Mittwoch, 30. Juni 2010

Императорски кюфтенца



Лека-полека ще обработя и покажа снимките от няколкото ястия, които снимах, когато майчето ни бе на гости. А постоянното присъствие на моркови из рецептите не е случайност :-)

500гр кайма
300гр моркови
2 яйца
1с. л галета
щипка индийско орехче
щипка къри
сол
пресен магданоз или копър
1 бурканче с варени пъдпъдъчи яйца

2-3с. л галета за овалване

мазнина (ползвам течно масло) за пържене

Морковите се измиват, почистват и рендосват на ситно. Разбъркват се с каймата, две яйца, сол, подправки и лъжица галета или нишесте, нарязан на ситно магданоз или копър. От приготвената смес се правят малки кюфтенца, във всяко от които се поставя по едно пъдпъдъче яйце. Овалват се в галета и се пържат в тиган с достатъчно мазнинка, като се редуват от всички страни, за да се изпържат равномерно. Сервират се с топло сосче.

За соса:

150мл кисело мляко
мазнината от кюфтенцата, може да се прибави и още малко
1с. л брашно
солчица и подправки на вкус
нарязани на ситно стръкчета пресен див чесън, може и пресовани чеснови скилидки
няколко капки лимонов сок

Разбърква се внимателно брашното със солта и подправките в киселото мляко, прибавя се малко лимонов сок и ситно нарязания див чесън/пресовани чеснови скилидки и се изсипва в още топлата от пърженето на кюфтенцата мазнина. Бърка се на умерен огън до сгъстяване.

Много се харесаха вкъщи :-D

Kommentare:

  1. Изглеждат божествено! напоследък хич не готвя, но тези смятам да ги изпробвам. Блгаодаря за рецептата и поздрави!:-)

    AntwortenLöschen
  2. Ммм, трябва някой път да се пробват.
    Желая ти хубав ден!

    AntwortenLöschen
  3. ммммм,че вкусно,невероятна идея както винаги,а резултата толкова апетитен!Мисля да ги пробвам,като ги влюча в меньото за рожденния си ден,а тортата....по рецепта на "Феята на тортите",т е ти!

    AntwortenLöschen
  4. Вкусно :) Още по-хубаво е, когато е приготвено за любими хора :)
    Прегръдка от мен, Дими и хубава вечер ти желая :)

    AntwortenLöschen
  5. Eeeee.. много ще се радвам да ви харесат и на вас кюфтенцата :-)

    Само как ме изчервяваш с тези суперлативи.. Siskus, :-)

    Прегръдка и от мен, Зори! Поздрави най-сърдечни!

    AntwortenLöschen
  6. Много интересни кюфтенца, Дими :)
    Хем с кайма, хем не с толкова много.
    Добре си се завърнала :)

    AntwortenLöschen
  7. Дими, прекрасни кюфтенца :)
    А майчето е прекрасно вдъхновение!
    Хубаво настроение!

    AntwortenLöschen
  8. Като каза моркови, хич не очаквах да ги видя в това количесткво:))) Звучимного интересно, вкусно и с лек екзотичен привкус! Много ми допада!

    AntwortenLöschen
  9. Хей,страшно вкусно предложение!
    А и колко съм гладна в момента:)
    Ще си запазя рецептата.
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  10. Допадат ми морковените предложения, Дими!
    Изглеждат много вкусно, а и приготвени специално за майчето - поздравления!
    Прегръдка, усмивки и очаквам новите ти идеи, Диана

    AntwortenLöschen
  11. Дими, прекрасни са и кюфтенцата, и снимките! Сигурна съм, че са и много вкусни! :)
    Сърдечни поздрави и пожелания за безброй усмивки! :)

    AntwortenLöschen
  12. Добре си заварила, Пепи! Да.. не толкова месни са кюфтенцата ;-)

    Ами.. така е, Лулу, когато зеленчуколюбивите са мнозинство ;-)

    Благодаря, Дани! Майчето ме доведе и на една много интересна идея.. чиято реализация ще покажа в идните дни :-D

    Ще ми е драго, Диди :-) Поздрави!

    Прегръдка за теб, Диани! Усмихваш ме :-)

    Радва ме одобрението ти, Ева! Усмихнати дни желая и аз :-)

    AntwortenLöschen
  13. Много красиво представяне, Дими! Сигурно е било и така вкусно :). Поздрави и приятни дни!

    AntwortenLöschen
  14. Разкошни кюфтенца. Много красиви си ги снимала.
    Гледам да посещавам блога ти след ядене, че иначе ;)

    AntwortenLöschen
  15. Мира, радва ме одобрението ти!
    Нека са приятни и успешни летните дни!

    :-))) Благодаря за интереса, Деси! Поздрави :-)

    AntwortenLöschen
  16. Звучат, а и издлеждат много вкусни тези кюфтенца, Дими! Още тази вечер ще ги опитаме :)
    Много ни се хареса морковения хляб и мисля, че с кюфтенцата ще си паснат идеално :)

    Сърдечни поздрави с пожелание за страхотен летен месец :-)

    AntwortenLöschen
  17. И още как :-D Много ми е приятно, Тони! Благодаря!

    Поздрави сърдечни и нека бъде здрав, жизнерадостен и приятен юлския месец :-)

    AntwortenLöschen
  18. Това със сигурност ще го "изтропкам" на "императорската" си маса :)))

    Чудесно изглеждат и кюфтенцата и сосчето.
    Ще чакам и останалите манджички :)))

    Прегръдка: Ина

    AntwortenLöschen
  19. Дано остането и по императорски доволни ;-D

    Поздрави сърдечни, Ина и пожелание за хубав уикенд :-)

    AntwortenLöschen
  20. Дими, кюфтенцата станаха страхотни! А и сосчето като допълнение... ммм... Само дето моето беше беличко, а твоето гледам, че е червено :)
    С тези рецепти стана фавирит на половинката :) Изпраща ти специални поздрави и с голям интерес очаква следващите ти рецепти :-D

    Сърдечен поздрав и от мен с пожелание за спорна и много усмихната седмица :-)

    AntwortenLöschen
  21. Радвам се, Тони! За мен е голям комплимент одобрението ви! Благодаря от сърце!

    Може да съм сложила малко червен пиперец, индийско орехче и настърган морков в соса.. понякога дори не се усещам как импровизирам.

    Поздрави сърдечни, Тони и пожелание за здраве, късмет и много :-))) за близките ти хора!

    AntwortenLöschen