Montag, 19. April 2010

Лимонов сладкиш - Lemon-cheesecake & juice ;-)



За тестото:

250гр брашно
150гр студено масло
1 яйце
70гр пудра захар
щипка сол
1с. л лимонов сок
настъргана лимонена кора

Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него: пресятата също пудра захар, студеното масло, нарязано на кубчета, яйцето, щипката сол + лимонена кора и лимонов сок. Чевръсто, ако е ръчно, се замесва тесто, което се завива в свежо фолио и остава за час в хладилник. След което се разточва (и в този случай разточвам върху свежо фолио опънато върху керамичния котлон) и добре намазнена 26см-ва в диаметър форма се 'облицова' с него.



За пълнеж:

500гр фина, неовкусена извара
50мл заквасена сметана
50гр крема сирене
вместо заквасена сметана и крема-сирене аз ползвам creme fraiché
2 яйца
1 зрял банан
2с. л пшеничено нишесте
2с. л пудра захар
3 лимона
ванилиева захар

Разбиват се яйцата на пяна, прибавя се ванилиевата захар, изварата, разбъркана с пудра захар, крем-фреш, намачкан с вилица банан, сока от лимоните и малко от 'месцето' им, и последно се гребват 2 лъжици от сместа и в нея внимателно се разтваря до хомогенност нишестето, след което се прибавя и разбърква към останалата част. Изсипва се сместа в намазнена и облицована с тесто форма и се пече на ниво под средната скара, вентилатор, 170°C до готовност (проверява се с метален шиш, ако е необходимо се покрива с алуминиево фолио). Сладкишът се сервира охладен.





Kommentare:

  1. Радвам се, че въпреки заболяването ти, си добре и че създаваш такива прекрасни изкушения.
    Моите поздравления за отказването на цигарите :)
    Лимоновия сладкиш излежда много вкусен :)
    Желая ти много здраве, усмивки и слънчеви дни :)

    AntwortenLöschen
  2. Дима, по една случайност, точно преди да прочета лимоновата ту публикациа, се ровех в Интернет за рецепта на Лимонов кейк, защото обичам лимоновия вкус в сладкишите и кремовете. Твоето предложение ми се струва много примамливо и смятам да го изпробвам. Поздравявам те за успешната борба с цигарите, признавам си, че не съм се справила още с този грях. Имам и друг грях, и аз съм бъркала въпросната буквичка в името ти, за което моля за извинение. Пожелавам ти кураж в борбата с автоимунното заболяване, моят баща също страда от такова, но с друго непопулярно име, и знам, че човек може да продължи да води пълноценнен живот напук на него. Нека здравето и щастието никога не те напускат! Взимам си лимончето, Благодаря!

    AntwortenLöschen
  3. Благодаря, Ирена!
    На совй ред: бъди здрава и винаги усмихната :-)

    Кали, радвам се, че рецептата ти допада: да ти е сладко, свeжо и ароматно :-) Благодаря ти за интереса, милите думи и пожеланието! От мен: успех срещу тютюнопушенето, здраве и усмивки в ежедневието, много красота и нежност :-)

    AntwortenLöschen
  4. Винаги така съм си представяла лимоновия сладкиш. Поздравявам те за чудесната рецепта, за наградите, за ината да се разделиш с този лош навик и за смелостта да рзкриеш нещо лично! Аз също имам подобен проблем на твоя, само че моята жлеза е наполовина отстранена. Извинявам за объркването на името Димитрана :)

    AntwortenLöschen
  5. Хей.. и на теб ли се е случвало объркване на името ми? :-))) Катя, благодаря за положителния коментар! Винаги можеш да ми пишеш e-mail, ако имаш нужда да споделиш или попиташ нещо във връзка със заболяването..
    Здрава и спорна седмица ти желая :-)

    AntwortenLöschen
  6. Дими,
    Благодаря ти за искреността! :-)
    Понякога е доста трудно да споделиш нещо лично в ...необятното интернет-пространство.Поне на мен ми е още доста ...смущаващо!
    Сладкишът изглежда страхотно!И като го направя, ще се убедя ,че е и ужасно вкусен!
    Пожелавам ти всичкото здраве на Земята,защото го заслужаваш!Не познавам по-мил,по-чистосърдечен и по-отзивчив човек от теб!
    Съжалявам само ,че не те познавам и наяве...
    Силна прегръдка от мен!

