Dienstag, 1. Juni 2010

Вита лимонено-ментова торта

Предполагам, че тези от вас, които знаят за датата на рождения ми ден, очакват и публикация с торта :-)
Да, има торта..



даже направих три :-D
Затова ми трябваше и малко повечко време, за да прегледам и избера снимки.

И да, отново с технологията на завиване на блатовете.
В основната рецепта за тесто този път добавих повечко ситно настъргана лимонена кора:

8 жълтъка
4 белтъка
100гр. кристална захар
80гр брашно
20гр пшеничено нишесте
настъргана лимонена кора (от 2 био-лимона)

Разбъркват се жълтъците с лъжица захар, щипка сол и лимонената кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалото количество захар. Към тях постепенно се прибавя жълтъчената смес, брашното се пресява и също, заедно с нишестето внимателно добавя и разбърква с дървена лъжица. Малка част (2-3с. л) от получената смес се отделя и разпределя в кръг с диаметър 20см. върху тава, застлана с готварска хартия. Останалото тесто се изсипва в тава с размери 30х40см, също застлана с хартия, разпределя се равномерно и заравнява. Пече се на средна скара, 230°C, в предварително загрята фурна за около десетина минути, като още от 8-та минута се проверява с клечица: не трябва да е препечено, тъй като ще загуби от еластичността си. Когато е вече готово, се изважда и обръща върху предварително подготвена влажна кърпа, хартията се маха, покрива се и отгоре с влажна кърпа и завива внимателно на руло. Двойна доза продукти - две малки тортички, всяка с диаметър от по 12 см и височина 6-7см.

За крема-пълнеж (това е количеството продукти за торта завита от един тестен блат):

1 Topfenhilfe Dr.Oetker (май ще трябва да го снимам това нещо, не намерих снимка из нет-пространството на продукта)
3х150гр creme fraiché
200мл прясно мляко
100гр пудра захар
сок от 2 големи био-лимона
6 листа желатин (за всеки случай ;-) )
1-2с. л ментов ликьор

Помощникът за изварен крем на Dr.Oetker (прахообразно вещество) се изсипва в подходящ съд, добавя се прясното мляко и се миксира до хомогенизиране. Прибавя се постепенно пудрата захар, крем-фреш-а, лимоновия сок, заедно с малко от 'месцето' на лимоните. През това време желатинът е накиснат в студена вода и след като набъбне, се отцежда и загрява до втечняване на слаб огън. Прибавя се към кремообразната смес, в която добавям и 2с. л ментов ликьор за цвят и аромат. Разпределя се сместа върху охладения, оразмерен и разрязан на ивици блат. Завива се торта с диаметър 20см и височина в средата и по краищата с около 1см по-голяма от останалото. Това с цел - добавяне на желатинова заливка. Не трябва да има пряк допир между желатин и фондан, тъй като захарното тесто се разваля, захарта започва да се топи..

Желатинова заливка:

50мл ментов ликьор
200мл вода
1с. л захар
5листа желатин + още един-два, които ползвах за крилца на водните кончета

В топлата вода се разтваря захарта. Добавя се ментовият ликьор за цвят и аромат и желатинът, който трябва да е вече втечнен. Използвах този момент и за направата на крилцата.. А ето как се прави и водното конче:



Прави се най-напред телен скелет,



който се покрива с фондан. Поставят се очи и гадинката се оформя :-)



Оцветява се, съхне. Едва тогава се правят крилцата: желатиновият лист се потапя в смес от топла вода, в случая желатиновата заливка, достатъчна час от него се държи потопена, докато започне да се втечнява ('разлигавя' е точната дума), след което се поставя върху телените крилца и като позасъхне, излишното се изрязва.





