Montag, 28. Februar 2011

Сиренки



Сиренките са много популярни тестени закуски в Родината, така е. Тук солените тестени се срещат рядко (като изключим някои продукти на сръбската и турска кухня): будят възхищение и предизвикват влага в устата ;-) Моят съпруг също много ги харесва и често му правя в края на седмицата. Рецептата, която аз ползвам е следната:

500гр брашно
200-250мл прясно мляко
20гр прясна мая
1 бетък
1к. л захар
2ч. л сол
1ч. л смляна чубрица
30гр масло или 2-3с. л олио

200гр бяло средно солено сирене
30гр разтопено масълце/олио

жълтък за намазване

Прясното мляко леко се затопля и в него се разтваря маята, с добавка на кафена лъжичка захар. След като шупне сместа се излива в 'кладенчето' на пресятото брашно, прибавят се разтопеното масло (олио), солта, чубрицата, белтък. Замесва се тесто, което се оставя на топло да втаса. Когато увеличи 2 пъти обема си се накъсва на 8 парчета, които се оформят като топки и всяка се разточва в кръг, намазва се с масълце/олио, поръсва се с натрошеното или намачкано с вилица сирене, прегъва се на две, намазва отново с масълце/олио, отново прегъва.. :-) Така оформените сиренки се редят в тава застлана с готварска хартия, оставят се за известно време отново да втасат, след което се пекат на средна скара, 200°C до златист загар.



Вкусни са много :-P Подходящи са както за закуска, така и за лек обяд или вечеря. В допълнение с някоя супичка.. мхммм! :-D

Kommentare:

  1. Ммм, страхотни! Вече и аз слюноотделям :o)

    AntwortenLöschen
  2. Дими,
    разкошни сиренки към изкушаващата супа.
    С аромат на масло, чубрица и сирене -
    прекрасно съчетание и неустоимо представяне.
    Много красиво и елегантно!
    Здрава, вкусна и усмихната нова седмица, Диана

    AntwortenLöschen
  3. Много са хубави, Дими!
    А как огладнях...

    AntwortenLöschen
  4. Дими, тези предложения винаги и мен ме карат да преглъщам :)
    А твоите са много апетитни!
    Сърдечни поздрави с пожелания за една усмихната седмица!

    AntwortenLöschen
  5. Мммм, Дими :) да имаше една утре за закуска :)
    Усмихната нова седмица и Баба Марта да ти донесе много здраве, щастие и късмет!
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  6. Прелестни са сиренките, Дими! :)
    Обичам да се отбивам при теб, насладата за всички сетива е гарантирана всеки път - този не прави изключение. :)
    Прегръдки с пожелания за нестихващо вдъхновение!

    AntwortenLöschen
  7. Приятна е емоцията от одобрителните ви коментари, приятели :-)))

    Благодаря ви!

    AntwortenLöschen
  8. Станаха невероятни!!!
    Благодаря за чудесната рецепта :)

    AntwortenLöschen