Mittwoch, 27. Mai 2009

Пикантини традиционни

Основна рецепта за 8бр.:

3а тестото:

200гр брашно
30гр масло
140мл прясно мляко
щипка сол

3а пълнежа:

200гр моцарела
дузина чери-доматчета
150-200гр праз
сол, малко чер пипер
пресни листенца босилек

мазнинка за формичките

Брашното се пресява, прави му се кладенче и се добавя маслото на кубчета, солта и прясното мляко. 3амесва се гладко, средно меко, почти нелепнещо тесто, което се завива в свежо фолио и оставя в хладилник за около половин час.
През това време се подготвя пълнежа: празът се почиства, нарязва на тънки шайби. Доматчетата също. И моцарелата.
Разгъва се тестото, разточва се с малко брашно и от него се изрязват кръгове с диаметър (10см) малко по-голям от този на формите (8см). Формичките се намазват с масло и в тях се редят тестените кръгове, надупчват се леко с вилица. Във всяка формичка върху тестото се реди моцарела, отгоред доматче, праз. Посолява се леко, овкусява. Пекат се на средна скара, 200°C. Сервират се топлички, с листенца пресен босилек.



Драги посетителю на блога ми, ако евентуално имаш личен въпрос или коментар относно целия блог.. или просто желаеш да ми оставиш бележка, можеш да го направиш в чат-прозорчето на sbox-a в gadget-полето на блога. Благодаря ти :-)

Dear visitor, if you have private questions or general comments.. or just you like to leave me a message, please do so in the chat-window-sbox in the gadget-area of the blog. Thank you :-)

Kommentare:

  1. Super elegante Vorspeise oder Snack.Auch die Zubereitung 100% authentisch. Optisch wie immer ein Highlight. Großes Kompliment.

    Lieben Gruß Jacob

    AntwortenLöschen
  2. WOnderful photos and great food. Thank you for leaving such a kind comment om my blog, enabling me to discover yours! Hege

    AntwortenLöschen
  3. Дими, още една награда за теб. Мини през блога ми, за да си я получиш :) http://zoraeos.blogspot.com/2009/05/blog-post_27.html

    AntwortenLöschen
  4. Още едно изкушение ....!
    Привет ,Дими!С голямо удоволствие ти предлагам
    Eat good,feel good
    и една задачка-закачка,които се надявам да ти харесат!
    Целувки,Краси

    AntwortenLöschen
  5. Привет, пак съм аз, и пак с награда :) http://zoraeos.blogspot.com/2009/05/blog-post_28.html

    AntwortenLöschen
  6. Dankeschön, Jacob!

    Very nice of you, Hege! It makes me happy you like my blog :-)

    Краси, Еос, благодаря ви!

    AntwortenLöschen