Е, нямаше начин ;-) По желание на майчето и специално за нея :-)
Разбира се, че трябваше да има и морков :-D
За блата:
8 белтъка
5 жълтъка (следващият път ще ползвам всичките, да видим..)
80гр заквасена сметана
2с. л нарязан на ситно магданоз, див чесън, копър
1ч. л сол
1ч. л бакпулвер
160гр брашно
За пълнежа:
400гр creme fraiché или изцедено кисело мляко ('Стойка' пробвах в България)
250гр маскарпоне light (може да се замени със заквасена сметана)
100мл течна сметана
1с. л настрърган пармезан
връзка пресен магданоз
връзка пресен копър
1с. л лимонов сок
9 листа желатин (1 пакетче Dr.Oetker или 1с. л обикновен)
солчица на вкус и пресовани чеснови скилидки по желание
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Пресните подправки се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Жълтъците се разбиват и към тях се прибавят заквасената сметана, зелените подправки. Изсипват се при белтъците с внимателно разбъркване. Добавя се и пресятото брашно и бакпулвера. Сместа се разстила върху тава покрита с готварска хартия и пече в предварително загрята фурна 200°C, средна скара, за кратко - около 10 минути. Когато блатът е готов се изважда, обръща се върху влажна кърпа и завива на руло в посока от тясна към насрещна тясна страна.
Скилидките чесън, лимоновият сок и зелените подправки се пасират. Към тях се прибавят останалите продукти, всичко се разбърква до хомогенност. Последно се добавя желатинът (най-напред накиснат в студена вода до набъбване, после втечнен на слаб огън), чевръсто разбърква и сместа се намазва върху охладения тестен блат, разрязва на еднакви по ширина (от по около 6см) ивици, които се навиват спираловидно върху подходящ поднос, стяга се тортата в ринг, а отгоре се намазва и заглажда с остатъка от крема-пълнеж, след което се оставя за няколко часа в хладилник да стегне.
Украсява се пожелание. Аз съм ползвала морков, маслини, зелени подправки и 'Филаделфия' за шприцоване и по тортения борд.
Солената вита торта е чудесно предястие, дори лек летен обяд.. Пасва отлично с айрян или бяло вино :-)
Дими, прекрасна е! След сладки торти които показа, не се и учудвам, че толкова перфектно си се справила и със солената, моите поздравления!
AntwortenLöschenОтново изключително апетитно и красиво аранжирано предложение.
AntwortenLöschenЛека вечер!
"Олее,колко е красива"-първото нещо,което си помислих като видях първата снимка.И го написах:)
AntwortenLöschenДими,страхотна си!И в разрез много ми харесва.
:-)
Oooo, харесва ми и то много! Идеята е страхотна!
AntwortenLöschenУаууууу, Дими, ето това е моята торта, соленичко, вкусничко, красивичко!
AntwortenLöschenБраво на майчето и на щерката :)
Мила Дими,
AntwortenLöschenстоя с широко отворени очи ...
Интересно и елегантно, свежо и лятно,
изглежда неустоимо вкусно -
прекрасно предложение!
Прецизността и креативността ти нямат граница, поздрави и прегръдки, Диана
Съвършена! Други думи не са необходими за поредното ти бижу, Дими! :)
AntwortenLöschenСърдечни поздрави и пожелания за здраве, нестихващо вдъхновение и безброй поводи за направата на торти! :)
Прекрасна е, Дими :)
AntwortenLöschenПоздрави и усмивки :)
Дими... думи нямам :) Прекрасна идея :)
AntwortenLöschenОт известно време обмислям да се пробвам с вита торта и аз... май солената ще да е :)
Поздрави и хубав утрешен ден от мен :)
Страхотна торта. Много интересна рецепта.
AntwortenLöschenЖелая ти хубава седмица!
Чудесна идея, Дими! Много, ама наистина много ми допада това твое предложение! И моят първи опит за вита торта ще е със солената :)
AntwortenLöschenБлагодаря за вдъхновението и рецептата!
Спокойна вечер и много усмивки през утрешния ден :-)
Прекрасно оформление и изпълнение, мила Дими...
AntwortenLöschenВеликолепно изглеждаща торта, не се съмнявам, че и вкусът е страхотен.
Много усмивки, много щастливи моменти от мен. :)
Не спирай да споделяш с нас красотата, която създават ръцете ти.
Ехаааа,но какво ли се учудвам,та нима Феята на тортите не си засолява....ммммм прекрасна торта,страхотно изглежда,да си нацелуваш златното майче,че е отгледала такава сръчно момиченце,специално да я поздравиш.Дими,пробвах и направих вчера за рожденния ми ден твоите Императорски кюфтенца и морковения хляб,много се харесаха,не спрях да им обяснявам колко си невероятна и вече всички ти имат блога!Ела да надникнеш,поне на снимка да си кажеш мнението,малко морковки съм сложила обаче.Целувка и гушлива седмица!
