Freitag, 25. März 2011

Шарена пита

Благословен да е днешният ден Благовещение!
За мен той е не само прекрасен църковен празник, но и мил семеен: отбелязваме годишнина от сватбата ни :-)

Честит празник на всички именници!
Благословена да е трапезата ни днес!

На нашата освен риба, присъства и празничната пита:



За тестото:

(Моята форма е дълбочка, но сравнително малка - диаметър - 22-24см. Ако се ползва по-голяма тава - дозата трябва да се увеличи)

600гр брашно + още за доумесване
щипка захар
200мл леко топла вода
30гр прясна мая
30мл олио
1ч. л сол
1к. л смляна чубрица
1равна к. л червен пипер
1равна к. л къри

по 2-3 щипки маково семе, сусам, смлано тиквено семе или морска сол

Захарта се разтваря във водата и в нея се прибавя натрошената мая. Брашното се пресява, прави му се 'кладенче' и в него се изсипва шупналата мая и олиото. Замесва се тесто, в което се добавя и солчица. Оставя се за няколко минути да втаса, след което се разделя на три части: в едната се добавя чубрица, в другата - червения пипер, в третата се замесва къри-подправката. Съответно се получават три различно оцветени тестени топки, които последователно се разточват на правоъгълник и налагат една върху друга, като всяка се намазва с олио и поръсва със сол. Завива се руло, което се разрязва на девет равни шайби.



Те се подреждат изправени една до друга в предварително намазнената форма за печене.



Поръсват се ред по ред с мак, сусам и тиквено семе или едра сол.



Питата се пече на средна скара, 200°C, най-напред за няколко минути само на долен (с вентилатор), а после на долен и горен реотан до златисто. Проверява се с метално шишче за всеки случай. Охлажда се върху решетка, покрита с лека кърпа.

Готова е!



Ароматна, ефектна, невероятно вкусна!



Наздраве! Да ви е сладко :-)
И да е хубав днес денят ви, виртуални и реални приятели!

Kommentare:

  1. Честит празник, Дими!
    Бъдете благословени и много щастливи!
    Поздрави и много :-)

    AntwortenLöschen
  2. Честит и благословен да е днешният празник, Дими!
    Великолепна, наистина Празнична пита -
    като идея, изпълнение и презентация!
    Прекрасен повод, сърдечни поздрави за
    здраве, любов и много щастие за двама ви, Диана

    AntwortenLöschen
  3. Честит празник, Дими!
    Желая много топлина и любов в семейството!
    :)

    Разкошна е тази пита, поднесена със страхотни снимки.

    Слънчеви и усмихнати дни :))

    AntwortenLöschen
  4. Привет Димитрана!
    Прекрасна пита ,прекрасен ден и още по-прекрасен личен празник !
    Пожелавам ви дълги години щстлив семеен живот !

    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  5. Ех, че красива питка, а и снимките в тези цветове ...
    Сърдечни поздрави, Дими!
    Честито Благовещение :)

    AntwortenLöschen
  6. Честит празник и годишнина,Дими!
    Много здраве и дълги години на семейно щастие пожелавам!Питката е великолепна!

    AntwortenLöschen
  7. Честита ви годишнина, Дими!
    Пожелавам ви сбъдване на съкровените ви мечти и много здраве!
    Честит празник!

    AntwortenLöschen
  8. Да сте живи и здрави,Дими и все така да се обичате и глезите един друг. Прекрасна е питата.Честит ви празник!

    AntwortenLöschen
  9. Ееее това е чудо направо!
    Супер идея!!!!!
    Изглежда невероятно!

    AntwortenLöschen
  10. Тази пита е шарена и пухка,от снимката се вижда колко е мекичка,браво!
    Хубав празник!

    AntwortenLöschen
  11. Страхотна е! Честита годишнина и честит празник!

    AntwortenLöschen
  12. Честит празник, Дими! Здраве, много обич и сбъднати мечти ви пожелавам!
    Погачата е перфектна - много красива и със сигурност вкусна! Наздраве!

