Mittwoch, 23. März 2011

Пица-мъфини II



За тестото:

250гр брашно + още малко за доумесване
15-20гр свежа мая
125мл хладка вода
щипка захар
1ч. л сол
1с. л олио/зехтин

Захарта се разтваря в хладката вода, добавя се натрошената мая и оставя да шупне. Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него се изсипва шупналата вече мая. Прибавя се олиото, замесва се тесто с добавяне на солта. Меси се до получаването на гладко, хомогенно тесто. Поставя се в намаслен съд, покрива се с кърпа и оставя на топло да втаса.

За пълнежа:

150гр. наденица
100гр гъби
100гр топено сирене
пресни стръкчета магданоз
12 чери-доматчета

Гъбите (от консерва - шампиньон) се нарязват на шайби. Ако са пресни - след нарязването се задушават за кратко. Магданозът се измива, подсушава, нарязва на ситно. Наденицата се обелва и нарязва на дребни кубчета. Топеното сирене - също. Смесват се и внимателно разбъркват. Към тази смес пожелание може да се прибави кромид, червена чушка.. според личния вкус.

Тестото се разточва, изрязват се кръгове от него, полагат се в намаслените мъфинени форми и тестените чашки се пълнят с приготвената от ситно нарязаните продукти смес. Във всяко мъфинче се слага и по едно доматче, с леки кръстовидни нарези.
По този начин приготвените пица-мъфини се пекат на 200°C, средна скара, горен и долен реотан.



След приятен загар на тестените ръбчета, мъфините се изваждат и поохлаждат за кратко върху решетка.



С айрян или бира са отлично предястие или закуска. Със супичка - лека, приятна вечеря :-)

Kommentare:

  1. Дими, много апетитно си ги поднесла тези мъфинки! Представям си колко са вкусни!

    AntwortenLöschen
  2. О, страхотно изглеждат, а вярвам са и не по-малко вкусни!
    Ще ги пробвам ;-)))
    Чудесно си пресъздала всичко!

    AntwortenLöschen
  3. Тази рецепта подозирам, че ще има страхотен успех сред децата :)
    Много вкусно изглежда!!

    AntwortenLöschen
  4. Вълшебница си ти!
    Страхотни са!

    AntwortenLöschen
  5. Вкусно. И красиво :)
    Поздрави, Дими и слънчева и усмихната пролет ти пожелавам!

    AntwortenLöschen
  6. Ех, че са интереси, изглеждат и много вкусни! Много хубаво предложение!

    AntwortenLöschen
  7. Много са апетитни!:)

    AntwortenLöschen
  8. С много цвят, настроение и вкус са заредени новите ти предложения, Дими!
    Чудесни пролетни идеи, рецепти и презентации,
    сърдечен поздрав и много усмивки, Диана

    AntwortenLöschen
  9. Сууууупер!Пак си много идейна и представяш много лесна,а същевременно толкова ефектна и вкусна рецепта,браво,Дими!

    Чудесен ден!

    AntwortenLöschen
  10. Ей, Дими,
    тия пици мъфини изглеждат невероятно вкусно. Ще ги направя за закуска. Стайлинга е очаротелен.

    AntwortenLöschen
  11. Как ме радватеее :-)

    Благодаря за похвалите и пожеланията, приятели!

    Дано ви допаднат, Дани :-)

    Приятни и вкусни неделни дни ви желая!

    AntwortenLöschen
  12. Dimitra I loved your cakes designs :-) I follow you from Flicr and find delicious recipes here. but but ... when I translated to English cannot figure out what is '1c.l oil' - is this 1 cup ? they look delicious I am ready to make them ;-)
    thank you for all recipes you are very talented Lady :-)

    AntwortenLöschen
  13. Hello :-)

    Thank you very much for your interest and your nice words!
    And now:
    1ч. л ... -> 1 tea spoon
    1с. л ... -> 1 table spoon
    In this case: 1с. л олио (зехтин) -> 1 table spoon oil (olive-oil).

    Best wishes and :-)))

    AntwortenLöschen
  14. Много ми допадат тези солени мъфини, ще ги пробвам със сигурност :)

    AntwortenLöschen
  15. Невероятно вкусни са! Благодаря ти Дими за чудесната идея! :)

    AntwortenLöschen
  16. I just made these and they are YUMMY!

    I had some trouble rolling out the dough as it was very elastic. I ended up dividing the dough into twelve portions and rolling each one. It took forever but it was sure worth the hassle.

    Thank you so much for sharing the recipe!

    AntwortenLöschen