Мъфини с ябълка и морков

За 12бр.:

280гр брашно
100гр захар
50гр разтопено масло (олио)
250мл обезмаслено мляко или хладка вода
2 яйца
1 ябълка (сорт Гала)
2 средно големи моркова
1 пакетче ванилиева захар
2ч. л бакпулвер
2-3с. л смлени бадеми
щипка индийско орехче
щипка сол

Ябълката и морковите се почистват, обелват и настъргват: ябълката на едро, а морковите на ситно ренде.
Брашното се пресява с бакпулвера, добавя се ванилиевата захар, щипка сол, разбъркват се.
Яйцата заедно със захарта се разбиват на пяна, прибавя се прясното мляко, мазнинката. Сместа се добавя се към брашното, разбърква, добавят се и смлените бадеми, настърганата ябълка и моркови. Разпределя се в намаслените мъфинени форми. Пекат се на 180°C, средна скара, предварително загрята фурна за 25-30мин.

По желание, след като изстинат напълно, се украсяват - в случая със захарна глазура.



И.. ще се възползвам от възможността да благодаря на QIS за вниманието и виртуалния подарък-награда:



Thank you verry much, QIS! :-)

На свой ред благодаря за сладкото виртуално приятелство и кулинарно вдъхновение в приготвянето на малки кексчета на Лати, Нанита, Ирина, Илиян, Диани, Краси, Ивейн, Дуня, Теди, Ondine.. мхммм :-D

Поздрави сърдечни и пожелание за ведри, усмихнати и вкусни дни :-)