За любителите-сладкари добавям обяснения и за водната лилия:

Чудех се как да направя средата на цвета..
Избрах малка форма за изрязване на маргаритка:



Пооформих листенцата, ето така:



Разрях всяко на две:



Пооформих с издърпване:



И още една подобна цветна розетка, малко по-големичка:



Завих около предварително подготвен 'плодник':



След което се изрязват от малки към по-големи листа, оформят се и наслагват, докато се оформи цвета на водната лилия:



Сърдечна благодарност на Йоли, която ми донесе формичките за лилиевите листа и на Марианка, чиято бе идеята да ми помогне в осъществяване желанието ми за 'водна торта'! Благодаря :-)))



Тортеният борд до половина е покрит с айсинг, поръсен (филиран) с едра, кафява захар (много приятна комбинация се оказа): свежо, съвсем леко хрупкаво.. Под айсинга има маслен крем, за да се изолира от непосредствен допир с блат и пълнеж, да не се втвърди твърде айсинга и се режат лесно парчетата.





И така..:



И още, една от двете малки тортички:









Ведри, здрави и успешни, усмихнати юнски дни желая на всички!

Това вероятно е последната ми публикация.. т.е. следващата ще е едва след 15.06., когато се върнем вкъщи.
Имам вече списък с продукти, които задължително трябва да дегустирам в родината, за да мога да посочвам най-подходящите аналози на ползваните от мен тук :-)))

Kommentare:

  1. Макар и да не знам точната дата и може честитката да е на патерица: Честит Рожден Ден, Дими!
    Желая ти много здраве, дълъг наниз от пъстри и щастливи мигове и винаги да си обградена от много топлина и любов!
    Приятно пътуване и приятно пребиваване на родна земя.
    Тортата е невероятна и като замисъл и като изпълнение!
    Сърдечни поздрави и прегръдки!

    AntwortenLöschen
  2. Лети, много хубави пожелания ми отправяш! Благодаря ти от все сърце!

    Здрави, спорни и усмихнати юнски дни :-)

    AntwortenLöschen
  3. Dmitrana, you are a true artist!:))))

    AntwortenLöschen
  4. Дими, нека първо почна с Честит Рожден Ден. И аз не знам точната дата, но от сърце ти желая всичко най- хубаво, много успехи и да се вси така мила, креативна и вдъхновяваща!
    Тортата е изключителна! Много, много, оригинална идея и невероятно изпълнение!
    Прегръдки!
    Руми

    AntwortenLöschen
  5. Просто е изумителна. Лилията е като истинска,никога не съм виждала такава изящна изработка. Прекрасна е Дими,прекрасна ....

    AntwortenLöschen
  6. Отново майсторска работа, Диди, изящни и нежни са и двете торти. А лилиите са като истински.
    Пожелавам ти едно наситено с хубави преживявания до тук и обратно и една чудесна среща с много приятели :)

    Поздрави и хубав и слънчев юни :)

    AntwortenLöschen
  7. Честит рожден ден, Дими!
    Здраве, щастие и успехи ти желая от сърце!
    Незабравима почивка на родна земя и лек път! :-)

    AntwortenLöschen
  8. Дими... очарована съм!
    Толкова са красиви!!!
    Всички е така изпипано - съвършенно!
    Поздравления Дими - ти си абсолютен талант!

    Приятно прекарване в БГ и с нетърпение ще чякам завръщането ти!

    AntwortenLöschen
  9. Дими, честит рожден ден (с малко закъснение, но с най-добри пожелния)!!!
    Тортичките както винаги са перфектни, както отвън, така и отвътре! Комбинацията между мента и лимон е много свежа, тъкмо за летните дни.
    "Гадинките" са страхотни ;)
    Приятно изкарване в родината!

    AntwortenLöschen
  10. Честит рожден ден и от мен. Когато и да е, където и да е - ти пожелавам най-вече да си здрава и да продължаваш да твориш такива вълшебства. Удивително е как с въображение и майсторска ръка умееш да превръщаш едно на вид неугледно брашно, с едни на вид простоватички яйца и т.н. в произведения на изкуството. Свалям ти шапка (всъщност свалям всичките си шапки, които имам в гардероба :)

    AntwortenLöschen
  11. Невероятна си....нямам не само дума ами и...ох занемях,ама само какво езерце си създала!!!!Лилийката,камъчетата,папурчетата,ти си "Феята на тортите".Незнам дали се сети за мен,по твоите майсторски упътвания направих на буболечето с торта с фондан за 1вия рожден ден.Искам да ти благодаря,че ме похвали тогава,което много значи за мен!Честит рожден ден и от нас,много дейна,много обичана и все така позитивна ти пожелавам да бъдеш и много целувана!

