1. Geburtstagstorte

Като се замисля.. наистина неусетно измина времето: цяла една година от раждането на нашия син! А колко мъничък беше Рене Антон преди 365(360) дни.. снимките говорят:



Най-малкият размер ританки в родилния дом бяха големи. Почти достатъчно за завързване крачолките на панделка :-D

Честит Първи Рожден ден, мило детенце!

Мама направи торта за днешния празник :-)



Разбира се, сложихме върху й свещичка - една годинка:
Ураaaaa! :-D



Гоооляма, вкусна и съвсем НЕбебешка - нали вече сме големи?! ;-)



А рецептата.. познатото тесто за руло, към което съм прибавила съвсем малко бадемово брашно:

8 жълтъка
5 белтъка
ванилиева захар
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
50гр бадемово брашно

20мл черешов ром, с който се пулверизира готовия блат

Разбиват се жълтъците с лъжица от кристалната и с добавка на ванилиева захар. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно с нишестето. Добавят се и ситно-ситно смлените бадеми. Тестото се изсипва в тава (размери 40х30см, застлана с готварска хартия), заравнява се добре и пече на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 10-12минути. Когато е готово се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и се завива на руло. След като поизстине се разгъва и нарязва на ленти по дължина, с ширина еднаква за всички и равна на желаната височина на тортата (7см. в случая).

Крем-пълнеж:

150гр. бял шоколад
300мл. течна неовкусена сметана
500гр маскарпоне light
150гр сладко от череши
20гр черешов ром

Течната сметана се затопля до завиране и в нея се разтопява шоколада. Станала хомогенна, сместа се оставя да изстинe и после се разбива на крем с миксер.
Смесва се сладко и маскарпоне. Добавят се към ганаша. Разпределя се кремът върху тортените ивици и се завиват спираловидно. Стяга се тортата в тортен ринг и оставя в хладилник да стегне. Отстранява се ринга и тортата се оформя и заглажда с маслен крем:

125гр. масло
2ч. ч пудра захар
1с. л прясно мляко

Останалото.. зависи от времето, повода и личния вкус ;-)

И не мога да не споделя още нещо:



С благодарност и прегръдка, мила Петя!



Ах, Марианка, чудно ни е кончето :-D Благодарим!



Слънчева, Диани.. изключително точна и внимателна! Поздрави приеми :-)