Mittwoch, 17. März 2010

Сладки кошнички



За тестото:

250гр брашно
125гр меко масло
100гр пудра захар
1 жълтък
1 пакетче ванилиева захар
щипка сол
1-2с. л прясно мляко

Разбива се маслото заедно с пресятата пудра захар, ванилиева захар, щипка сол и жълтък.
Добавя се и пресятото брашно, 1-2 лъжици прясно мляко и се замесва тесто, завива се в свежо фолио и оставя за 2 часа в хладилник.

За пълнежа:

250гр фина извара (крема-сирене или тип 'Филаделфия')
1 яйце
2с. л пудра захар

Яйцето се разбива на пяна, прибавя се захарта към изварата, разбърква се, после всичко се хомогенизира.

100гр кандирани черешки

Тестото се разточва (за по-лесно - между два листа свежо фолио). От него се изрязват кръгове, които се поставят в предварително намаслените форми. Ползвам 24er Backform, Kaiser с диаметър 3-3,5см, но предполагам, че и мъфинени ще стават (сладките ще са по-големки). Пълнят се с изварената смес, слага се и по черешка и се пекат на средна скара, 200°C до златисти кантове на тестото. Извaждат се от формичките и охлаждат върху решетка.

Kommentare:

  1. Прекрасни са, Дими:
    Маслено тесто, сирене и черешки :)))
    Сладка вечер!

    AntwortenLöschen
  2. Страхотни кошнички... и с тези кандирани черешки отгоре направо да му се прияде на човек дори да е преял като мене :)))
    Много бляскава и сладка като черешките вечер ти желая, Дими :)

    AntwortenLöschen
  3. Чудесни малки сладкишчета, Диме. Изглеждат страхотно и сигурно са много вкусни.

    AntwortenLöschen
  4. Много ми харесват, Дими :)
    Бих ти ограбила купичката :) И са толкова свежи и пролетни ...
    Поздрави и прегръдки от мен!

    AntwortenLöschen
  5. Поздрави и благодарности за позитивните коментари, мили приятели!
    Хубава вечер на всички ви :-)

    AntwortenLöschen
  6. Много са апетитни кошничките, Дими!
    Дани е права - какво повече му трябва на човек - маслено тесто, череши и сирене :)
    и една хубава вечер :))
    Поздрави от мен!

    AntwortenLöschen
  7. Дими,
    ех, че красиви кошнички -
    пролетни и нежни, примамливи и
    убедена съм - много вкусни!
    Неустоими ...
    Поздрав за чудесната идея и рецепта, Диана

    AntwortenLöschen
  8. Страхотни изкушения,Дими!
    Скоро си купих форма за малки тарталетки, така че очаквай повторение... :-))
    Хубав и усмихнат ден ти желая! :-))

    AntwortenLöschen
  9. Добре, ясно е вече, как да устоя като ме обграждате със сладки предложения...ще се бърка днес тесто за бисквитки, няма начин !

    Изкусителка :)))

    AntwortenLöschen
  10. Ех, Пепи.. на мен ми дай колбасчета :-D

    Много си мила, Диани!

    Ще се радвам много да ги пробваш и да ти/ви се усладят, Краси!

    Така е, Diva.. успех и удоволствие в заниманията из кухнята ти желая :-)

    Хубав, пълен със слънце и усмивки ден, приятели!

    AntwortenLöschen
  11. Красиви, несъмнено вкусни и поднесени с много финес са тези сладки, Дими! :)

    AntwortenLöschen
  12. Божествени! Дими, страхотна идея, а пък си имам и една страхотна тавичка, същата като твоята, та май е време да й намеря приложения :-D :-)

    Хубав ден и много усмивки! Да ви е сладко!

    AntwortenLöschen
  13. Невероятно изкушение, както винаги! :-)

    AntwortenLöschen
  14. Чудно красиви и цветни!

    AntwortenLöschen
  15. Изключително много ме ласкаят похвалните ти думи, Ева! Благодаря ти :-)

    Ах, вярно :-D Ами, Ирина.. може пък вече да е време да я сефтосаш ;-)

    Ани, благодарност сърдечна!

    Радваш ме, Мария!

    Благодаря ви за интереса, вниманието и добрите думи, приятели!

    Бъдете здрави и усмихнати :-)

    AntwortenLöschen
  16. Оо, ама аз отдавна я сефтосах, още когато я получих :-) Само, че скоро не съм я ползвала, пък вече й е време :-))

    AntwortenLöschen
  17. Хайде тогава :-D
    Очаквам и аз интересни предложения, Ирина :-)

    AntwortenLöschen
  18. Дими, перфектни са! Както винаги при теб!

    AntwortenLöschen
  19. Изпод твоите пръсти, Лулу, това е голям комплимент :-)

    AntwortenLöschen
  20. Прекрасни са Дими!Закачливи,апетитни и подканящи към похапване!
    Вкусен и слънчев уикенд ти желая!

    AntwortenLöschen
  21. Благодаря, Нанита!

    Хубав уикенд :-)

    AntwortenLöschen
  22. Много лек и свеж пълнеж! разбрах как ще оползотворя останалите ми черешки
    Лек ден!

    AntwortenLöschen
  23. Да ти е сладко, Райна :-)

    Приятни почивни дни!

    AntwortenLöschen
  24. Здравейте, много се радвам че попаднах на вашия блог. Благодаря за прекрасните рецепти които споделяте с нас. Все още не съм приготвила нищо от вашите идеи, но само като ги прочета усещам неповторимия им и деликатен вкус! Красив и вдъхновяващ ден!

    AntwortenLöschen