    AntwortenLöschen
  12. Дими,
    И моят поздрав може би е на патерици, но:
    Честит рожден ден!
    Пожелавам ти много здраве, щастие и любов!
    И още много прекрасни торти в невероятния ти блог!
    Тортата, е много красива и нежна!
    Приятно прекарване в България!
    Поздрави и усмихнат и слънчев юни!

    AntwortenLöschen
  13. Честито ,Дими!
    Желая ти от сърце преди всичко много здраве, защото без него всичко се обезсмисля...много любов и топлина в семейството,много щастие и прекрасни мигове!
    Безаварийно пътуване и ужасно много и щастливи моменти ти желая в родината...!:))
    Ако случайно имаш път към Пловдив,за мен ще е невероятно удоволствие да те видя !

    А тортите ,както винаги са страхотни.Красиви, прецизно направени,невероятно удоволствие...
    Благодаря ти и за разясненията!
    Прегръдки и целувки!

    AntwortenLöschen
  14. Дими, Честит рожден ден!
    Пожелавам ти много здраве, много щастие, много прекрасни моменти :)
    Желая ти да продължаваш да майсториш прекрасни ястия и невероятни торти, а аз ще им се любувам :)
    Лек път и весело изкарване!
    Ако минаваш през Пловдив и аз искам да те видя :)
    Много ми харесва как те е нарекла Сискус - "Феята на тортите" - много ти отива :)
    Ти си невероятна, продължавай да бъдеш такава :)
    Радвам се че дори и малко мога да се докосна до таланта ти :)
    Желая ти всичко най-добро!

    AntwortenLöschen
  15. Галя фотева2. Juni 2010 um 11:54

    Честит Рожден ден и от мен!
    Пожелавам ти много здраве, щастие и любов!
    Нека създадените от теб неща, както и до сега да бъдат наслада за сетивата ни, нека да излъчват онази светлина, която само един истински творец с богата душа може да им предаде.
    Винаги с нетърпение за нещо ново съм влизала в твоя блог ( и не само :) )

    AntwortenLöschen
  16. Дими,
    Честит Рожден Ден и от мен! Бъди много здрава, много щастлива и благословенна! Нека Бог бъде с теб и семейството ти във всяко начинание!

    Пожелавам ти също да бъдеш все така открита за нови предизвикателства, търсеща и раздаваща се личност и да покоряваш все по-високи върхове, до които желаеш да достигнеш.

    За тортата какво да кажа: много, много стилна, реалистична, забавна с това изящно морско конче. Поздравявам те за прекрасната водна лилия. Благодаря ти за стъпка-по-стъпка разясненията.

    Желая ти приятна лятна ваканция в България, да случиш на хубаво време и да се насладиш на прекрасните срещи с приятели. И да направиш доста кадри от БГ, които да те вдъхновят за нови публикации :)

    AntwortenLöschen
  17. Дими,
    от сърце искам да ти пожелая
    животът да е много благосклонен към теб и докосне всички твои съкровенни мечти
    с много любов!
    Да си обградена винаги с любими хора !
    Приятното завръщане у дома нека е изпълнено с изключителни емоции!
    А за тортата само бих могла да кажа :перфектна!
    С най-добри чувства и много усмивки!

    AntwortenLöschen
  18. Дими,
    онемявам пред всяка твоя торта.
    Оригинална идея, впечатляващи декорации и уникална изработка. Усещане за прелест и вълшебство струи от нея.
    Възхищавам се на таланта и фантазията ти!
    И аз желая ведри, здрави и успешни, усмихнати юнски дни, Диана

    AntwortenLöschen
  19. Честит рожден ден, Димитрана! Пожелавам ти много обич, здраве и много приятни мигове с фини торти и други кулинарни творения!

