След седмица в родината, в родната ми низина.. все още сравнително зелена и свежа, но равна и гореща като фурна ;-), от седмица се радваме на умерените температури във Виена. Днес дори е облачно, дъждовно и хладно.. толкова, че една гореща супичка никак не вреди, напротив :-D
1 средно голям алабаш
3 моркова
малка глава кромид
100гр корен от целина
коренче магданоз
1 кубче зеленчуков бульон
половин стрък праз (бялата част)
сол на вкус
щипка къри
щипка индийско орехче
малко масълце
50мл течна млечна сметана
вода (да покрие зеленчуците)
По желание - твърдо сварени яйца, стръкчета пресен копър
Алабашът се почиства, обелва и нарязва на малки кубчета. Морковите и корените също. Празът също - най-напред съвсем за кратко се запържва в мазнинка, добавят се и останалите зеленчуци, кубчето бульон и горещата водата. Врят. Когато продуктите поомекнат се пасират, добавя се сметаната за застройка, овкусена с подправките и малко солчица. Отстранява се от огъня, разбърква се няколко пъти и след няколко минути се сервира с половинка твърдо сварено яйце.
Супичката пасва чудесно с морковен хляб - лека и приятна вечеря, която позволява за десерт, в същия вкус и цвят, чудно сладичката, свежа и сочна Rüblitorte - традиционната швейцарска морковена торта :-)
А тази супичка е на върха на класацията на моя дечо :))))
AntwortenLöschenОх тъкмо бях почнала да се чудя, къде се загуби и ни изостави за толкова дълго време:))) И супата и хлебчето изглеждат много, много примамливо! И се появяваш точно на време с това интересно предложение, защото точно днес се сдобих с няколко екзотични кореноплодни, които ще оползотворя за тази рецепта:)
AntwortenLöschenДими, как бързо си сътворила две красиви и изненадващи ястия - морковен хляб и тази морковена супа, с цвят, който чудесно пасва на яйцето. Това яйце е като апликация (аз нали сега съм на пачуърк тема и ми се привиждат апликации :) да не ти прави впечатление). Радвам се, че си изкарала добре в БГ. И тук захладня. Може би не като за супичка, но като за морковен хляб - за това сезон няма :). Поздрави Дими и приятни първи летни дни!
AntwortenLöschenБлагодаря за одобрителния коментар, Diva :-)
AntwortenLöschenЩе ми е драго да съм ти била полезна с идея, Лулу! Радват ме похвалните ти думи :-)
Mного си мила, Мира! Благодаря ти за интереса и за позитивнитя думи!
Поздрави и :-)))
Прекрасни рецепти, Дими -
AntwortenLöschenмного летни, слънчеви и изкушаващи.
Благодаря и имам награда за теб, Диана
Дими,при теб винаги е уютно и вкусно!
AntwortenLöschenНа такава супа не устоявам, дори да е топло времето :)
Дими, и двете ти предложения изглеждат апетитно, сигурна съм, че са много вкусни! Фотографиите предават уюта и топлината на дома и трапезата ти! С голямо удоволствие бих опитала и хляба, и супата!
AntwortenLöschenСърдечни поздрави и пожелания за топлина, уют и все така вкусни предложения!
Прегръдка за теб, Диани!
AntwortenLöschenДиди, радвам се, че ти допада!
Сърдечни поздрави и от мен, Ева!
Благодаря ви за интереса и вниманието, приятели!
Бъдете здрави :-)