Freitag, 18. Dezember 2009

Какаови кифлички - Kakaokipferl



250гр брашно
125гр пудра захар
125гр масло
70гр какао
1 яйце
1с. л ром
щипка сол

150гр тъмен шоколад



Брашното се пресява със захарта, какаото и солта. Разбъркват се добре. Добавя се нарязаното на малки парчета масло, яйце и ванилия. Омесва се гладко тесто, което се оформя на руло. Обвива се със свежо фолио и оставя за час-два в хладилник. После от него се режат равномерни шайби (всяка от по 10гр), овалват се между дланите на фитилче и извити като полукръг се редят в тава застлана с готварска хартия. Пекат се на средна скара, 180°C до леко потъмняване.
Шоколадът се разтопява на водна баня и в него една по една се потапят сладките, оставят се върху решетка. След втърдяване на шоколада се редят в метална кутия и съхраняват поне 2 седмици.

Kommentare:

  1. Дими, отново страхотни кифлички ! Бих казала, че майстор сладкарите, могат спокойно да ти завиждат! Изваяни са тези кифлички !!! Поздравления, мила :)
    Хубави почивни дни и весело настроение :)))

    AntwortenLöschen
  2. Много ми харесва, че всичките ти коледни сладки са издържани в една обща стилистика. Толкова са семли и елегантни.

    AntwortenLöschen
  3. Дими,
    неустоимо апетитни -
    масло, какао и шоколад -
    превъзходна комбинация!
    Днес ти желая добри гости,
    да ти донесат
    здраве, късмет и благоденствие!
    Сърдечен поздрав, Диана

    AntwortenLöschen
  4. Благодаря за комплимента, Ванче! Аз ги оформям на ръка, но за да стават кифличките красиви и еднакви майсторите ползват вид специална за целта тава.. ;-)

    Ивейн! Ха! С този коментар си 'полазникът' в блога ми на днешния празничен ден - Игнажден!
    Дано ми върви на красиви рисувани торти през идната година :-)))

    Мила Диани, благодаря ти за вниманието и благопожеланието!

    Сърдечен поздрав, мили момичета, всичко добро на днешния ден (и не само на него!) :-)

    AntwortenLöschen
  5. Еее, тези май ще са ми фаворът :-) Много апетитно изглеждат, Дими!

    Поздрави и пожелания за топли, вкусни и ароматни празнични дни :-)

    AntwortenLöschen
  6. :-)))

    Вкусна и пълна с настроение нова седмица, Ирина!

    AntwortenLöschen
  7. Дими,радвам се да се запознаем:),Милена!Възхищавам се на всичките карсоти които сътворяваш,а тези кифлички в скоро време ще направя.Голяма вкусотия са:)/предполагам:)

    AntwortenLöschen