Dienstag, 7. April 2009

Козуначени мъфини



3а 12бр.:

220гр брашно
20гр свежа мая
80гр меко масло
80гр захар
60мл прясно мляко
2 яйца
1с. л ром
ванилия, лимонена кора, щипка сол

шепа стафиди
50мл ром

Предварително, за няколко часа се накисват стафидите в ром.
Прясното мляко се затопля и в него се размива маята. Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него се сипва млякото с маята, разбитите яйца, маслото на малки парчета, захарта, ванилията, щипка сол, ром, лимонена кора. Омесва се рядко тесто (при нужда се долива още малко позатоплено прясно мляко) и оставя да втаса за минимум половин час. Изсипват се стафидите, напоени с рон и тестото се премесва. Във всяка намаслена мъфинена формичка се слагат по около 2с.л лъжици от тестото и отново за около 15мин. се оставя да втаса. След което се пекат в нагорещена 180°C фурна, средна скара. Ако се спестят 15-те мин. за втасване - козуначените мъфини се слагат във фурната и тогава тя се включва. Когато са готови се оставят да се охладят върху решетка.

Kommentare:

  1. Hallo, you have a very beautiful blog. The food and presentation looks very profesional and good taste. Congratulations!
    Nina

    AntwortenLöschen
  2. Дими,
    четейки рецептата, като че ми замириса на козунак, на празник!
    Чудесна идея - различна, интересна и сигурно много вкусна!
    Страхотна си!

    AntwortenLöschen
  3. О, Дими, тези мъфини изглеждат вълшебно! Определено ще ги пробвам. Особено сега за Великден ми се вижда много подходящо :-)

    AntwortenLöschen
  4. Диани, благодаря ти, мила!

    Подходящи са мъфинките. По-бързи и лесни от един истински козунак, но.. също толкова вкусни :-) Благодаря за вниманието и коментара, Милена!

    AntwortenLöschen
  5. Тези мъфини изглеждат изкусително!
    Непременно ще ги пробвам.

    AntwortenLöschen
  6. Ще ми е драго, ако ти допаднат мъфинките, Nanita!

    AntwortenLöschen
  7. И аз си ги "заплювам" покрай празниците. Дими както винаги,на човек само от снимките ти може да му се прияде. Благодаря за чудесната идея.

    AntwortenLöschen
  8. О, Мими, много мил комплимент ми отправи сега.. благодаря ти! Дано ти се харесат мъфините - много ще се радвам!

    AntwortenLöschen
  9. Здравей много ми харесаха тези мъфини обаче може ли с нещо да земеня този ром :(
    Приятен ден !

    AntwortenLöschen
  10. Не го слагай просто или ползвай ромова есенция (или която и друга според личния ти вкус), Сузи.

    Поздрави :-)

    AntwortenLöschen
  11. И аз със същия въпрос-имам малко уиски :)) дали може да заменя рома с уиски?

    AntwortenLöschen
  12. Чудесна рецепта!
    Приятен ден!

    AntwortenLöschen