Sonntag, 14. Februar 2010

Ягодов чийзкейк



За тестото:

За форма с диаметър 24см.

250гр брашно
150гр студено масло
100гр пудра захар
1 яйцe
ванилия
щипка сол
1-2с. л прясно мляко

Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него: ванилията, захарта и щипката сол, мекото масло надробено на късчета. Яйцето и прясното мляко се разбъркват добре и прибавят. Бързичко се замесва тесто. Завива се в свежо фолио и за поне половин час се оставя в хладилника.
Тестото се разточва с дебелина 0,5см и от него се изрязва кръг, с който се покрива дъното на тортената форма (най-лесно става като се остави върху готварската хартия и заедно с нея изреже, пренесе и положи в тортената форма), надупчва се с вилица, стените се намазват с мазнинка или 'облицоват' с готварска хартия, покриват се с останалото тесто.
Аз ползвах четири малки форми-сърца.

За пълнежа:

2 яйца
250гр фина неовкусена извара
50мл заквасена сметана
50гр крема сирене
2с. л пудра захар
2-3с. л пшеничено нишесте
100гр ягодово пюре или десертен сос

Заливка:

100гр десертен сос от ягоди

Разбиват се на пяна яйцата, добавя се creme fraiche 100гр или 50мл заквасена сметана + 50гр крема сирене, подсладени с пудрата захар и разбъркани до хомогенност с ягодовото пюре (десертен сос от ягоди). Разбъркват се с постепенно прибавяне на нишесте.
Изсипва се внимателно сместа във формата/формите 'облицовани' с тесто и се пекат в предварително загрята на 170°С фурна, средна скара, вентилатор.



Сервират се леко охладени, заляти с десертен ягодов сос.



Една особено подходяща рецепта за деня на Св.Валентин, но и за Сирни Заговезни.
Празник е. Един особен ден, в който да направим равносметка на чувствата и отношението си към околните, да обмислим взаимоотношенията си с близките и да се опитаме да простим. И да поискаме прошка. За всяка волно или неволно изказана нараняваща дума, за необмислено действие, за моментно избухване.. за всичко онова, с което волно или неволно сме създали условие за дискомфорт, обида, проявили сме неразбиране, показали сме раздразнение, неодобрение, оскърбили сме..
Нека да притворим очи и се взрем в самите себе си, да надникнем в сърцата си и най-напред да изтръгнем оттам собствените си огорчение, болка и гняв! Да простим на ближния и да помолим на свой ред за прошка!



Прощавам и моля за прошка, усмихвам се и пожелавам един уютен, силно емоционален, душевно пречистващ и вкусен празничен ден!

Kommentare:

  1. Скъпа Дими,
    както винаги впечатляващо -
    изисканият ягодов десерт,
    написаните размисли
    и поисканата с роза прошка!
    Благодаря ти!
    И от мен, на Сирна неделя -
    Простено и Прости!
    Светъл, усмихнат и сладък празник, Диана

    AntwortenLöschen
  2. Красиви думи, Дими! Имаш уникалната способност да изразяваш емоциите си по един наистина чувствителен начин, да докоснеш хората и да дариш усмивка!
    На свой ред, аз прощавам и моля за прошка! За да бъдем по-добри, по-искрени, по-милосърдни!

    Прекрасен десет за прекрасните празници! Желая уют, спокойствие и много обич!

    Силна прегръдка! :-)

    AntwortenLöschen
  3. Светъл птразник, Дими!
    Прости и простено да ти е!
    Толкова хубаво си го написала: "Нека да притворим очи и се взрем в самите себе си, да надникнем в сърцата си и най-напред да изтръгнем оттам собствените си огорчение, болка и гняв!". Силно се надявам повече хора да го разберат и поне да се опитат да го направят. Тогава със сигурност ще има повече добри и щастливи хора.

    Бъди все така обичана и обичаща, много щастлива и все така добра и усмихната!

    Прегръдки и хубава празнична вечер :-)
    Наздраве!

    п.п. Десертът е много изкушаващ.

    AntwortenLöschen
  4. Простено-прости, скъпа Дими! Простено да ни е и от Господа!
    Чийзкейка ти е абсолютно съвършен!
    Прегръдки и прекрасен ден с толкова празници :)

    AntwortenLöschen
  5. Дими,
    простено и прости и от мен!
    А всичко, което си представила е впечатляващо, както винаги!
    Радвам ти се, че и извън Родината, не си загърбила нашите традиции и празници!
    Светъл и вълнуващ празник!

