Sonntag, 5. Mai 2013

Козунак

Христос воскресе!

Здраве, радост, благополучие, любов и доброта в сърцата!



..хм..боядисани яйца и шоколадови зайчета в нашата къща имаше вече ;-) Но нямаше козунак! - домашен, прясно опечен, дъхав.. вълшебен :-) Почти като този на баба..:



500гр пшеничено брашно
40гр прясна мая
250мл прясно, леко затоплено мляко
100гр разтопено, охладено масло
60гр кристална захар
пакетче ванилиева захар
ситно рендосана кора от лимон
2 средноголеми яйца

100гр смесени (бели и червени) стафиди
50мл ром
който поне час преди започване на козунака зе изсипва при стафидите, за да се напоят както трябва
200гр смлени орехи
50гр разтопено масло
50гр кристална захар
малко прясно мляко

В позатопленото прясно мляко, добре разбъркано с една супена лъжица брашно и 10гр захар, се натрошава маята. Докато тази смес втасва, се пресява брашното, разбиват се яйцата заедно с 50гр кристална и пакетчето ванилиева захар, лимонената кора на пяна. Добавят се към брашното, заедно с охладеното масло и втасалата маена смес. Замесва се тесто, в което се пускат и пияните стафиди и се оставя за 40 минути да втаса.
През това време се подготвя плънката, като се смесват смлените орехи, захар, масло и прясно мляко, също и остатъка от ром, до получаване на гъста каша.
Аз не удрям тестото. Единственото, което му правя е да му тананикам, докато го разточвам на кора, след като домашният робот го е месил, въртял и премятал поне 20 минути и като си е отпочинало след това за 40мин. :-)
Върху разточеното на правоъгълник с приблизителни размери 60х40см. тесто разпределям плънката и завивам на руло откъм дългата страна. Разрязвам на шайби, една поставям в средата, останалите редя около нея в тава с диаметър 26см, оставям за 10 мин. още веднъж да почине и пека на предварително загрята на 200°C фурна, една скара по-долу от средната. Както направих със сладката питка за Прощъпулника на сина ни:



Или импровизирам ;-) Може да се ползва и по-малка тава с 9 шайби от рулото, а от останалото да се сплете малка 20-насантиметрова плитка.



Светъл празник!

Kommentare:

  1. Прекрасно ухаещ козунак, Дими!
    Здраве и любов в семейството ти!

    AntwortenLöschen
  2. Воистина воскресе, мила Дими! Благословени да сте цялото семейство на този светъл празник! Желая ви здраве и щастие!

    AntwortenLöschen
  3. Христос воскресе! Здраве, щастие и благодат в дома ти!

    AntwortenLöschen
  4. Наистина Воскресе!

    AntwortenLöschen
  5. Честит Празник, Дими! С пожелание за много здраве и щастие!

    AntwortenLöschen
  6. Во истина воскресе!
    Благословен и светъл празник, Дими!

    AntwortenLöschen
  7. Много красиво, елегантно поднесено, представено и силно въздействащо!
    Честито възкресение Христово, Дими и
    Светли Великденски празници!
    Голяма прегръдка и най-сърдечни пожелания за здраве и благоденствие, за мир, любов и светлина в прекрасното ти семейство! Диана

    AntwortenLöschen
  8. Воистина воскресе!
    Най-сърдечни пожелания за здраве и благополучие в семейството!
    Страхотна рецепта!

    AntwortenLöschen
  9. Воистина Воскресе!
    Пожелавам от сърце здраве, мир, щастие, любов и благоденствие в твоя дом.
    Ти си прекрасна домакиня.:) Създала си празнична и уютна атмосфера с този дъхав козунак!

    AntwortenLöschen
  10. Христос воскресе!
    Много красива великденска трапеза си подредила.
    Пожелавам на цялото ти семейство много светлина в душите!
    Целувки.

    AntwortenLöschen
  11. Честит празник,Дими!
    Здраве и благодат!

    AntwortenLöschen
  12. Дими, Честито Възкресение! Много светлина, усмивки и благоденствие пожелавам да има в дома ти :) Прегръдки!

    AntwortenLöschen
  13. Воистину Воскресе!
    Щастливи и усмихнати празнични дни!
    Чудесни произведения.

    AntwortenLöschen
  14. Дими, честито Възкресение!
    Бъдете здрави и щастливи и много светлина в дома ви!

    AntwortenLöschen
  15. Честит Празник, много здраве и усмивки ви желая от сърце!
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  16. Честито Възкресение,Дими!
    Козунаците ти са страхотни!Поздрави!

    AntwortenLöschen
  17. Прекрасен козунак, Дими! И рулото много ми харесва, и снимките са невероятни - много стилни и красиви! Великден отмина, но няма да пропусна да ти пожелая много здраве и безброй такива уютни моменти на семейно щастие, мила!
    Целувки!

    AntwortenLöschen