Таратор

Tarator nähnt man in Bulgarien eine kalte Sommersuppe. Sie ist in allen regionen sehr beliebtan heißen Sommertagen. Sie erfrischt, sättigt und vor allem schmeckt sie ausgezeichnet. Man braucht nur ein paar Minutten Zeit und die folgenden Zutaten:

Für 3 Portionen:

500ml Acidophilusmilch
300g Gurke
1 El Mandeln (Walnüsse) gerieben
2-3 Knoblauchzehen
300ml Wasser
Salz
Kürbiskernöl
Dielle frisch

Die Acidophilusmilch mit 1 Tl Salz und dem Wasser gut vermischen. Die Gurke schälen, auf kleine Würfel schneiden oder reiben und dazugeben. Noch die Mandeln dazugeben. Die frische Dielle waschen und fein hacken, dazugeben. Nach Geschmack Knoblauchzehen pressen und in die Suppe verrühren. Mit Öl abschmecken. Kalt servieren!



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