    AntwortenLöschen
  6. Hallo liebe Dimi,

    wunderbare Leckerei hast Du gemacht. Schon alleine die Idee ist fabelhaft. Kompliment

    Schönen Valentinstag wünsche ich Dir

    LG Jacob

    AntwortenLöschen
  7. Прекрасно си го казала, Дими, всичко трябва да започне от нас. Понякога е трудно, но е задължително.

    Простено и Прости!

    Обожавам чийзейк, а така поднесен ще хапна с удоволствие.
    Пожелавам ти една усмихната вечер:)

    AntwortenLöschen
  8. Честит празничен ден!
    Дими,при теб емоцията и топлината се долавят по неповторим начин във всичко - думи, фотография, рецепти!
    На Сирна неделя и аз казвам Простено-прости!

    AntwortenLöschen
  9. Чудесно изглежда, а и това ягодово сосче... ммм
    Как да не ти прости човек, а?! :)))
    Много усмихната седмица и дано в този ден, онова, което до този момент не е отметнато в твоя списък с желания, бъде изпълнено!
    Поздрави: Ина

    AntwortenLöschen
  10. Благодаря ти за този прекрасен сладкиш и прекрасно поднесените и изписани думи за прошка!
    Прощавай и простено!
    Бъди винаги усмихната и щаслива!
    Прегръщам те мила!

    AntwortenLöschen
  11. Трогвате ме, приятели! Благодаря ви :-)

    AntwortenLöschen
  12. Danke Dir, lieber Jacob, für die netten Worte!

    Einen schönen Tag, voller Liebe, Frieden und Gemütlichkeit, wünsche ich auch Dir!

    :-)

    AntwortenLöschen
  13. Винаги в първия момент оставам безмълвна - точното ястие, поднесено с точните думи - винаги затрогващи, дълбоки, добри...
    Ден за прошка - искам прошка, простено да ти е!

    AntwortenLöschen
  14. Прости и простено да ти е, Ивейн!

    Благодаря ти!
    Желая здрава, нежна и уютна нова седмица :-)

    AntwortenLöschen
  15. Много хубави думи си написала, Дими.
    Простено и прости!
    А чийзкейка изглежда невероятно изкусителен :).

    AntwortenLöschen
  16. Простено да ти е и прости!

    Благодаря, Теди! Хубава седмица ти желая :-)

    AntwortenLöschen
  17. Любовно,романтично,красиво,вкусно,елегантно, нежно,омайващо...така ми въздействат снимките!
    Иска ми се да седна и да си хапна,да отпия от виното...толкова е подканящо. :-)
    Прости и простено да ти е !
    Желая ти от все сърце любовта винаги да е твой спътник,виното-удоволствие за сетивата,а добротата ти -подарък за близките.
    Успешна и топла седмица ,Дими!

    AntwortenLöschen
  18. Kраси.. благодаря ти от все сърце за милите думи и хубавите пожелания! На свой ред ти желая много нежност, обич и усмивки в дните :-)

    AntwortenLöschen
  19. Прекрасен,изглеждащ неустоимо и поднесен елегантно!Поздравления Дими!
    Макар и един ден по-късно бих искала да кажа....
    Простено и прости!

    AntwortenLöschen
  20. Прости и простано да ти е!

    Благодаря ти, Нанита, за добрите думи, за интереса, симпатията и посещението!

    Всичко най-хубаво :-)

    AntwortenLöschen
  21. Ах, Дими, твоят любим живее в една несвършваща приказка!

    AntwortenLöschen
  22. Благодаря, Райна :-)))

    AntwortenLöschen
  23. Мога да кажа едно единствено нещо:
    Красота !

    Поздрави и много усмивки !

    AntwortenLöschen
  24. Дими, много са красиви сърцата! Половинката трябва да е горд с такова съкровище вкъщи! Поздрави и целувки!

    AntwortenLöschen
  25. Поздрав сърдечен, Diva! Благодаря ти :-)

    Мимичка.. :-) Горд, щастлив и доволен е милият - нали нищо не му се лепи :-D

    Прегръдка и :-)))

    AntwortenLöschen
  26. Hello Dimi, thanks for visit and comment;
    your dessert looks fantastic, but I'm still waiting for your "Grande Finale"...you know the cake that lives us with out words?!!! It's coming right???
    XO

    AntwortenLöschen
  27. Thank you, dear Nina, for your nice compliments!
    I still don´t know what you possibly mean by "Grande Finale"..?

    AntwortenLöschen