Какаови кошнички

Тъй като ми поостанаха белтъци от направата на витата тортичка Stracciatella, реших да ги вложа също в нещо сладичко:



За тестото:

250гр брашно
125гр меко масло
100гр пудра захар
2с. л какао
1 яйце

маснинка

Разбива се маслото заедно с пресятата пудра захар, какаото и яйцето.
Добавя се пресятото брашно и се замесва гладко, хомогенно тесто, завива се в свежо фолио и оставя за 2 часа в хладилник. След което се разточва между два листа свежо фолио, изрязат се кръгчета или цветенца, които се поставят в намазнените форми:



За пълнежа:

2 белтъка
2-3с. л захар
100гр смлени бадеми

шепа шоколадови копчета

шепа лешникови ядки

Белтъците се разбиват със захарта на сняг. Добавят се смлените бадемови ядки, внимателно разбърква. Сместа се шприцова в подготвените тестени кошнички, на дъното на всяка от които е поставено по 1-2 шоко-копчета.



Върху пълните кошнички се добавя и по една лешникова ядка и сладките се пекат на 200°C, средна скара, до готовност.



Охлаждат се върху решетка.

Крайният резултат е приятен на външен вид, с хрупкава тестена кошничка и меко шоколадово-бадемово съдържание.



Сладките са чудесни за подарък, удобни за транспортиране, поставени в метални или картонени кутии - както ще направим ние, отправяйки се днес за няколко дни към любимата Чехия..



Пожелавам здрави, весели и вкусни Великденски празници!

Поздрави и :-)))