    Прекрасна е тортата и е много хубаво как ни обясняваш как бихме могли да си направим украсата и ние. Аз не само не правя торти, но до скоро не смеех и да чета обясненията за направата им. Напоследък забелязвам, че се зачитам и твоите обяснения ще ми бъдат от голяма полза когато се престраша.

    Поздрави и приятно изкарване в БГ!

    AntwortenLöschen
  20. Тhank you very much, Snjezana, for your great compliment!!!

    Я какво хубаво име си имала! Благодаря ти, Руми!

    Прегръдка за теб, Йоли!

    Пепи, благодаря за вниманието и хубавото пожелание :-)

    Краси, записах си телефона! Много си мила!
    Ще се радвам да се срещнем :-) Благодаря!
    пп. И за наградата също, ще си я взема :-D

    Сърдечна благодарност, Ева! :-)

    Мария, усмихваш ме! Благодаря ти от все сърце!

    Ели, благодарност за поздрава и одобрителните думи!

    Както винаги оптимистична, усмихната и мила! Рос, :-)))

    Поздрави сърдечни, Siskus и благодаря на свой ред за симпатията и честитката :-)

    Много ти благодаря, Русанка! Бъди здрава и усмихната!

    Добре дошла, Галя :-) Голямо благодаря за милите думи, за чудно хубавите благопожелания, за симпатията!
    Всичко добро и за теб, Галя :-)

    Ирена, изчервявам се, да знаеш! :-D
    Благодаря ти за честитката и похвалите!
    Живот и здраве, дано успея да разпределя оптимално добре седмицата в България.
    Поздрави сърдечни и :-)))

    AntwortenLöschen
  21. Честит Рожден Ден, Дими!
    И аз не знам кога е бил, но ти пожелавам вълшебството да присъства в живота ти толкова често, колкото силата на желанията ти го предизвика!
    Прегръдки и ...прекрасен престой в родината!

    AntwortenLöschen
  22. Двете Dani-та :-)))

    Прекрасни са пожеланията, Дани! Трогната съм от добрите ти думи! Благодаря ти :-)
    На свой ред ти пожелавам здраве и много творческо вдъхновение!

    Толкова драго ми е приятелското ти отношение, внимание и симпатия, Дани! Благодаря ти! Нека са хубави и усмихнати дните ти :-)

    Трогваш ме, Диани, мила, с топлите си думи!
    Прегръщам те сърдечно :-)

    Благодарност за поздрава и одобрителния ти коментар, Мира, за пожеланията и вниманието!
    Хубави дни и много :-)))

    AntwortenLöschen
  23. На 30 май беше.. Благодаря ти, Diva!

    Поздрави от мен и на свой ред, от мен, пожелание за дни изпълнени с хубави емоции и :-)

    AntwortenLöschen
  24. Честит рожден ден, Дими!
    Здрава бъди и с все така точни и неумолни ръце във всяка сфера :).
    Мъжът ми ще остане очарован от водните кончета (сигурно ще ги и определи дори :)). Благодаря много за подробното обяснение. И, разбира се, перфектна торта в едно перфектно малко езерце! Все едно си взела една миниатюрна част от царството на водните лилии в Малък Преславец :).
    Хубава ваканция ти желая!
    С обич: Теди.

    AntwortenLöschen
  25. Теди.. благодаря ти, мила! Интересно би ми било мнението на съпруга ти що се отнася до водните кончета, погледнати отстрани и не като захарни детайли :-D
    Благодаря ти за приятния коментар, за симпатията, за поздрава и пожеланието!

    Всичко най-добро и от мен! Усмихнати юнски дни!

    AntwortenLöschen
  26. Прекрасна торта отново, Дими! :)

    Благословена си ти, да майсториш с такова изящвство и прецизност всичко до което се докоснеш, сякаш с ръце на фея!Не намирам думи вече, с които да предам чуствата, които изпитвам всеки път когато ти гостувам тук!
    Ти си истински уникат!

