Кокосов крем с малини

За 4бр купички от по 250мл.:

400гр подсладено кондензирано мляко
250гр маскарпоне
250мл течна неовкусена (36% масленост) сметана
200гр малини
100мл кокосов ликьор
2 пакетчета (всяко на Dr.Oetker от по 9гр.) или 10-12 листа желатин

малинов сироп

Желатинът се накисва във вода и след като набъбне се втечнява на слаб огън. През това време се разбива течната сметана. Смесват и добре разбъркват кондензираното мляко, маскарпоне, кокосов ликьор. Най-напред в по-малко количество се добавя втечнения желатин - продуктите трябва да са със стайна температура, след това в цялата смес. Добавя се внимателно и сметаната. Работи се чевръсто, всичко трябва да се разбърка до хомогенност преди желатинът да почне да втвърдява. Последно се прибавят 150гр от малините и сместа се разпределя в купички. Оставя se в хладилник за час-два да стегне.



Кремчето (директно с купичката или обърнатo върху чиния) се сервира полято с малинов сироп, с някоя и друга малинка от отделените за украса и листенца свежа мента :-)