    AntwortenLöschen
  7. Дими,благодаря за честта!Лимони, а?Да ти кажа честно най-обичам лимоните в рома ;)Моята почерпка за теб малко ще закъснее,но ще има..обещавам! ;)Поздрави и хубав ден!
    п.п.бе от вас човек не може да спазва диета по никоя линия...ям не ям лимони този сладкиш пак ще го сънувам!!! :D

    AntwortenLöschen
  8. Дими, днес май където отворя- все откроветия чета, дори и аз се впуснах в таз авантюра....
    Но пък се освежих с парченце от Лимоновия сладкиш, прекрасен както винаги!

    AntwortenLöschen
  9. Божествен е... лимоните са ми така любими...
    В повечето случай дори не подозираме колко сме силни, нали? Усмивката ти прозира през редовете, но мисля че не ти е било лесно да напишеш тези редове.
    Прегръщам те силно, Дими :)
    Ще поема щафетата... имам и аз да откровенича...

    AntwortenLöschen
  10. Мисля си, че тези награди/игри/споделяне ни направи съпричастни към живота на хора, които в повечето случаи познаваме само виртуално. Отричани или не, с чувство за вина или гордост, защо не и малко завист, човешко е :))) всеки реагира според настроението си на тях.
    Но истината е една: опознаване!

    Пожелавам ти, Дими, да си все така борбена и нека винаги има повод за усмивка /независимо и на пук на киселината,скрита в лимонита:)))/!

    P.S.Не устоях и си откраднах парченце от пая :blush:

    AntwortenLöschen
  11. Привет Дими!

    Доидох за лимонов сладкиш, а останах и на раздумка :)

    Благодаря ти за споделеното...

    Желая ти с цялото си сърце да си здрава и винаги обградена от хора, които те обичат!

    Усмихната седмица!

    AntwortenLöschen
  12. Много е трудно да се споделят много лични неща, особено ако са свързани със здравето или за мен е така. Трябва да знаеш, че много ти се възхищавам, защото знам от собствен опит какво е да ти поставят тежка диагноза. Радвам се, че си добре и дано всички да сме живи и здрави, защото животът си струва...

    И цветово с наградата е издържан лимоновия ти сладкиш. Както винаги стилна и търсеща красивото във всичко.

    Прегръщам те, Дими :)

    AntwortenLöschen
  13. Дими,
    ще започна с виртуална прегръдка за теб, твоята сила, воля и сърдечност! Бъди здрава, вдъхновена и много щастлива! Приемем символично слънчевите лимони, ароматния сладкиш, странностите на живота и съвета на Дейл Карнеги.
    Ще завърша с надежда и за реална такава, Диана

    AntwortenLöschen
  14. Краси.. понякога не само във витуала е трудно да споделиш нещо.. или да намериш в реала човека, който да те изслуша и разбере.
    Благодаря ти от все сърце за тъй милите, затрогващи ме думи, за симпатията и приятелското отношение, ценни са ми!

    пп. Аз харесвам Пловдив, а и ми е близо, когато съм си в родината :-)

    Благодаря ти, Зори!
    Да.. понякога не е лесно. Но се свиква с определени факти, ситуации, положения. Човек не трябва да губи усмивката си :-)

    Прегръдка крепка и от мен!