    Много, много щастлива бъди!
    Целувки!

    AntwortenLöschen
  27. Дими, с голямо закъснение (може би) да ти честитя рожденния ден. Пожалавам ти само положителни емоции, много усмивки и любов!
    За тортата какво да кажа, освен, че пак ме остави без дъх. Ти си истински артист, мисля, че ако не си започнала е крайно време да започнеш да се занимаваш професионално с това! Убедена съм, че ще засенчиш като вкус и изпълнение много известни австрийски торти!
    Много прегръдки и целувки от мен!

    AntwortenLöschen
  28. Ирма, затрогваш ме силно.. благодаря ти!
    Желая здраве и радост! И .. до скоро :-D

    Признателна съм ти, Мария, за милото отношение, поздрав, благопожелания! Смущаваш ме ти с всички тези суперлативи!
    Прегръщам те, Мимичка! На свой ред ти желая всичко най-добро, винаги ведро настроение и много поводи за усмивки през юни :-)

    AntwortenLöschen
  29. Перфектна е разбира се! А как иначе! :))

    Здравей Дими! :)

    AntwortenLöschen
  30. Дими, чудесна е тортата - оригинална, свежа и чудено декорирана!

    Исках да ти изпратя картичка за рождения ден (дори я купих и надписах), но съм загубила адреса ти :( Много ме беше яд, но... нищо, догодина! :-)

    Пожелавам ти весело и приятно изкарване в България и ще чакам завръщането ти! :-)

    Сърдечни поздрави!

    AntwortenLöschen
  31. Здравей, Драго :-) Благодаря ти!

    Ooo.. живот и здраве да е :-D
    Сърдечна благодарност за симпатията, Ирина!
    Благодаря за пожеланията и милите думи!
    Сърдечни поздрави от мен и много :-)

    AntwortenLöschen
  32. Mamma mia, che meraviglia!
    Complimentissimi!

    AntwortenLöschen
  33. Дими, честит рожден ден( с голямо закъснение).
    Пожелавам ти много здраве, щастие и да продалжаваш да ни радваш с красивите си и вкусни произведения.
    Както винаги и двете торти са много идейни красиви, а и изглеждат изключитално апетитни.
    Приятно прекарване в България!!!

    AntwortenLöschen
  34. Чудесни тортички си направила отново, Дими! Отново оставам безмълвна!
    Бъди най-вече здрава! Бъди обичана и много щастлив, бъди все така усмихната и позитивна!

    Приятна почивка изпълнена с много положителни емоции! В което не се съмнявам :)
    И аз ще се радвам да се видим, ако имаш път към Варна :)

    AntwortenLöschen
  35. Дими, ще започна с тортите - очарователни са!
    Много ми хареса идеята да се вижда структурата на тортата под прозрачната вода. Успешно пресъздава ефекта на концентричните вълни, когато хвърлиш камъче във водата. Бордът е много идеен с посипката. Водните кончета и лилиите - изящни са!
    Не ми идват думите, които бих искала да отправя към теб за поздрав. Затова кратичко: желая ти добрина, щастие, стимул, вдъхновение и здраве, в пъти повече от това, което даряваш и пожелаваш.
    Честит рожден ден!

    AntwortenLöschen
  36. Честит рожден ден!
    С пожелания за здраве, щастие, късмет, любов... и всички мечти, които имаш да се сбъднат!
    А тортата... по-горе ти казаха, че си Феята на тортите. Присъединявам се!
    Прекрасен юни с пътуването и емоциите!

    AntwortenLöschen
  37. :-))), благодарности, Райна!

    Мони, благодаря ти за хубавите думи и честитка - никога не е късно за добра дума и поздрав :-)
    Здраве и късмет ти желая!

    Трогната съм, Тони! А до Варна.. ще е явно следващия път :-))) На свой ред ти пожелавам хубав юни, с положителни емоции и усмивки!

