През март долитат щъркелите, пристигнаха ли вече те във вашите населени места? Аз имам много хубави детски спомени.. за оризовите ниви около село и за хубавите, големи бяло-черни птици, нагазили в сочната зеленина.. Но избрах щъркели за украса на празничната торта, не само заради това, че са вестители на пролетта, а заради прекрасната им символика:
На иврит думата за щъркел е еквивалент на израза „мила майка“. Това се дължи вероятно на забелязаните от хората грижи, които птицата полага за своето поколение. Щъркелът за евреите е символ на родителските грижи. В скандинавската митология щъркелът е символ на семейните ценности. Причината за това е моногамният характер на птичата двойка. В Полша, Украйна и Литва се смята, че щъркелът носи хармония в семейството, в дома на чийто покрив изгради гнездо.
Съществуват редица предания, които придават на щъркела магически способности. Според народните вярвания местата, на които птицата свива гнездо, са предпазени от магии и нещастия. Белият щъркел символизира вярност и плодовитост в дома, носи здраве, богатство и късмет.
А и освен пролетно време, щъркелите носят и бебета :-D
От мен са щъркелите, а яйчицата им все някак се удадаха на малкия. Слава Богу! детето ни е послушно и участва активно във всяко домашно занятие. Още по-хубавото е, че в последно време започна и сам да се заиграва ;-) Затова и успях да завия тортичка. А как се прави щъркел ли? Така:
Рецептата за тортата е следната:
8 жълтъка
5 белтъка
ванилиева захар 1-2 пакетчета
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
Разбиват се жълтъците с лъжица от кристалната, към тях се добавя и ситно настърганата лимонена кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно с нишестето. Тестото се изсипва в тава (размери 40х30см, застлана с готварска хартия), заравнява се добре и пече на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 10-12минути. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се завива на руло. След като поизстине се разгъва, нарязва на ленти по дължина, с ширина според желаната височина на тортата.
За триетажна торта са необходими два блата т.е. продуктите трябва да се удвоят (работата също ;-)).
За пълнежа:
1 пакетче Mousse a la Vanille на Dr.Oetker
200мл прясно студено мляко
100мл течна сметана
разбиват се според указанията
400мл течна сметана
500гр крема сирене/фина извара
две ванилиеви шушулки
пудра захар на вкус
Разбива се сметаната, заедно с пудрата захар, после се добавя изварата с изтърганата от шушулките ванилия и тази хомогенна смес внимателно се добавя до кремчето на Dr.Oetker, което е престояло поне час в хладилник.
И докато малкият спи следобеден сън, снимам тортата, разрязвам.. пак снимам:
И ... някой се събужда. Разбира се. Точно на време за парченце:
Няма как. А сега изпълнен с енергия буйства из къщата. Трябва да излезем, докато все още всичко е цяло :-)))
Хубав и слънчев следобед и на вас, мили читатели и честит празник, драги виртуали и реални ми приятели!
Бъдете здрави, добри и усмихнати :-)
До скоро! Надявам се :-)
.jpg)