    С ром, м? :-D Аз ги харесвам най-много със сол.. без текила. Оndine, би ми било интересно да науча нещичко за теб, но не се чувствай задължена да споделяш, ако не желаеш: имаш правото да останеш анонимна :-)
    Поздрави и :-)

    Нали? :-))) Всъщност.. интересно е :-)
    Благодаря ти за коментара и одобрението в него, Мария!
    Хубав и усмихнат ден!

    AntwortenLöschen
  15. Ами.. зависи как погелдне на човек към тези награди и игри виртуални. Аз влагам много симпатия и позитивно чувство в тях :-) И да, повод за опознаване и сближаване са, Diva!
    Благодаря за пожеланието :-)

    Мария, Ина, Диани.. докоснахте ме с добрите си думи и топло отношение!
    Сърдечна благодарност за пожеланията, куража, симпатията!

    Бъдете здрави, обичани, щастливи и все така внимателни и мили :-)

    AntwortenLöschen
  16. Дими,
    прекрасен както винаги е сладкиша:)
    Ти също си повече от прекрасна
    и това "разголване" те показва като
    страхотен човек!
    Смятам, че ще се справиш със заболяването
    и ще живееш изключително пълноценен и емоционален живот!
    Пожелавам ти само добро от сърце!

    AntwortenLöschen
  17. Дими, прегръдки! Страхотен човек си!

    AntwortenLöschen
  18. От сърце ти благодаря, Дани!
    Всичко най-добро и за теб, мила :-)

    Лулу.. благодаря ти! :-)))

    AntwortenLöschen
  19. Свежо, лимоново и откровено :).
    Ти си един от най- деликатните хора, които съм "срещала" във виртуалното пространство и някак винаги съм си те представяла особено съвършена, гледайки изящните ти творби. Затова и не съм предполагала, че може да си пушила :). Аз също не пуша от няколко години ;).
    Най- сърдечно ти желая здраве! Прегръдки!

    AntwortenLöschen
  20. Хей, браво за цигарите! Знам, че голяма воля се изисква, за да се откаже човек!
    И аз нямам пломби :-D

    Възхищавам се на позитивизма ти, смелостта и искреността ти - малко хора могат да се похвалят с тези качества!

    Желая ти усмивката никога да не слиза от лицето ти, да следваш мечтите си така, както вярвам си ги следвала до сега. Съпругът ти, приятелите и близките ти винаги да са до теб и да си бъдете взаимна опора и здраве, цялото здраве на света за теб, Дими, защото го заслужаваш!

    Изумително е как може човек, когото не познаваш "на живо", когото не си успял да погледнеш в очите или да му се усмихнеш, може да стане част от живота ти, да "легне" на сърцето ти и да ти бъде тъй мил и симпатичен.

    В мое лице, имаш верен приятел, Дими! :-)

    Взимам си парченце лимонов сладкиш и ти желая спокойна вечер и усмихнато утре! :-)

    AntwortenLöschen
  21. Имам чувството, че по-добър, по-внимателен, по-усмихнат, по-позитивно настроен човек от теб, Дими, не съм срещала!
    Благодаря за възможността да надникна зад твоята усмивка! Бъди здрава!

    AntwortenLöschen
  22. Обожавам сладкиши с лимонов аромат:)
    Поздравления за наградите!

    AntwortenLöschen
  23. БЛАгодаря за сладкиша; омазан съм до уши, но пък е tasty. :) С тия почерпки ще си разваля хубавата фигура!

    AntwortenLöschen
  24. Радвам се, че и в интернет пространството се запознах с хора като теб - искрени, позитивни и с много ентусиазъм!Поздравления! Мисля, че не е нужно да споменавам - прекрасен чийзкейк!!!

    AntwortenLöschen
  25. Дими,с най-голямо удоволствие бих се запознала с теб,когато си в Бг!
    Усмихнат ден и силна прегръдка!

    AntwortenLöschen
  26. Ето, че този път аз окъснях :).

    Дими, поздравявам те за цигарите и за прекрасното споделяне.