    AntwortenLöschen
  13. Чудна и много интересна пита, Дими!
    Честито Благовещение!

    AntwortenLöschen
  14. Честит празник, Дими!
    Бъдете благословени, винаги се обичайте и подкрепяйте!

    Отивам да довърша питката :) Още щом я видях, реших, че нея ще направя и за нашата вечеря!

    Прекрасна празнична вечер и много усмивки!
    :-)

    AntwortenLöschen
  15. Дими, още много семейни празници с такава апетитна питка ти желая!
    Слънчев уикенд!

    AntwortenLöschen
  16. Невероятно красива питка! Благодаря за рецептата!
    Поздрави и весел уикенд! :)

    AntwortenLöschen
  17. Дими, Честит Празник!
    Нека обичта, уважението и щастието бъдат ваши постоянни спътници!
    Прекрасна пита!
    Хубава и усмихната пролет и на двама ви!

    AntwortenLöschen
  18. Честит празник!Нека е благ съвместния ви живот и изпълнен с взаимна любов и уважение!
    Питата е невероятна!
    Спокойна вечер!

    AntwortenLöschen
  19. Hola es mi primera visita a tu blog ...dese VIGO ESPAÑA..me apunto a seguirte y te invito a compartir mis recetas y blog me encantan estas recetas y los panes preciosos .....saludos MARIMI

    AntwortenLöschen
  20. Честито Благовещение!
    Честита ви годишнина! Нека още дълги години да бъдете заедно в сговор и щастливи един до друг!

    Питата е страхотна !
    Поздрави и пожелания за слънчев и приятен уикенд ! :)

    AntwortenLöschen
  21. UUUUUUUUUU varhovna pitka!!! 4estit ti praznik! Iva

    AntwortenLöschen
  22. Дими, невероятно красива, изкушаваша и пухкава пита!
    Искам от сърце да ви пожелая дълъг и щастлив брачен живот, пълен с прекрасни споделени мигове, смях и любов!
    Прегръдка!

    AntwortenLöschen
  23. Честит празник, Дими!
    Питката е много атрактивна! Представям си колко е ароматна и вкусна!
    Поздрави и приятен ден :)

    AntwortenLöschen
  24. Дими, от сърце благодаря за прекрасната питка! Толкова е ароматна, вкусна и ефектна!
    Ето снимки и в мое изпълнение:
    https://picasaweb.google.com/toninadi/Blogger?authkey=Gv1sRgCOaHsLOrvNXArwE#5588425030783613042
    Не са хубави, но в бързината това успях да снимам :)))

    Слънчев и много усмихнат уикенд :-)

    AntwortenLöschen
  25. Честит празник и от мен малко на патерици! :D

    AntwortenLöschen
  26. Най-сърдечни благодарности, мили реални и виртуални приятели и читатели! Благодаря ви много за милите думи на одобрение и похвала, за прекрасните благопожелания, за приятелското отношение и симпатия! Взаимна е :-)
    Трогната съм силно и много признателна!

    Бъдете здрави, обичани и щастливи :-)

    Тонииии.. ех, тиии :-D
    Питата е разкошна! Толкова се радвам на сръчните ти ръце и доверието ти към мен!
    Прегръщам те!

    Всичко най-добро и вкусно :-)))

    AntwortenLöschen
  27. Дими, макар със закъснение, но от сърце - любов, любов, любов - това е формулата за семейното щастие, и дай боже здраве и сбъдване на най-желаните блянове! Целувки и за двама ви!
    А питата е чудна!

    AntwortenLöschen
  28. Дими, с малко закъснение, честит празник! Да сте щастливи и влюбеви още дълги години! :)
    Отново прекрасно предложение! Питката изглежда много оригинална и ароматна!
    Сърдечни поздрави и хубава нова пролетна седмица!

    AntwortenLöschen
  29. Браво! Много оригинална идея за трипластова пита.
    Със сигурност ще направя такава у дома.
    Успешна нова седмица, Димитрана!

