Хлебчета с форма на цветя

Много захладня през последните дни при нас и почти по този повод са и хлебчетата:



толкова уютно е до топлата фурна и толкова ароматни пресните, топли хлебчета.. :-)))
Пообъркана от разнообразието в блоговете на Нанита и Мими, но пък впечатлена и ентусиазирана забърках следната, адаптирана оттук-оттам рецепта:

500гр пшеничено брашно
250мл прясно мляко
20гр прясна мая
2с. л мед
1ч. л сол
2ч. л чубрица
1ч. л чеснов прах
30мл зехтин



Медът се разтваря в 100мл от леко затопленото прясно мляко, добавя се натрошената мая. Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него: чубрицата, зехтин, солта - по желание може да се добави чесън на прах или няколко пресовани скилидки. Добавя се и шупнала вече закваска, лека полека се добява и останалото количество мляко. Замесва се хомогенно, еластично тесто. Поставя се в намаслен съд и оставя да втаса. Удвои ли обема си, ce разделя на 18 топки. Всяка се оформя на дълго фитилче и по подобие на възел, но в началото на фитилчето се завързва, останалото тесто се омотава около тъй получилата се примка, провира се крайчето в средата. И тук е изключително уместно да прибавя линк с нагледни обяснения - снимки 'стъпка по стъпка' за направата на цветенцата - с благодарност за старанието и сръчните ръце на Мария :-) В тава застлана с готварска хартия се редят питките и отново се оставят да втасат. След като удвоят обема си се пекат. Аз ползвах тавата от фурната и решетката, пеках хлебчетата заедно: на средно ниво с тавата, на следващо по-горно - с хартия направо върху скарата, 200°C сгорещена фурна, долен реотан с вентилатор.
Готови и още горещи, ги намазах леко с млечна течна сметана (може и с прясно мляко).

Хубавки и вкусни станаха :-)