    Споделяш тези чудесни ястия по такъв фин и мил начин (много обичам лимонов пай, а този изглежда чудесно:).

    Бих искала и да споделя една мисъл на Сър Уинстън Чърчил, която харесвам: "Когато вървиш през Ада, продължавай да вървиш" (When going through hell, keep going).

    Аз намирам тази мисъл за особено позитивна, защото независимо от трудностите в живота, идват и светли дни. Ние просто трябва да продължаваме на пред.

    Ти, струва ми се, си открила това и изживяваш себе си (поне според това, което виждам в този блог пълен с творения) пълно и това май е най-важното.

    Извинявай, ние не се познаваме и аз така малко лично, но наистина ми се ще да ти пожелая всичко най-добро!

    AntwortenLöschen
  27. el__po, leonnybg20. April 2010 um 20:42

    Страхотна идея за лимонов сладкиш. Поздрави!

    AntwortenLöschen
  28. Дими, силна прегрътка от мен, за куража и защото си невероятен, позитивен и мил човек!
    Сладкишът ти е великолепен!

    AntwortenLöschen
  29. Ха, аз май съм закъсняла Дими, днес ти връчих същите награди и то с огромно удоволствие. :) Надявам се да ги приемеш, въпреки повторението.
    Беше ми много интересно да прочета, какво те прави щастлива и 5-те неща, които не знаем за теб. Те само затвърдиха окончателно мнението ми - че си позитивен, артистичен, чувствителен и фин човек. Това, което ме изненада и никак не бих свързала с теб са цигарите. Поздравления, че си се преборила с тях.
    Искам от сърце да ти пожелая да нямаш повече сериозни здравословни изпитания, да си винаги обградена от любов и все така да се радваш на света около теб и да го претворяваш по твоя неповторим начин със сръчните си ръце!
    А чийзкейка изглежда невероятно, а се обзалагам че и вкусът му е невероятно свеж! Ще се пробва, няма как :)
    Сърдечни поздрави и усмихнати дни : Лети

    AntwortenLöschen
  30. O, Теди.. имам доста 'трески за дялкане'.. всъщност. Колко странно същество е човекът: най-напред развива вредни навици, а после се бори с тях :-D
    Благодаря ти за милото отношение и на свой ред поздрав за успеха срещу цигарите :-)

    Да, изумително е! И е точно така, както го описваш ти! Благодаря ти от все сърце, Ирина! Трогна ме безкрайно!
    Усмихнат, ведър и приятен ден от мен :-)

    Приятни са думите ти към мен, Ивейн! Благодаря ти на свой ред, ценя много симпатията ти :-)

    Благодаря ти, Милена :-)

    Bla, хубаво е, че се отби :-)

    AntwortenLöschen
  31. Мария, споделям! Колко по-малко щях да знам, познавам и мога, ако не бе виртуалното пространство.. Радвам се на възможностите, които предоставя :-)
    Сърдечен поздрав!

    Краси, :-)))

    Усмихна ме с тази мисъл, Станимира, хубаво начало на деня ми даряваш :-) Признателна съм ти за вниманието, хубавите думи и приятелско отношение! Всичко най-, най-добро и за теб, Станимира :-) Бъди здрава!

    Благодарност за положителния коментар, el__po, leonnybg :-)

    Толкова си мила, Даниела! Радвам се да те познавам, пък било то виртуално :-))
    Прегръдка силна и от мен!

    Lety, зарадвах се много на наградката и веднага уточнявам в поста :-) Благодаря ти за милото отношение и за симпатията, взаимна е! Докосваш сърцето ми с добрите си думи към мен и ме затрогваш с прекрасните си пожелания!
    На свой ред ти желая здраве, късмет, много обич, вдъхновение и удовлетворение в ежедневието!
    Да ти е сладко, когато пробваш чийзкейка :-)

    Поздрави и :-)))

    AntwortenLöschen
  32. Сигурно от лимоновото бижу и трохи не са останали, но пък за прегръдка, пожелание за сила, вдъхновение, обич и безброй усмивки, никога не е късно! :)

    AntwortenLöschen
  33. Никога не е късно! Благодаря ти, Ева :-)

    И да, нищо не остана, дори формата е отдавна измита и прибрана :-D
    Но пък има друг десерт.. предполагам, се досещаш.. Само трябва да се преборя със снимките и избера по-нормални.