    AntwortenLöschen
  30. Тази вечер направих питата и наистина е невероятно ароматна, пухкава и неустоимо вкусна!
    Сърдечно благодаря за рецептата ! :-)
    Слънчева и спорна седмица ! :-)

    AntwortenLöschen
  31. Страхотна е .....ОГРООМНО БРАВО от мен!

    AntwortenLöschen
  32. Страхотно ти изглежда питката и сигурно скоро ще изпробвам рецептата :)

    AntwortenLöschen
  33. Дими, малко със закъснение, но надявам се, ще приемеш поздравленията ми за вашето семейство! Бъдете здрави и много щастливи! Питата е разкошна! Поздравления и хубави пролетни дни от мен!

    AntwortenLöschen
  34. Весе, благодарности от двама ни! И прегръдки :-)

    Драго ми е да прочето това, Магьоснико! :-)))

    Мили виртуални приятели и читатели на страничката ми, така ме радва интереса и одобрението ви! Благодаря ви от сърце :-)

    AntwortenLöschen
  35. Страхотно идейно и свежо, 25 март е празник и у нас, моят мил съпруг се е появил на този светъл ден. На вас желая дълго да запазите любовта, уважението и приятелството, да изпитвате нужда един от друг така, както хляб и сол вървят заедно. Весел уикенд.

    AntwortenLöschen
  36. Димииии, така ме изкушаваш с тази пита....Изглежда невероятно вкусно. Царица си!
    Поздрави и прегръдки

    AntwortenLöschen
  37. Мария, радва ме посещението ти и ти благодаря сърдечно за хубавите благопожелания! На свой ред желая здраве, късмет и благополучиев семейството ти :-)

    Хей.. Дани :-))) Невероятен комплимент!
    Благодарности и най-сърдечни поздрави :-)

    AntwortenLöschen
  38. Ей това нещо не съм го видяла :) Страхотна идея... Ще го пробвам и то в най- скоро време. Трябва да измеся 2 чувала(по 50кг) брашно. Не че ще ми се опрат де :)Миналата година един отиде за броени месеци, та сега с два поне зимата да изкарам :)

    AntwortenLöschen
  39. Радвам се, че питата се харесва :-D

    Усмихнати и вкусни дни, Христина!

    AntwortenLöschen
  40. Здравей,Дими! Честито Рождество Христово!Здраве и щастие за теб и семейството ти! По твоята рецепта приготвих питата за Бъдни вечер. Не ми се получи толкова съвършено красива като твоята, но беше много вкусна. Благодаря ти и пожелавам весели празници!

    AntwortenLöschen
  41. I like your post and everything you share with us is current and very informative.

    AntwortenLöschen
  42. Привет Дими!
    Най-сетне се наканих и аз да опитам тази красива шарена пита. Правих я и аз за Благовещение!
    Получи ми се страхотна, ефектна и много красива пита.
    Понеже ми се наложи да направя корекция в съотношението на вода и брашно както са при теб, реших да драсна някой ред и да те осведомя за това. Ти ако решиш за добре може да провериш (евентуално коригираш) рецептата, при някое следващо приготвяне на питката.
    Още преди да започна приготвянето и забелязах, че количеството на брашното е доста голямо спрямо това на водата. Понеже често си правя питки (хляб) по подобна рецепта, реших да сравня с моята за по-сигурно и видях, че за 1ч.ч. (250 мл.) вода брашното е 480-500 гр. Така предположих, че явно има грешка или в брашното или в количеството на течните продукти и реших да направя тестото с 250 мл. вода и около 500 гр. брашно. Малко намалих и маята според тези промени (1 ч.л. суха мая, което е 7-8 гр.) всичко останало спазих както е.
    Лично на мен ли липсваш от кулинарното интернет пространство! Знам, че сега имаш други приоритети, но се надявам рано или късно пак да имаш желание да споделяш с нас какво готвиш! :)
    Поздрав най-сърдечен!

    AntwortenLöschen