Mittwoch, 13. Januar 2010

Изварени кледли в шоко-сос



За 2 порции:

500гр фина, неовкусена извара
3-4с. л брашно
1 яйце
1 белтък
1с. л масло
1-2с. л галета
1с. л пудра захар
щипка сол

100гр тъмен шоколад
2с. л течна млечна сметана
пресен розмарин

Разбъркват се извара с пудрата захар и щипка сол. Разбъркват се хубаво яйцето и белтъка, добавят се. Прибавя се маслото - разтопено и поохладено, галетата. Брашното се пресява и с внимателно бъркане прибавя. Сместта се оставя да хомогенизира за половин час. В подходящ съд с леко подсолена вряща вода енимателно се потапят оформените като малки топки кнедли. Огънят се редуцира и за 10-на минути се оставят кнедлите на тих огън.
Шоколадът се разтопява на водна баня в сгорещената сметана, разбърква до хомогенност и с получения шоколадов сос се заливат топлите, отцедени от водата изварени кнедли. Сервират се веднага с няколко стръкчета пресен розмарин.



През последните дни не се чувствам много добре - явно някакво зимно вирусче ме е налазило.. Вчера съпружето имаше рожден ден - без тортичка поради споменатото по-горе неразположение. Но пък с харесваните от него кнедли с шоко-сос за десерт :-)

Kommentare:

  1. Чудесна комбинация, Дими!
    Моето момче напоследък много яде извара, а шоколад - по всяко време.
    Ще го изненадам в почивните дни :)

    Хубава вечер!

    AntwortenLöschen
  2. Да ти е жив и здрав,Дими/на патерица/.А ти се дръж не се давай на някакво вирусче.Хоп-едната кнедла изчезна-ами така е :толкова са предизвикателни.поздрави:)))

    AntwortenLöschen
  3. Ах,Дими,пак вкусотийки си показала.
    Толкова са ти хубави кнедлите,при мен нещо не се получиха когато пробвах да ги направя,но не се отказвам,ще се пробвам пак.
    Оздравявай бързо и не се отпускай.
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  4. Да ти е жив и здрав рожденика! :)

    AntwortenLöschen
  5. Много обичам извара.тази рецепта е лека и здравословна.Благодаря:):):)

    AntwortenLöschen
  6. Чудни са кнедлите - леки, нежни и с шоколадов вкус! Много оригинална и свежа идея! :-) Жалко, че съм на диета, иначе веднага бих ги направила :-(

    Честит Рожден Ден на половинката ти, Дими! Нека бъде здрав и постигне всичките си цели. По думите ти и по топлия начин, с който говориш за него разбирам, че сте от малкото късметлии, намерили спътника си в живота! Бъдете много щастливи и нека любовта и уважението никога не напускат сърцата ви!

    А на теб желая бързо оздравяване, не се давай на вируса! :-)

    П.П. Родителите ми са на ски в Австрия и казаха, че е доста хладко.

    Изпращам ти топла прегръдка и билково чайче! :-)

    AntwortenLöschen
  7. Дано се получат добре, като пробваш, Пепи!

    Чувала съм, че изварата 'Забърдо' била много хубава: фина и подходяща за сладкиши. А за да запазят формата си, кнедлите трябва да се варят на тих огън - най-точно казано - киснат във врялата, но не вряща вода за няколко минути. Изплуват ли на повърхността - вече са готови.

    Благодаря ви, Дани, Ваня, Злато, Надя :-)))

    Хм.. да, хладничко е по нашите земи, Ирина. Но пък идеално за ски по по-високите места :-)
    Сърдречна благодарност за благопожеланията към съпружето, респективно и към двама ни и за загрижеността и вниманието ти към мен!

    Бъдете здрави, приятели :-)

    AntwortenLöschen
  8. Боже колко апетитно изглеждат ...шоколад и извара...изварата ми е любим продукт а за шоколада да не говорим....
    Ще ги пробвам.
    Много топли целувки!
    Лати

    AntwortenLöschen
  9. Hallo Dimi,

    sehr feines Dessert hast Du gezaubert. Mein Kompliment.
    Habe ich richtig verstanden, Du hattest Geburtstag ???Wenn ja, erlaube mir, Dir von ganzem Herzen zu gratulieren " Alles Gute"
    Wünsche Dir auch gute Besserung.

