschen
  25. Четейки рецептата не звучи толква трудно, колкото изглежда като ги гледа човек! Сякаш всеки може да се справи! А са толкова красиви и апетитни, че няма как да не се изкуши човек и да не пробва рецептата!

    AntwortenLöschen
  26. Eх, каква красота! Много ми харесаха произведенията ти! Приказно е, че си предоставила и рецептите, нямам търпение да почна да импровизирам..

    AntwortenLöschen
  27. Liebe Dimitrana! Ich habe dein Blog zufällig gefunden (Flickr von Bubolinkata) Ich bin begeistert von dein Backkunst und nicht zu sagen wie toll die Torten ausschauen! Es ist. Bedauerlich, dass die Posts nur Russisch sind ich habe nur sehr wenig russich Kenntnisse (ich glaube es würde Stunden dauern bis ich ein Rezept entziffere:)) Ich wohne seit 6 Jahren in Wien. Essen und kochen war immer mein Hobby und vor kurzer Zeit habe ich mich in motivtorten verliebt. Es wäre lustig dich bei einem Tortenevent kennen zu lernen. Bist du dabei bei der Tortenwettbewerb von Alles Torte? und noch eine bitte wenn es nicht so viel gefragt ist: wie machst du die Torten seitlich schneiden? Du kannst mich von [petekcoskun@Yahoo.com] erreichen. Vielen lieben Dank im Vorab! Petek

    AntwortenLöschen
  28. Great creations, best regard from belgium

    AntwortenLöschen
  29. Че са прекасни - прекрасни са! Всичко, което правиш е такова, Дими!
    Напоследък си мисля за теб - надявам се, че си добре!!!
    Прегръдки :)

    AntwortenLöschen
  30. От първия опит ми се получиха :) Добре си обяснила и приятелите ми много ги харесаха.

    AntwortenLöschen
  31. Тия са много вкусни , въпреки че като ги правя аз не приличат много на розички , ама важно е старанието :)

    AntwortenLöschen
  32. това са най вкусните маслени сладки ,които съм правила.Благодарности за рецептата.С тестото се работи изключително лесно.Станаха невероятно красиви разцъфнали рози!

    AntwortenLöschen