Dienstag, 25. März 2014

Отново Благовещение! и ванилиева торта :-)

Отново пролет! И отново празник! И отново.. годишнина от сватбата ни :-D Но няма да казвам коя подред.. Важното е, че съвместният живот е сладък, дори и да не правя вече тъй често торти ;-) И все пак: заради чудесния празник и хубав семеен ден.. ето я:



През март долитат щъркелите, пристигнаха ли вече те във вашите населени места? Аз имам много хубави детски спомени.. за оризовите ниви около село и за хубавите, големи бяло-черни птици, нагазили в сочната зеленина.. Но избрах щъркели за украса на празничната торта, не само заради това, че са вестители на пролетта, а заради прекрасната им символика:

На иврит думата за щъркел е еквивалент на израза „мила майка“. Това се дължи вероятно на забелязаните от хората грижи, които птицата полага за своето поколение. Щъркелът за евреите е символ на родителските грижи. В скандинавската митология щъркелът е символ на семейните ценности. Причината за това е моногамният характер на птичата двойка. В Полша, Украйна и Литва се смята, че щъркелът носи хармония в семейството, в дома на чийто покрив изгради гнездо.
Съществуват редица предания, които придават на щъркела магически способности. Според народните вярвания местата, на които птицата свива гнездо, са предпазени от магии и нещастия. Белият щъркел символизира вярност и плодовитост в дома, носи здраве, богатство и късмет.



А и освен пролетно време, щъркелите носят и бебета :-D



От мен са щъркелите, а яйчицата им все някак се удадаха на малкия. Слава Богу! детето ни е послушно и участва активно във всяко домашно занятие. Още по-хубавото е, че в последно време започна и сам да се заиграва ;-) Затова и успях да завия тортичка. А как се прави щъркел ли? Така:



Рецептата за тортата е следната:

8 жълтъка
5 белтъка
ванилиева захар 1-2 пакетчета
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте

Разбиват се жълтъците с лъжица от кристалната, към тях се добавя и ситно настърганата лимонена кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно с нишестето. Тестото се изсипва в тава (размери 40х30см, застлана с готварска хартия), заравнява се добре и пече на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 10-12минути. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се завива на руло. След като поизстине се разгъва, нарязва на ленти по дължина, с ширина според желаната височина на тортата.

За триетажна торта са необходими два блата т.е. продуктите трябва да се удвоят (работата също ;-)).

За пълнежа:



1 пакетче Mousse a la Vanille на Dr.Oetker
200мл прясно студено мляко
100мл течна сметана

разбиват се според указанията

400мл течна сметана
500гр крема сирене/фина извара
две ванилиеви шушулки
пудра захар на вкус

Разбива се сметаната, заедно с пудрата захар, после се добавя изварата с изтърганата от шушулките ванилия и тази хомогенна смес внимателно се добавя до кремчето на Dr.Oetker, което е престояло поне час в хладилник.

И докато малкият спи следобеден сън, снимам тортата, разрязвам.. пак снимам:



И ... някой се събужда. Разбира се. Точно на време за парченце:



Няма как. А сега изпълнен с енергия буйства из къщата. Трябва да излезем, докато все още всичко е цяло :-)))

Хубав и слънчев следобед и на вас, мили читатели и честит празник, драги виртуали и реални ми приятели!
Бъдете здрави, добри и усмихнати :-)

До скоро! Надявам се :-)

Kommentare:

  1. Честита годишнина, Дими!

    Нека в дома ви има здраве, обич, весели усмивки и бурни детски игри! Бъдете благословени!
    Направила си много красива торта! Особено ми допадна стилизирания комин с гнездо на щъркели.

    AntwortenLöschen
  2. Честито Благовещение и честит семеен празник, скъпа Дими,
    с голяма прегръдка и най-сърдечни пожелания за благословени дни на здраве, радост, любов и много щастие заедно с Wolfi и прекрасния Рене - Антон!