    LG Jacob

    AntwortenLöschen
  10. Eхо, Дими, ще ти искам съвет - може ли?
    Смятам да опитам някаква торта за 20 ян. - няма много време. Не съм правила никога, с какво ще ме посъветваш да започна като блат, украса и форма - не искам да избера най-трудните.
    Чао

    AntwortenLöschen
  11. Благодаря, Лати!

    Прегръдка и поздрав от мен :-)

    AntwortenLöschen
  12. Grüss Dich, Jacob!

    Vielen Dank für Dein nettes Kompliment!
    Und Geburtstag.. es gab einen: mein Ehemann hat gefeiert :-D Ich bin ein Sommerkind :-) Aber trotzdem, bedanke ich mich ganz herzlich für Deinen Gruss und für die Aufmerksamkeit!

    Bleib gesund! LG, Dimi

    AntwortenLöschen
  13. Привет, Райна!

    Въпреки моите 39,1°C в момента и лек главобол.. веднага се сещам за Морковената торта всред моите рецепти. Тя е сравнително бърза и много лесна за правене, с достъпни продукти и като резултат: изключително сочна и вкусна! С украсата може да се импровизира, но с белтъчена глазура и ядки пасва превъзходно :-)

    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  14. The Knödel (Topfenknödel, wenn ich richtig verstehe) sehen lecker aus!

    Baldige Besserung,
    pass gut auf dich auf!

    AntwortenLöschen
  15. Danke Dir, Merisi!

    Alles Liebe wünsche ich Dir!
    Schöne Grüsse :-)

    AntwortenLöschen
  16. Мила Дими, дано си добре вече. По-скорошно възстановяване!
    Кнедлите са много нежни и изкушаващи.
    Поздрави на половинката с пожелания за здраве, много късмет и успехи.
    Сърдечни поздрави и за теб :-)

    AntwortenLöschen
  17. Да ти е жив и здрав рожденника, а ти бързо да оздравяваш! :)

    AntwortenLöschen
  18. Много си мила, Тони! Благодаря за благопожеланията и поздрава!
    Поздрав и за теб, с :-) и топла симпатия!

    Благодарност голяма за честитката и пожеланието, Петя!
    Бъди здрава и усмихната :-)

    AntwortenLöschen
  19. Дими, съжалявам да прочета, че си болна :( Оздравявай бързо!
    На любимият ти желая да бъде здрав и щастлив и винаги да обича и цени най-хубавото което има - теб!
    Поздрави и силна прегръдка за теб!

    AntwortenLöschen
  20. Жив и здрав да ти е любимият! Със сигурност е останал очарован от кнедлите. А на теб бързо да ти мине неразположението :).
    Кнедлите изглеждат прелестни- топли, свежи, с шоколад... ммм...

    AntwortenLöschen
  21. Сърдечни поздрави за вас, мили Зори, Теди!
    Благодаря ви за честитките и благопожеланията!

    Дори да не ми се харесват понякога толкоз много кнедлите.. половинката ги обожава :-D Вече има конкретно пожелание за вида, състава и вкуса на следващите ;-)

    AntwortenLöschen
  22. Дими, страхотни кледли. Никога до сега не съм правила, а идглеждат толкова вкусно...
    Честит Рожеден Ден на половинката ти! Нека е жив и здрав!
    На теб пожелавам бързо да се възстановиш от вируса!
    Хубав уикенд!

    AntwortenLöschen
  23. Усмихна ме, Даниела :-) Благодаря ти!

    Здрав и уютен зимен уикенд!

    AntwortenLöschen
  24. It's look delicious. Congrats!!!

    AntwortenLöschen
  25. Thank you, Ina, for stopping by and your comment!

    AntwortenLöschen
  26. Divno izgledaju ove knedlice, sigurna sam i u odličan ukus :) Moraću da probam...Želim brz oporavak, Dimitrana!

    AntwortenLöschen
  27. Hvala, Jagoda, na željama i komentaru!

    Pozdrav :-)

    AntwortenLöschen
  28. Дими,
    със закъснение - но от сърце
    желая и на двама ви - здраве,
    много успехи и щастие!
    Бързо възстановявне,
    поздрав, успешна нова седмица
    и подарък при мен, Диана

    AntwortenLöschen
  29. Благодарност най-сърдечна, мила Диани!

    Бъди здрава, прегръщам те! :-)

    AntwortenLöschen