AntwortenLöschenКак се радвам на одобрението ви, приятели!
AntwortenLöschenБлагодаря за интереса и похвалните думи!
Идеята за солена торта, всъщност, отдавна чакаше реда си.. При мен основен проблем е големият брой идеи, хрумвания и кулинарни намерения, които се въртят из главата ми - е, ясно е, че нечии реализации се осъществяват след месеци.. ;-)
Поздрави сърдечни и усмихнати, вкусни и свежи летни дни за всички ви :-)
Страхотна е просто! С много любими съставки вътре. Много ми харесват цветенцата от маслини и магданоз
AntwortenLöschenПрекрасни летни дни, Дими
Това е най - красивата солена торта, която съм виждала. Много съм впечатлена от рецептата и оформлението. Поздравления!
AntwortenLöschenОоооох Дими, това е едно невероятно изкушение - вкусно, красиво, стилно... и солено. Точно по мой вкус е тази рецепта, влиза в графата любими.
AntwortenLöschenОтдавна събирам смелост да се пробвам да направя едно от твоите вити съвършенства и сега може да се престраша първо със соления вариант.
Благодаря ти за прелестната рецепта!
Сърдечни поздрави и пожелания за прекрасни, вълнуващи идни дни! :)
Уникално- разкошна е :). Чак не предполагах, че така ще се израдвам на солена торта, но уви :D.
AntwortenLöschenОтново изключително изпълнение, очарована съм :).
Изглежда фантастично и звучи невероятно вкусно! Голям майстор си ти!
AntwortenLöschenДими, страшна си :)
AntwortenLöschenВеликолепно изпълнение и несъмнено много вкусно.
Възхищавам ти се!
Усмихнато лято :)
Хайде, пак се изчервих.. от удоволствие :-D
AntwortenLöschenБлагодарности сърдечни за хубавите думи!
Ще ми е изключително драго рецептата да се пробва и хареса!
Поздрави летни и усмихнати, пълни със симпатия и признателност за вас, приятели :-)
Дими, прекрасна е тортичката!
AntwortenLöschenЧудесно предложение за топлото лято и неустоимо вкусно!
Иска ми се още похвални думи да напиша, но след горните коментари,ще се окаже че повтарям всичко казано :)
Благодаря ти, че споделяш с нас страхотните си идеи!
Весела и спорна седмица ти желая!
Целувки, мила! :)
Това е не само изкушение и наслада за небцето,а и за самите нас.Прекрасна торта.
AntwortenLöschensuperrrrrrrr
AntwortenLöschenМного интересна идея и невероятно изпълнение! Поздрави! :)
AntwortenLöschenТолкова си мила, Ирма! Благодаря ти за похвалните думи!
AntwortenLöschenПрегръдки и от мен и пожелание за усмихнато, здраво и вкусно лято :-D
Благодаря за вниманието, Донка! Поздрави и :-)
Приятни са ми интереса и одобрението, сърдечна благодарност и поздрави, Мадам Фиффи!
Хубави летни дни :-)
Дими, ти си неизчерпаем източник на идеи :)
AntwortenLöschenПрекрасно, прекрасно, прекрасно!
AntwortenLöschenИдеята е страхотна, Дими! Ще се възползвам от нея при първа възможност. А вариантите за плънки са толкова многобройни, че човек всеки ден може да приготвя по различни.
Мисля си да опитам с мус от сьомга и крем сирене.. :-D
Хубави почивни дни, Дими! :-)
Дими, тортата е великолепна! Красива и лятна и невероятна! :)))
AntwortenLöschenПоздрави и слънчев уикенд!
Приврт Дими! Отдавна не съм влизала и сега видях най - прекрасната солена торта! Мисля, че трябва да се опитам и аз някой ден! Поздрави, Маги :)
AntwortenLöschenТортата е направо разкошна. Толкова е красива.
AntwortenLöschenМайстор си и на солените торти, както и на сладките и на всичко, с което са захванеш.
Благодаря, Диандра! :-)
AntwortenLöschenИрина, също си мислех за мус от сьомга, но реших, че за снимката ще е по-добре млечен крем. Задължително обаче следващата ще е с рибен пълнеж! Мисля, че на вкус би ми се харесала още повече :-D
Усмивки в дните, Ирина :-)
Радва ме одобрението ти, Мира!
Сърдечни поздрави и от мен и :-)))
Опитай, Маги! Заслужава си. Благодаря за интересa :-)
Благодаря за милия комплимент, момичета!
Ох изглежда страхотно, чак ми потичат лигите като я гледам... ще кажа на сестра ми да ми направи такава, само да се върне от Германия, тя е по тортите :)
AntwortenLöschenДа ви е вкусно :-D
AntwortenLöschenБлагодаря!
Odlicno izgleda, a sigurno je i ukusno.
AntwortenLöschenHvala, Olgica!
AntwortenLöschenPozdrav :-)
Много хубава,семпла декорация.
AntwortenLöschen