    Поздрав най-сърдечен за теб, Ева!

    До скоро :-)

    AntwortenLöschen
  34. Dimitrana, освен рецептата за невероятен сладкиш, тук научих и за невероятната сила на характерът ти, да се откажеш от цигарите и с усмивка да се бориш с това рядко заболяване.
    Тази, награда и откровенията свързани с нея сближават хората и това много ме радва.
    Прегрътки:):):)

    AntwortenLöschen
  35. Мони, благодаря ти за добрите думи и за симпатията!

    Уютни и вкусни, ведри и здрави, спорни и щaстливи дни ти пожелавам :-)

    AntwortenLöschen
  36. Беше ми изключително приятно да прочета споделеното, Дими! Много се развълнувах и в същото време предизвика в мен още по-голямо възхищение! Запази борбения си дух и продължавай все така напред с усмивка и много позитивизъм! Просто бъди себе си!
    Това е първата награда, която допринася толкова много за опознаване и сближаване на хората от интернет пространството. Поне откакто аз съм тук :)

    Сърдечен поздрав с пожелание за здраве, любов и много усмивки :-)

    AntwortenLöschen
  37. Аз очаквах да видя тук друга торта, но явно съм избързала. А този сладкиш съм пропуснала пък. Много слънчеви, Дими, и формата и сладкиша, подхождат си :)
    Поздравления за успеха в борбата с цигарите. Знам, че е трудно, но с достатъчно воля се отказва човек от този вреден навик.
    Интересно ми бе да прочета какво не знам за теб :) И след като го прочетох, пак си останах с убеждението, че си много позитивен човек :)
    Поздрав най-сърдечен и много, много усмивки!

    AntwortenLöschen
  38. Чакам с нетърпение, Дими! :)

    AntwortenLöschen
  39. Тони, много те харесвам и за мен е особено приятно да прочета милите ти думи към мен!
    Благодаря ти!
    На свой ред ти пожелавам здрави, ведри, честити за теб и семейството ти дни! :-)

    Ами.. тортата разрязах вчера, когато имах повод, но тепърва ще избера снимки :-)))
    Пепи, благодаря за позитивния и мил коментар!
    Сърдечен поздрав и :-)

    Ева, мислех и за теб, когато завивах тортичката :-D И най-вече, когато правех украсата.. исках да е нещо, което асоциирам с виртуалната ми представа за теб. И мисля, че успях да е достатъчно нежно, фино и свежо :-)

    AntwortenLöschen
  40. Дими, сигурна съм, че тортата е поредното бижу, което си сътворила! За мен ще е чест и удоволствие гостуването ти! Очаквам те! :)

    AntwortenLöschen
  41. Но пък (да чукна на дърво!) нямам нито една пломба :-)))След толкова тестове на горещи храни и сладкиши как така не се разрушава емайла:-)А пък аз си бях само на джусче,за което ти благодаря :-)

    AntwortenLöschen
  42. Привет Дими,
    Отдавна се каня да ти пиша и все не успявам. Сега пиша с една ръка ;). Искам да те поздравя за чусесният блог и прекрасните рецепти, с които ме радваш адски много и за позитивизма, които лъха от теб. Always look on the bright side of life / death тaдм...
    Благодаря и че ме подкрпяш в моят блог. Прегръдки и до скоро! :)

    AntwortenLöschen
  43. Мвого свеж и вкусен кейк,Дими!
    Чудесно е,че се включи в тази виртуална игра и благодаря за споделянето и искреността!

