180гр брашно
115гр студено масло
15гр (1с.л) захар (пудра)
ванилия, щипка сол
30-60мл почти ледено студена вода
Най-напред се смесват с пресяване сухите съставки. Добавя се маслото, на малки кубчета и за кратко се омесва (в миксер/робот - е идеалния вариант). Прибавя се водата, на части, за да се види колко точно и да поеме само необходимото количество до меко, гладко тесто. Тестото се завива в свежо фолио и оставя в хладилник за половин-един час. Изважда се на малки части (ако количеството е по-голямо) и се разточва с дебелина около 0,5см. Изрязват се кръгчета с диаметър малко по-голям (с около 2см) от дъното на мъфинените* формички. Формите се намазват с масло и във всяка се поставя кръгче. Пълнят се с маковия пълнеж (с по 1-2ч.л) и върху всяка се поставя тестено цветенце и половин кандирана череша. Пекат се на 200°C, 10-15мин.
3а маковия пълнеж:
150гр смляно (премачкано) маково семе
2с.л пудра захар
100мл течна (36% масленост) сметана или прясно мляко
шепа кандирани череши
3авира се сметаната или прясното мляко и в него се добавя с рабъркване маковото семе и пудрата захар. Ако е необходимо се добавя още течност, така че маковото семе да е достатъчно овлажнено, но след като попие за няколко минути, пълнежът да е сочен, но не течен.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhanNZ9eE2f0ywXXFwn1iByzZF77I0O0vda4B0XQQYv94NlY9aID5Jf48TiNImXxKa86vBkn9vEJhG0gLav8JjdlqakNWoMPo1Gley5CPbN4QRFuiqL-j1V9SUuo-kCVPtcxneGT-xO040g/s400/mohnkekse5.jpg)
* Ползвам всъщност форма за среден размер пикантини 12бр. на kaiser.
пп. В споменатата токущо форма могат да се направят маковите сладки по един различен и интересен начин: изрязват се от тестото цветчета вместо кръгчета:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgUIVSpGGMJfGOseRC9012yuYkk8y-JkkElxnbASONfa0EDCwrFbt2mA6ZENEOVvBDq71OLeGGflK1B8j2-0GBC5HKFyBD4fd4_qF11N2S5koDn4ND-itCoGzPPxI-NOhsoPMbt76fARQ/s400/mohnblumchen_tun.jpg)
Ето ги готови:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVMfAIavezSXlGhqQkxaW_PurCiDFxLqvNh23z9Oi17a-1OaeLLzIUUdW_q81gz_5m-PrO_MvgkIxB27uu-d_HcydbAW6n1syNMEhPmkWiWNWx5xg8SyTGE7CdOdxYa0UwMWkgiiLQEZU/s400/mohnblumen1.jpg)
невероятная красота! каждый торт- произведение искусства! творческих успехов вам!
AntwortenLöschen