Вита лимонена торта

Ден и нощ, в здраве и болест, в добро и зло..
ето че се изтъркулиха 17 години семеен живот :-)


За годишнината от сватбата ни,
за този прекрасен християнски празник Благовещение
реших и се постарах отново в кухнята.

Тортата е с предпочитаните от мен завити блатове, рецепта публикувана вече много пъти в блога ми.


Кремът-пълнеж също не е нещо изключително откъм продукти, но се получи много вкусен: ароматна свежест от сладко-киселичък вкус (също като семейното ежедневие :-D) на смес от маскарпоне, сметана и сладко от лимони:




250мл течна неовкусена (36% масленост) сметана
500гр маскарпоне light
250гр лимонено сладко

Може да се добави и малко пудра захар - на вкус.
Сладкото се смесва с маскарпонето до хомогенна сладка смес, в която на края се разбърква и разбитата (по пожелание с добавка на пудра захар) предварително сметана. Кремът се разпределя върху тортените ивици и се завиват спираловидно. Стяга се тортата (тортите) в тортен ринг или с помощта на свежо фолио и оставя(т) в хладилник да стегна(т). В последствие се заглажда с маслен крем:

125гр. масло
2ч. ч пудра захар
1с. л прясно мляко

И украсява. Избрах да изработя нещо лесно и ефектно:



Луната е вече правена веднъж и може би някой ще си я спомни покрай Skyline Vienna :-)

След престой от поне 2-3 дни в хладилника (спокойно, няма да се развали толкова бързо, напротив - на седмица вкусът е оптимален) влагата от крема преминава/попива в блатовете, така кремчето става по-гъсто т.е. вече не е полутечно, както когато се прави, а блатовете не са сухи, както след опичане на тестото. Така се спестява сиропиране на блатовете, а по вкус въобще не може да има сравнение между разтвор на вода и захар и вкусната влага от продуктите на крема :-P




Много вкусно! Малкият ни вълшебник,



възторгващ се в последно време от магията на Слънцето, планетите и звездите, беше впечатлен не само от вкуса.
Колко се зарадвах.. :-)))

Eeeх.. не случайно преди години (дано има възраждане на тази традиция) Благовещение се е празнувал и като ден на майката, освен като духовен семеен празник и ден на света Богородица.

С най-мили благопожелания за днешния празник, читателю! :-)