    Радвам се, че съм успяла да пресъздам идеята и замисъла и че ти харесва крайния резултат, Ивейн :-) Благодаря за пожеланията, за симпатията и вниманието! Бъди здрава, Ивейн!

    Благодаря от все сърце за милите думи и огромен комплимент, Шаренийка!
    Сърдечни поздрави и :-)))

    AntwortenLöschen
  38. Дими, да се запиша и аз в коментарната листа :)
    Приеми още веднъж искреното ми възхищение към таланта и уменията ти и търпението да сътворяващ тази красота :)

    Всичко най-добро от мен :)

    AntwortenLöschen
  39. Дими, Честит Рожден Ден с голямо закъснение, но от сърце. Пожелавам ти да си здрава и щастлива, да си голяма късметлийка и винаги в теб да гори тази творческа искра, която ти помага да са наистина прекрасен творец.
    Тортите са прекрасни, великолепни, изумителни.
    Не торти, а истински езерца с истински лилии и водни кончета.
    Те наистина си феята на тортите и всичко, което създаваш е вършебно.

    AntwortenLöschen
  40. Дими, Честит Рожден Ден! Приеми най-искрените ми пожелания за здраве, семейно щастие и постигнати цели! Тортите ти са великолепни! Водното конче, лилията, цялата идея и изпълнение е много изящна и майсторска!
    Прекрасно пътуване и хубави и усмихнати дни!

    AntwortenLöschen
  41. Дими, с голямо закъснение, но от сърце, ти пожелавам Честит рожден ден, от здраве, щастие и късмет да не се отървеш! Тортата е зашеметяваща до последния детайл - изящното цвете, супер реалистичното водно конче, листото и езерцето, невероятния борд и не на последно място перфектния разрез. Моите поздравления за поредния ти тортен шедьовър!

    AntwortenLöschen
  42. Сътворих ценно местенце от хартия и лепило http://siskus.blogspot.com/2010/06/blog-post_04.html,пресъздадох моята кухничка,е не в реалните и цветове,но в моите очи е такава!Тази картичка я посвещавам на теб "Феята на тортите" и на http://vkuhniata.wordpress.com/,много ви обичам и двете,искам да поготвим трите някой ден!Дими,през Стара Загора имаш ли път,искам и аз да те пипна!Хи.хих..хи

    AntwortenLöschen
  43. Зори, прегръщам те, мила! :-)))

    Деси, от все сърце ти благодаря за милия поздрав и големия комплимент!

    Сърдечна благодарност за честотката и хубавите блахопожелания, Даниела!

    Много се радвам на посещението ти, Кали, приятни са ми одобрителните ти думи и внимание! Благодаря :-)

    Силвия, изненада ме приятно! Страхотна е кухнята ти :-)
    Живот и здраве, няма невъзможни неща :-D
    Сърдечна благодарност за вниманието и симпатията!

    Приемете моити поздрави, мили приятели и пожелания за здраве, късмет и радост!

    AntwortenLöschen
  44. 30 май е рождената дата на моя много близка приятелка.Оказа се и твоята- виртуална ми приятелко:)

    Дими,желая ти здраве, късмет и радост!Имаш красива душа,създаваш красиви неща,бъди заобиколена от Красота!

    Каквото и да кажа за тортите,малко ще е.Разкошни!И водните кончета, и лилията, в разрез...съвършени!!!

    П.П.Очаквам торта с морско конче;)

    Слънчево лято,а както разбрах ще е българско, наслади му се на 100%
    Прегръдки:-)

    AntwortenLöschen
  45. Миленка.. развълнува ме ти с всички тези добри думи и мили, красиви пожелания! Благодаря ти от все сърце!
    Желая ти на свой ред късмет и усмивки, много нежност и любов.. и нека красотата да не напуска дните ти :-)))
    Прегръдки и от мен!

