Коледни сладки III

Мисля.. това са последните за тази Коледа.

280гр брашно
20гр нишесте
200гр студено масло
100гр пудра захар
1 яйце
2с. л лимонов сок (прясно изцеден)
1ч. л настъргана лимонена кора
щипка бакпулвер
щипка сол



фондан (рецепта - тук) за украсяване
Фонданът се затопля между дланите, разточва се върху свежо фолио или напудрена повърхност, изрязват се формички от него, които се навлажняват от долната страна и залепват с лек, изглаждащ натиск върху сладката.

белтъчена глазура за шприцоване. Или т.нар. роял айсинг. Аз ползвах този път готов т.е. прахообразен, които се разрежда с вода само и миксира.

Брашното се пресява, добавя се нишестето, щипката бакпулвер и щипката сол. Прави се кладенче и се добавят маслото на купчета нарязано, яйцето, лимонената кора и сок, пресятата пудра захар. Чевръсто се замесва гладко тесто, което се завива в свежо фолио и остава на хладно за час-два. После се разточва с дебелина 0,5см върху набрашнена повърхност, изрязват се сладки с формички. Пекат се в тава застлана с готварска хартия в предварително загрята фурна - средна скара, 180°C, до златисто.



Украсяват се бързо и лесно: дори да не са перфектни линиите с айсинга, сладките стават доста веселяшки и симпатични, а заниманието е забавно :-D