Mittwoch, 24. Juni 2009

Постни пълнени домати

Днес е един много почитан от мен български празник - Еньовден (Благодаря, Диани!). На трапезата се слагат постни ястия, комбинация между зелении, подправки и билки..



Друго ми се беше прияло, но... спретнах за днес постни доматки:

1кг средно големи домати
100гр сухарени кубчета
пресен див чесън
4-5 скилидки чесън
пресен магданоз
пресен босилек
1 кубче зеленчуков бульон
малка червена чушка
малка жълта чушка
олио
чер пипер, индийско орехче
шепа зелени маслини.. или черни без костилка

Измиват се зеленчуците, подсушават се. Чушките се нарязват на ситно и с нарязаните също на ситно чеснови скилидки се задушават в мъничко олио. Бульонът се разтваря в 1/4л. гореща вода. Добавят се сухарените кубчета. Чер пипер, малко сол, ако е необходима, индийско орехче.. подправки на вкус. Нарязват се на ситничко дивия чесън, няколко стръка магданоз, босилек. Добавят се задушените чушки и чеснови скилидки, всичко се рабърква внимателно. Почистват се доматите, премахва се вътрешността им и се пълнят с приготвената смес. Поставя се и по маслинка-две. В тава с един пръст вода на дъното, доматите се пекат на средна скара, 180°C до готовност.



Чудесно пасват пресен, топъл жляб с чубрица и олио.. малко чесън и червено вино :-)

Kommentare:

  1. Накапах си клавиатурата... :)))

    AntwortenLöschen
  2. Много апетитно :) Почти усетих аромата :)

    AntwortenLöschen
  3. Хахах.. :-))

    Благодаря за посещението и интереса, 3лато!

    AntwortenLöschen
  4. Ароматът си го бива, Еос.. нищо, че напоследък само печени пиленца ми се въртят в главата ;-)

    Поздрав най-сърдечен за теб, Еос!

    AntwortenLöschen
  5. Дими,
    още едно доказателство, че постната храна е и вкусна.
    Чудесна идея и прекрасно изпълнение!
    Сърдечен поздрав и хубава вечер, Диана

    AntwortenLöschen
  6. О, ако оставя съпружето да заръчва менюто - всеки ден ще е съвсем постно :-D Много доволен! Пък аз с непрекъснатите салати и като основно ястие.. но! - след няколко дни ще приготвя нещо и за мойта душа ;-)

    Хубава вечер и прегръдка за теб, Диани!

    AntwortenLöschen
  7. Чудесна идея и идеална за летните жеги..и аз искам постно ама кой ли ме слуша мен? :-)) Целувки!

    AntwortenLöschen
  8. Страхотни доматки,Дими!
    Ама в къщи ще са само гарнитура...
    Весел ден!

    AntwortenLöschen
  9. Дими страхотно лятно предложение, и много апетитна снимка:-)

    AntwortenLöschen
  10. Дими, благодаря ти за чудесната идея!Страхотна рецепта за лятото, лекичка и диетична, с възможност за импровизация!Доматките изглеждат фантастично, непременно ще приготвя тази вкуснотия!Приятелски поздрави от мен!

    AntwortenLöschen
  11. Ааа.. Мими :-) Не мисля, че не те слушат.. добрият готвач е на почит във всяка къща! Има компромисен вариант за доматките - както ги вижда Краси - като гарнитура: чудно пасваща към кюфтенца, например!

    Благодаря ти, Латинка! Радва ме одобрението ти :-)

    Теменужка, благодаря, мила! Рецептата предполага използването на част от хляба, който през лятото остарява бързо. А доматките позволяват различни импровизации, наистина: пълнила съм ги с риба, тиквички, зеленчуци..
    ПОздрав сърдечен и от мен!

    AntwortenLöschen