    пп. А нали може с русалка? ;-)

    AntwortenLöschen
  46. Ммм, супер са- каза съпругът ми :D. На ръждивото само му трябвали зелени очи и щяло да стане ..... ..... :D.
    Такъв възторг не съм виждала у него, предизвикан от моите торти- водни коне, лилии, жаби... (последното не знам къде го видя :D). Може и да опитам, ако искам да го зарадвам :-).
    Прекрасен резултат!

    AntwortenLöschen
  47. :-))) Супер :-D Радвам се!

    Жаби.. поне една планирам това лято да направя.

    Теди, благодаря ти за усмихнатия, одобрителен, окуражителен, леко закачлив коментар!
    Поздрави сърдечни за вас и всичко най-добро :-)

    AntwortenLöschen
  48. Честит рожден ден, Дими, макар и с малко закъснение! Да си здрава, щастлива и обичана!
    Разкошни торти си направила!Направо онемях като ги видях. :)

    AntwortenLöschen
  49. Дими, на огромни патерици - честит рожден ден! Да си здрава, щастлива, обичана и все така вдъхновена и вдъхновяваща!
    (между другото, с теб сме родени на съседни дати :)).
    А тортата ме оставя безмълвна - прекрасна, изчистена, съвършена - торта-мечта!
    Поздрави и всичко най-хубаво!

    AntwortenLöschen
  50. Хей Дими, твърде късно виждам публикацията, а и рожденната ти дата не зная, но от сърце ти желая здраве и усмивки. Пожелавам ви приятен престой в България, изпълнен с незабравими радостни моменти. Тортите отново са изумителни!

    AntwortenLöschen
  51. Сърдечна благодарност, Маги!
    Желая здраве и много, много :-)))

    Oще едно близначе? :-D
    Мира, благодаря ти! От мен: нека всеке твой ден бъде честит! В здраве, радост и благополучие :-)

    От все сърце ти благодаря, Петя! Радва ме посещението, поздрава и милите ти думи!
    Поздрави сърдечни и хубав юни :-)

    AntwortenLöschen
  52. Честит Рожден Ден,Дими!Здравето,късмета и благополучието да са винаги с теб!
    Тортата,както и всичко,до което се докоснеш е съвършенна.Наслада за сетивата е посещението ми при теб.
    Усмихнати и слънчеви дни!

    AntwortenLöschen
  53. Димитрина, тортите ти са възхитителни, прекрасно е че имаш блог и всеки желаещ може да се научи от теб, стъпка по стъпка блатове, крем украса.
    Още не съм пробвала вита торта, би ли споделила ако имаш време разбира се, кои са най-честите проблеми с който се срещаш докато я изработваш. Благодаря. Поздрави от Ива.

    AntwortenLöschen
  54. Перфектна е! Благодаря ти, че те има!Бъди щаслива!

    AntwortenLöschen
  55. Дими,с най-добри пожелания по случай Рождения ден!Преди всичко за здраве,щастие и любов!

    Много фин и чувствителен човек си, с вълшебни ръце - знам,че и завапред ще виждаме прекрасни неща при теб!
    Тортата е великолепна,а крилата на водното конче ме оставиха без дъх!

    Сърдечен поздрав!

    AntwortenLöschen
  56. Тази торта е просто изумително красива и изглежда вкусна освен това, защото повечето красиви торти са купчина захар без никакъв вкус. Моите искрени адмирации за това творение! :)

    AntwortenLöschen
  57. Сърдечна благодарност за поздрава и вниманието, Нанита!
    Всичко най-добро и затеб и близките ти :-)

    Привет, Ива!
    Най-напред: благодарност за милите думи :-) И малка поправка (да, често се бърка името ми): казвам се Димитрана.
    За направата на вита торта е добре да се разполага с регулиращ се тортен ринг (обикновено са с възможност за диаметър от 16-30см), който улеснява стягането на блатовете в правилна форма. Друго важно условие за сполучлива тортичка: подходящ крем. Той не трябва да е течен, за да не изтича от блатовете в момента на завиването им на спирала. Блатът трябва да е достатъчно еластичен, което се постига спазвайки указанията и продуктите в рецептата. В общи линии технологията е удобна и лесна.
    Желая ти успех, когато решиш да я пробваш :-)

    Трогваш ме, Дария!
    Бъди здрава и усмихната :-)

    Диди, благодаря ти от все сърце за вниманието, поздрава и хубавите пожелания! Много ме радва одобрението и милите ти думи!
    Поздрав сърдечен и от мен :-)

    Добре дошла, Hanna :-)
    Благодаря за позитивния коментар и прекрасен комплимент!