    ...Хашимото се намърда преди време за мой "приятел",но гледам да не му обръщам внимание(доколкото може)...

    AntwortenLöschen
  44. О Дими,прекрасен е!Изминалите дни нямах много време да надничам тук и сега виждам колко много имам да наваксвам.Хм....имаме една обща дата ...16.04. при мен 2002г.Оттогава не пуша и слава богу.
    Спорна и усмихната седмица!

    AntwortenLöschen
  45. За мен също, Ева! :-)
    За лош късмет - някакъв вирус ме порази последните дни, така че едва сега сядам пред компютъра..

    Val, заслугата в голяма степен е на фамилния ген :-D Емайлът се разрушава най-често от храни и течности съдържащи киселини ;-)

    Благодаря ти на свой ред за позитивизма, Маги! Поздрави сърдечни и :-)

    Oх, Диди.. съчувствам! Но има много по-лоши неща :-) Благодаря ти за милите думи, вниманието и интереса!

    Сериозно?! Какво съвпадение само! Явно тази дата поради разни причини предполага успех в отказването на цигарите :-))) Поздравления на свой ред за теб, Нанита! И благодарност за посещението и коментара!

    Хубава седмица :-)

    AntwortenLöschen
  46. Дими, първо една голяма виртуална прегръдка от мен и поздравления за борбеността и силния ти дух! Бъди все така лъчезарна и позитивна, обичана и вдъхновена! :)
    При мен годинките след цигарите станаха 7, та знам колко е трудно да се откажеш от този начин на живот.
    А чийзкейкът ти изглежда великолепно! От известно време се канех да пробвам лимонов вариант, твоята рецепта ме убеди :)
    Поздрави и лека пролетна седмица!

    П.П. Ако някой ден имаш път към Париж и желание да се видим, с радост ще се запозная с теб :)

    AntwortenLöschen
  47. Благодаря за хубавия, изпълнен със симпатия и разбиране, коментар, Мира! На свой ред: поздрав за успеха :-)
    Ще ми е особено приятно, ако пробваш и ти се услади лимоновия чийзкейк :-D
    Усмихната и ведра седмица!

    пп. Благодаря! Ако имаш път към/през Виена, дай своевремeнно знак: ще се радвам да се видим, Мира!
    Сърдечни поздрави и :-)

    AntwortenLöschen
  48. Ама и аз съм се сетила да се наредя на опашка за лимоновия сладкиш - нищо на мене от втората тава :) Възхищавам се на силните хора! На онези, които не се вайкат, а напротив търсят начин да се борят и да бъдат себе си!
    А аз лично векинта се произнесох по въпроса - и ся ме е яд, че съм на диета ...ще стискам зъби да устоя на изкушениято, които предлагаш :)

    AntwortenLöschen
  49. Добре дошла, Нейзи :-)

    Благодаря ти за хубавите думи!

    От чийзкейка нищо не остана, но наградката те чакаше.. :-)

    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  50. Здравей, Дими! Търсех просто интересни предложения за чийзкейк, но попаднах на много повече - споделеното от теб преди 2 години... Чета блога ти усилено от няколко месеца и съм му страхотен почитател. Въпреки, че практически не сме се "засичали" и не се познаваме, искам да ти изкажа искреното си възхищение за това, което правиш и за това, което си - талантлива жена със силен дух и борбен характер, но в същото време толкова лъчезарна и отзивчива! За заболяването ти съчувствам от личен опит. Родена съм с този синдром и се познаваме доста добре с него... Желая ти да запазиш щастието, което имаш в момента завинаги!

    Александра

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Привет, Александра и добре дошла! Безкрайно ще се радвам страничката ми да ти е полезна и приятна! - е, малко ме е срам, че напоследък се мяркам рядко..

      Благодаря ти много за хубавите думи!

      Желая ти от сърце късмет и усмивки :-)

      Löschen