    Безмълвна съм... не може да има такава красота:
    Вълшебно, неземно красива торта -
    оригинална идея, впечатляващо изпълнение /с голям помощник!:)/, приказно излъчване, пролетно настроение и послание!
    Щъркелите са Уникални, несравнима си, поклон пред таланта ти!

    AntwortenLöschen
  3. Дими, честито Благовещение!
    И честит семеен празник!
    Тортата както винаги е прекрасна и много символична!
    Сърдени поздрави с пожелания много благи вести да спохождат дома ви!

    AntwortenLöschen
  4. Честито Благовещение.
    Честита годишнина от сватбата ви. Живи и здрави да сте и момъкът Рене Антон да ви носи много, много радост.
    Тортата е прекрасна. Златни ръце имаш.
    Прегръщам ви и трима ви.

    AntwortenLöschen
  5. Честито Благовещение.
    Честита годишнина от сватбата ви. Да сте живи и здрави дълги години.
    Тортата е прекрасна. Златни ръце имаш.
    Прегръдки за трима ви.

    AntwortenLöschen
  6. Дими, честито Благовещение и честита годишнина! Желая ти от сърце здраве и обич да изпълват дома ти!
    Поздарви!

    AntwortenLöschen
  7. Честита годишнина! Много любов и разбирателство,да се гледате с пламък в очите и да ви е все така сладко! Прекрасна торта, а щъркеловото семейство за мен винаги е било символ на сплотеност и хармония :)

    AntwortenLöschen
  8. Честит Празник, Дими! Имах си тайна надежда, че ще ни изненадаш с нещо за Благовещение:) Пожелавам ви на цялото чудесно семейство да сте здрави и все така да се обичате! Останалото се постига:)

    П.П. Тортата е страхотна! Забелязвам, че с времето стилът ти търпи развитие, не стои на едно място. Истински майстор си и много вдъхновяваш читателите си:)

    AntwortenLöschen
  9. Дими, честита годишнина и да имате още хиляди такива за напред! Както са две щъркелчетата на твоята тортичка и е пълно гнездото им така винаги да сте заедно и да е пълна къщата ви!
    Прекрасна е тортата и е изработена с майсторлък и любов! Поздрави и прекрасна вечер ти желая!

    AntwortenLöschen
  10. Първо поздравления за юбилея, Дими с пожелание за здрава, чиста и свята любов, за семейно щастие и домашен уют! А по повод празника Благовещение (понеже съм добра орисница ;) ), ти желая още не една блага вест да получиш (в правилният смисъл), а и в другия нека не спират! Прекрасна, уникална торта отново ни представяш, детайлно изпипана, сякаш не с ръце, а с магия. И предвид неотложният ти всекидневен ангажимент с малкото ангелче, си истински герой! Най-искрени комплименти!
    Прегръдка за цялото семейство и много целувки на Рене-Антон!

    AntwortenLöschen
  11. Честита годишнина!
    Да сте живи и здрави! И да ви е сладък и красив живота, като твоите великолепни торти!
    Късмет!

    AntwortenLöschen
  12. Дими, макар и със закъснение - но от сърце - желая на двам ви да живеете в хармония, да се обичате и разбирате и да се грижите все така всеотдайно и с любов за малкото щъркелче - Рене. ПРегръщам ви и цункам малките ръчички, сътворили яйчицата!

    AntwortenLöschen
  13. Честит празник /на патерица/!Да сте здрави и да се обичате!
    Тортата е страхотна;идеята с щъркеловото гнездо е чудесна!
    Благодаря,че сподели празника с нас!
    всичко най-добро

    AntwortenLöschen
  14. Здравей, Дими! Съвсем начинаеща съм в правенето на торти с фондан, но с голям мерак. Благодаря ти за чудесния блог, за откровеността, за споделения талант и любов, за възможността да се уча! Искам да те питам, относно телта, която използваш, каква е ? Само от теб видях да използваш тоя начин и не намирам инфо. Благодаря ти много. Пожелавам уюта, топлината и щастието да са винаги във вашия дом!
    С голямо уважение към целия ти труд и теб!

    AntwortenLöschen