    AntwortenLöschen
  58. Честит рожден ден, Дими (малко на патерици, но понякога и така се получава).
    Здраве и любов!

    Прекрасна торта си сътворила отново.
    Поздрави: Ина

    AntwortenLöschen
  59. Oт все сърце ти благодаря, Ина! Зарадва ме :-)
    На свой ред ти пожелавам всичко най-добро и много усмивки :-)

    AntwortenLöschen
  60. Както всички твои творения, тази торта е истински шедьовър. Всичко, всичко, което правиш е толково фино и елегантно, всеки път надминаваш отново и отново себе си. Истински Художник.

    Мила Дими, пожелавам ти, макар със закъснение, преди всичко здраве.
    Пожелавам ти наистина сладък живот, който да олицетворява всяка твоя торта - разкош, елегантност, хармония.
    Много красиви моменти и много щастие с любимите ти хора!

    С най-топли пожелания,
    Вили

    AntwortenLöschen
  61. Привет, Вили!

    Наистина ме трогна безкрайно с похвалните си думи, мил поздрав и чудесни пожелания! Благодаря ти от все сърце! И от все сърце на свой ред ти желая здраве, късмет и много обич, щастие и усмивки :-)))

    Поздрави сърдечни!

    AntwortenLöschen
  62. по-добре късно, отколкото никога :-D

    Честит Рожден Ден и от мен! нека твоите желания бъдат мои пожелания! тортите са невероятни!

    AntwortenLöschen
  63. Благодаря ти, Блу! Трогната съм!

    Всичко най-хубаво желая и аз :-)

    AntwortenLöschen
  64. Това, което виждам във Вашия блог е истинско произведение на изкуството. Навярно са необходими много търпение и огромен талант, за да се получат подобни резултати, за което искрено Ви се възхищавам. Благодаря за вдъхновението!

    AntwortenLöschen
  65. Благодаря за интереса и похвалните думи!

    Желая здраве и късмет, много :-)))

    AntwortenLöschen
  66. Привет, Дими.

    Извини ме за глупавата грешка с името.

    Благодаря ти за съветите за този тип торти. Така вдъхновящо и прекрасно е, че има местенце в което да споделяш тайната... :) за начинаещи посетители...
    Много се тревожех за навиването, но стана лесно, точно заради твоята идея с кухненското фолио вместо ринг. Вътре е със сметаново вишнев крем с извара, блатовете малко промених заради децата, с по малко яйца са. Ето резултата.

    http://ivalex.multiply.com/photos/album/203/203

    Успех ти желая, и с нетърпение чакам следвашите ти творби.

    AntwortenLöschen
  67. Радвам се, Ива, че направата й е била лесна! А самата торта - свежа и красива! На свой ред ще очаквам следващи твои сладки творби :-)
    Сърдечни поздрави и много целувки за малката ти прекрасна помощничка! Бъдете здрави!

    :-)

    AntwortenLöschen
  68. Moin Dimi, ich hatte ich schon fast verloren...Das ist ja ein Traum von Torte...as ist drin? Minze? l.G. Cami

    AntwortenLöschen
  69. Hi, Cami :-)

    Ja, die Füllung inhaltet Minz-Likör und in dem Teig - genug geriebene Zitronenschale - so, dass man es auch schmeckt :-P Die Torte war sehr erfrischend!

    Danke Dir für Dein Interesse und Besuch!

    LG & :-))

    AntwortenLöschen
  70. Разкошни, разкошни! :) Много съм фдоволна, че разбрах за съществуването на този блог!

    AntwortenLöschen